Turkiskt · Lunch · Middag · Mellanmål
Turkisk portlaksallad med vitlöksyoghurt
Yoğurtlu Semizotu Salatası
Krispig, syrlig portlak vänd i sval vitlöksyoghurt och toppad med en skvätt olivolja, torkad mynta och Aleppopeppar. En uppfriskande turkisk meze som passar som lätt lunch eller tillbehör till grillat.
- Förberedelse
- 15 min
- Tillagning
- Ingen tillagning
- Totalt
- 15 min
- Portioner
- 4
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 35% · Fett 43% · Protein 22%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 4 portioner- 1 stort knippe (ca 6 koppar blad och späda stjälkar)300 gFärsk portlak
- 1 1/4 koppar300 gNaturell lättyoghurt
- 2 klyftor8 gVitlök
- 1 msk15 gCitronsaft
- 1/2 tskSalt
- 1 msk14 gExtra jungfru olivolja
- 1 tskTorkad mynta
- 1/2 tskChiliflakes (pul biber)
- 3 msk20 gValnötter, hackade (valfritt)
Gör så här
- 1
Plocka portlakens blad och späda stjälkar från de tjocka nedre stjälkarna; släng de sega stjälkarna.
- 2
Skölj portlaken i flera omgångar kallt vatten för att få bort sand, och torka den sedan helt i en salladsslunga eller med hushållspapper.
- 3
Grovhacka portlaken i munsbitar.
- 4
Mosa vitlöken med saltet till en slät pasta.
- 5
Vispa yoghurten slät med vitlökspastan och citronsaften.
- 6
Vänd ner den hackade portlaken i vitlöksyoghurten och lägg upp den på ett serveringsfat.
- 7
Värm olivoljan försiktigt i en liten panna i ca 30 sekunder, ta sedan av den från värmen och rör ner den torkade myntan och chiliflakesen.
- 8
Ringla den kryddade oljan över salladen.
- 9
Strö över de hackade valnötterna, om du använder dem, och servera direkt.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- För en vegansk variant, använd en naturell osötad växtbaserad yoghurt, till exempel soja- eller kokosyoghurt, och välj en som är märkt vegansk.
- Hittar du inte portlak kan du använda babyspenat eller hackad gurka med en näve vattenkrasse för en liknande frisk krispighet.
- För en tjockare och mer mättande sallad, byt ut lättyoghurten mot silad yoghurt av grekisk typ.
- För en nötfri variant, hoppa över valnötterna eller strö över rostade solros- eller pumpafrön i stället.
Förvaring
Salladen är godast nygjord, eftersom portlaken mjuknar och släpper vätska i yoghurten med tiden. Ställ in rester i kylen inom 2 timmar i en burk med lock och ät dem inom 1 dag; frys inte.
Förbered i förväg
Skölj, torka och hacka portlaken upp till en dag i förväg och förvara den i kylen inlindad i hushållspapper, och blanda vitlöksyoghurten separat. Blanda ihop dem och tillsätt den kryddade oljan och valnötterna precis innan servering.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Turkisk portlaksallad med vitlöksyoghurt med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: MjölkNötter
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (160 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 97 kcal | 61 kcal |
| Protein | 5,7 g | 3,6 g |
| Kolhydrater | 9 g | 5,6 g |
| varav sockerarter | 5,4 g | 3,4 g |
| Fiber | 0,2 g | 0,1 g |
| Fett | 4,9 g | 3,1 g |
| varav mättat fett | 1,2 g | 0,8 g |
| Natrium | 379 mg | 237 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
