Turkiška · Pietūs · Vakarienė · Užkandis
Turkiškos portulakų salotos su česnakiniu jogurtu
Yoğurtlu Semizotu Salatası
Traškūs, gaiviai rūgštelės skonio portulakai, sumaišyti su vėsiu česnakiniu jogurtu, apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir pagardinti džiovintomis mėtomis bei Alepo tipo pipirais. Gaivus turkiškas meze, tinkantis lengviems pietums arba kaip garnyras prie kepsnių ant grotelių.
- Paruošimas
- 15 min.
- Gaminimas
- Be terminio apdorojimo
- Iš viso
- 15 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 35% · Riebalai 43% · Baltymai 22%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 1 didelė kekė (apie 6 puodelius lapų ir švelnių stiebelių)300 gŠvieži portulakai
- 1 1/4 puodelio300 gNatūralus neriebus jogurtas
- 2 skiltelės8 gČesnakai
- 1 valgomasis šaukštas15 gCitrinų sultys
- 1/2 arbatinio šaukštelioDruska
- 1 valgomasis šaukštas14 gYpač tyras alyvuogių aliejus
- 1 arbatinis šaukštelisDžiovintos mėtos
- 1/2 arbatinio šaukštelioRaudonųjų pipirų dribsniai (pul biber)
- 3 valgomieji šaukštai20 gKapoti graikiniai riešutai (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Nuskabykite portulakų lapus ir švelnius stiebelius nuo storų apatinių stiebų; kietus stiebus išmeskite.
- 2
Portulakus kelis kartus nuplaukite šaltame vandenyje, keisdami jį, kad neliktų smėlio, tada visiškai nusausinkite salotų džiovykle arba popieriniu rankšluosčiu.
- 3
Portulakus stambiai supjaustykite vieno kąsnio dydžio gabalėliais.
- 4
Česnakus sutrinkite su druska iki vientisos pastos.
- 5
Jogurtą išplakite su česnakų pasta ir citrinų sultimis iki vientisos masės.
- 6
Supjaustytus portulakus atsargiai įmaišykite į česnakinį jogurtą ir šaukštu sudėkite į serviravimo lėkštę.
- 7
Mažoje keptuvėje švelniai pašildykite alyvuogių aliejų apie 30 sekundžių, tada nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite džiovintas mėtas bei raudonųjų pipirų dribsnius.
- 8
Prieskoniniu aliejumi apšlakstykite salotas.
- 9
Jei naudojate, pabarstykite kapotais graikiniais riešutais ir iškart patiekite.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Veganiškam variantui naudokite natūralų nesaldintą augalinį jogurtą, pavyzdžiui, sojų ar kokosų, ir rinkitės pažymėtą kaip veganišką.
- Jei nerandate portulakų, naudokite jaunus špinatus arba kapotą agurką su sauja rėžiukų – bus panašiai gaivu ir trašku.
- Tirštesnėms ir sotesnėms salotoms natūralų neriebų jogurtą pakeiskite nukoštu graikišku jogurtu.
- Variantui be riešutų graikinių riešutų nedėkite arba vietoj jų užberkite skrudintų saulėgrąžų ar moliūgų sėklų.
Laikymas
Šias salotas geriausia valgyti šviežias, nes ilgainiui portulakai suminkštėja ir į jogurtą išskiria vandens. Likučius per 2 valandas sudėkite į uždarą indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 1 dieną; neužšaldykite.
Paruošimas iš anksto
Portulakus nuplaukite, nusausinkite ir susmulkinkite iki vienos dienos iš anksto, laikykite šaldytuve suvyniotus į popierinį rankšluostį, o česnakinį jogurtą sumaišykite atskirai. Sujunkite ir įpilkite prieskoninio aliejaus bei įberkite riešutų tik prieš patiekdami.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Turkiškos portulakų salotos su česnakiniu jogurtu“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: PienasRiešutai
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (160 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 97 kcal | 61 kcal |
| Baltymai | 5,7 g | 3,6 g |
| Angliavandeniai | 9 g | 5,6 g |
| iš kurių cukrūs | 5,4 g | 3,4 g |
| Skaidulos | 0,2 g | 0,1 g |
| Riebalai | 4,9 g | 3,1 g |
| iš kurių sotieji | 1,2 g | 0,8 g |
| Natris | 379 mg | 237 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
