Turška · kosilo · Večerja · Prigrizek
Turška solata iz portulaka s česnovim jogurtom
Yoğurtlu Semizotu Salatası
Hrustljav, rahlo kiselkast portulak, zamešan v hladen česnov jogurt, zaključen s kapljico oljčnega olja, posušeno meto in alepsko papriko. Osvežujoč turški meze, ki se odlično obnese kot lahko kosilo ali priloga k jedem z žara.
- Priprava
- 15 min
- Kuhanje
- Brez kuhanja
- Skupaj
- 15 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 35% · Maščobe 43% · Beljakovine 22%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 1 velik šopek (približno 6 skodelic listov in mehkih stebel)300 gSvež portulak
- 1 1/4 skodelice300 gNavaden posneti jogurt
- 2 stroka8 gČesen
- 1 žlica15 gLimonin sok
- 1/2 žličkeSol
- 1 žlica14 gEkstra deviško oljčno olje
- 1 žličkaPosušena meta
- 1/2 žličkeKosmiči rdeče paprike (pul biber)
- 3 žlice20 gOrehi, sesekljani (po želji)
Postopek
- 1
Z debelih spodnjih stebel oberite liste in mehka stebla portulaka; trda stebla zavrzite.
- 2
Portulak operite v večkrat zamenjani hladni vodi, da odstranite pesek, nato ga popolnoma osušite v centrifugi za solato ali s papirnato brisačo.
- 3
Portulak grobo nasekljajte na majhne koščke.
- 4
Česen strite s soljo v gladko pasto.
- 5
Jogurt gladko razžvrkljajte s česnovo pasto in limoninim sokom.
- 6
Sesekljan portulak nežno vmešajte v česnov jogurt in ga z žlico preložite na servirni krožnik.
- 7
Oljčno olje v majhni ponvi nežno segrevajte približno 30 sekund, nato ga odstavite z ognja in vmešajte posušeno meto in kosmiče rdeče paprike.
- 8
Solato pokapajte z začinjenim oljem.
- 9
Potresite s sesekljanimi orehi, če jih uporabljate, in takoj postrezite.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Za vegansko različico uporabite navaden nesladkan rastlinski jogurt, na primer sojin ali kokosov, z oznako vegansko.
- Če portulaka ne najdete, uporabite mlado špinačo ali narezano kumaro s pestjo vodne kreše za podobno svežo hrustljavost.
- Za gostejšo in bolj nasitno solato zamenjajte posneti jogurt s precejenim jogurtom grškega tipa.
- Za različico brez oreščkov izpustite orehe ali solato potresite s praženimi sončničnimi ali bučnimi semeni.
Shranjevanje
Solata je najboljša sveža, saj se portulak sčasoma zmehča in spušča vodo v jogurt. Ostanke v 2 urah shranite v hladilnik v pokriti posodi in jih pojejte v 1 dnevu; ne zamrzujte.
Vnaprejšnja priprava
Portulak lahko operete, osušite in sesekljate do en dan vnaprej ter ga hranite v hladilniku, zavitega v papirnato brisačo; česnov jogurt zmešajte posebej. Združite ju ter dodajte začinjeno olje in orehe tik pred serviranjem.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Turška solata iz portulaka s česnovim jogurtom z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: MlekoOreški
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (160 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 97 kcal | 61 kcal |
| Beljakovine | 5,7 g | 3,6 g |
| Ogljikovi hidrati | 9 g | 5,6 g |
| od tega sladkorji | 5,4 g | 3,4 g |
| Vlaknine | 0,2 g | 0,1 g |
| Maščobe | 4,9 g | 3,1 g |
| od tega nasičene | 1,2 g | 0,8 g |
| Natrij | 379 mg | 237 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
