Tyrkland · Hádegisverður · Kvöldverður · Snarl
Tyrkneskt portúlakasalat með hvítlaukssósu
Yoğurtlu Semizotu Salatası
Stökkur portúlaki með ferskum sítrónukeim, blandaður út í kalda hvítlaukssósu og toppaður með ólífuolíu, þurrkaðri myntu og chiliflögum. Frískandi tyrkneskur smáréttur sem hentar sem léttur hádegisverður eða meðlæti með grillmat.
- Undirbúningur
- 15 mín.
- Eldun
- Engin eldun
- Samtals
- 15 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 35% · Fita 43% · Prótein 22%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 1 stórt búnt (um 6 bollar af laufum og mjúkum stönglum)300 gFerskur portúlaki
- 1 1/4 bolli300 gHrein léttjógúrt
- 2 rif8 gHvítlaukur
- 1 msk15 gSítrónusafi
- 1/2 tskSalt
- 1 msk14 gExtra virgin ólífuolía
- 1 tskÞurrkuð mynta
- 1/2 tskChiliflögur (pul biber)
- 3 msk20 gValhnetur, saxaðar (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Tínið laufin og mjúku stönglana af portúlakanum frá þykku neðri stilkunum og fleygið hörðu stilkunum.
- 2
Skolið portúlakann í nokkrum skiptum af köldu vatni til að losna við sand og þurrkið hann síðan vel í salatþeytara eða með eldhúspappír.
- 3
Saxið portúlakann gróft í munnbitastóra bita.
- 4
Merjið hvítlaukinn með saltinu í slétt mauk.
- 5
Hrærið jógúrtina saman við hvítlauksmaukið og sítrónusafann þar til blandan er slétt.
- 6
Blandið saxaða portúlakanum varlega saman við hvítlaukssósuna og setjið á framreiðsludisk.
- 7
Hitið ólífuolíuna varlega á lítilli pönnu í um 30 sekúndur, takið hana af hitanum og hrærið þurrkuðu myntunni og chiliflögunum saman við.
- 8
Dreypið kryddolíunni yfir salatið.
- 9
Stráið söxuðu valhnetunum yfir, ef þær eru notaðar, og berið strax fram.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Fyrir vegan útgáfu skaltu nota hreina, ósæta jurtajógúrt, t.d. úr soja eða kókos, og velja tegund sem er merkt vegan.
- Ef þú finnur ekki portúlaka geturðu notað ungt spínat eða saxaða gúrku með handfylli af vætukarsa fyrir svipaðan ferskan stökkleika.
- Fyrir þykkara og matarmeira salat skaltu skipta hreinu léttjógúrtinni út fyrir síaða gríska jógúrt.
- Fyrir hnetulausa útgáfu skaltu sleppa valhnetunum eða strá ristuðum sólblóma- eða graskersfræjum yfir í staðinn.
Geymsla
Salatið er best nýlagað, því portúlakinn mýkist og gefur frá sér vökva út í jógúrtina með tímanum. Setjið afganga í lokað ílát í kæli innan 2 klukkustunda og borðið innan 1 dags; ekki frysta.
Undirbúningur fram í tímann
Þvoið, þerrið og saxið portúlakann allt að degi fyrr og geymið hann í kæli vafinn í eldhúspappír, og hrærið hvítlauksjógúrtina sér. Blandið saman og bætið kryddolíunni og valhnetunum við rétt áður en borið er fram.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Tyrkneskt portúlakasalat með hvítlaukssósu með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: MjólkHnetur
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (160 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 97 kkal | 61 kkal |
| Prótein | 5,7 g | 3,6 g |
| Kolvetni | 9 g | 5,6 g |
| þar af sykur | 5,4 g | 3,4 g |
| Trefjar | 0,2 g | 0,1 g |
| Fita | 4,9 g | 3,1 g |
| þar af mettuð | 1,2 g | 0,8 g |
| Natríum | 379 mg | 237 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
