Turku · Pusdienas · Vakariņas · Uzkodas
Turku portulaka salāti ar ķiploku jogurtu
Yoğurtlu Semizotu Salatası
Kraukšķīgs, viegli citronīgs portulaks, iecilāts vēsā ķiploku jogurtā un pārliets ar olīveļļu, kaltētu piparmētru un Alepo tipa pipariem. Atsvaidzinošs turku mezes ēdiens, kas der gan vieglām pusdienām, gan kā piedeva grilētiem ēdieniem.
- Sagatavošana
- 15 min
- Gatavošana
- Bez gatavošanas
- Kopā
- 15 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 35% · Tauki 43% · Olbaltumvielas 22%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 1 liels saišķis (apmēram 6 glāzes lapu un maigu stublāju)300 gSvaigs portulaks
- 1 1/4 glāzes300 gDabīgais jogurts ar zemu tauku saturu
- 2 daiviņas8 gĶiploki
- 1 ēdamkarote15 gCitronu sula
- 1/2 tējkarotesSāls
- 1 ēdamkarote14 gAugstākā labuma neapstrādāta olīveļļa
- 1 tējkaroteKaltēta piparmētra
- 1/2 tējkarotesSarkano piparu pārslas (pul biber)
- 3 ēdamkarotes20 gValrieksti, sakapāti (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Noplūc portulaka lapas un maigos stublājus no resnajiem apakšējiem kātiem; cietos kātus izmet.
- 2
Mazgā portulaku vairākos aukstos ūdeņos, lai noskalotu smiltis, tad pilnīgi nosusini salātu centrifūgā vai ar dvieli.
- 3
Rupji sakapā portulaku kumosa lieluma gabaliņos.
- 4
Saberz ķiplokus ar sāli gludā pastā.
- 5
Saputo jogurtu ar ķiploku pastu un citronu sulu līdz gludai masai.
- 6
Iecilā sakapāto portulaku ķiploku jogurtā un ar karoti izliec uz servēšanas šķīvja.
- 7
Maigi uzsildi olīveļļu nelielā pannā apmēram 30 sekundes, tad noņem no uguns un iemaisi kaltēto piparmētru un sarkano piparu pārslas.
- 8
Pārlej garšvielu eļļu pāri salātiem.
- 9
Ja vēlies, pārkaisi sakapātos valriekstus un pasniedz nekavējoties.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Vegāniskai versijai izmantojiet dabīgu nesaldinātu augu jogurtu, piemēram, sojas vai kokosriekstu, un izvēlieties tādu, kas marķēts kā vegānisks.
- Ja nevarat atrast portulaku, izmantojiet jaunos spinātus vai sakapātu gurķi ar sauju kreses, lai iegūtu līdzīgu svaigu kraukšķīgumu.
- Biezākiem un sātīgākiem salātiem jogurtu ar zemu tauku saturu aizstājiet ar nokāstu grieķu jogurtu.
- Versijai bez riekstiem izlaidiet valriekstus vai to vietā uzberiet grauzdētas saulespuķu vai ķirbju sēklas.
Uzglabāšana
Šos salātus vislabāk ēst svaigus, jo laika gaitā portulaks kļūst mīksts un izdala ūdeni jogurtā. Pāri palikušo 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī noslēgtā traukā un apēdiet 1 dienas laikā; nesaldējiet.
Sagatavošana iepriekš
Portulaku var nomazgāt, nosusināt un sakapāt līdz pat dienu iepriekš un glabāt ledusskapī, ietītu papīra dvielī, bet ķiploku jogurtu sajauciet atsevišķi. Savienojiet tos un pievienojiet garšvielu eļļu un valriekstus tieši pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Turku portulaka salāti ar ķiploku jogurtu ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: PiensRieksti
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (160 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 97 kcal | 61 kcal |
| Olbaltumvielas | 5,7 g | 3,6 g |
| Ogļhidrāti | 9 g | 5,6 g |
| tostarp cukuri | 5,4 g | 3,4 g |
| Šķiedrvielas | 0,2 g | 0,1 g |
| Tauki | 4,9 g | 3,1 g |
| tostarp piesātinātie | 1,2 g | 0,8 g |
| Nātrijs | 379 mg | 237 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
