Turecká · obed · večera · Občerstvenie
Turecký šalát z portulaky s cesnakovým jogurtom
Yoğurtlu Semizotu Salatası
Chrumkavá, jemne kyslastá portulaka premiešaná s chladivým cesnakovým jogurtom, dochutená olivovým olejom, sušenou mätou a aleppskou paprikou. Osviežujúce turecké meze, ktoré sa hodí ako ľahký obed alebo príloha ku grilovaným jedlám.
- Príprava
- 15 min
- Varenie
- Bez varenia
- Spolu
- 15 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 35% · Tuky 43% · Bielkoviny 22%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 1 veľký zväzok (asi 6 hrnčekov listov a jemných stoniek)300 gČerstvá portulaka
- 1 1/4 hrnčeka300 gBiely nízkotučný jogurt
- 2 strúčiky8 gCesnak
- 1 PL15 gCitrónová šťava
- 1/2 ČLSoľ
- 1 PL14 gExtra panenský olivový olej
- 1 ČLSušená mäta
- 1/2 ČLDrvená červená paprika (pul biber)
- 3 PL20 gVlašské orechy, nasekané (voliteľné)
Postup
- 1
Oberte listy a jemné stonky portulaky z hrubých spodných stoniek; tvrdé stonky vyhoďte.
- 2
Portulaku umyte vo viacerých vodách, aby ste odstránili piesok, potom ju úplne osušte v odstredivke na šalát alebo utierkou.
- 3
Portulaku nahrubo nasekajte na malé kúsky.
- 4
Cesnak rozotrite so soľou na hladkú pastu.
- 5
Jogurt vymiešajte s cesnakovou pastou a citrónovou šťavou dohladka.
- 6
Nasekanú portulaku zľahka vmiešajte do cesnakového jogurtu a lyžicou ju preložte na servírovací tanier.
- 7
Olivový olej jemne zohrievajte v malej panvici asi 30 sekúnd, potom ho odstavte z ohňa a vmiešajte sušenú mätu a drvenú červenú papriku.
- 8
Šalát pokvapkajte korenistým olejom.
- 9
Posypte nasekanými vlašskými orechmi, ak ich používate, a ihneď podávajte.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Pre vegánsku verziu použite biely nesladený rastlinný jogurt, napríklad sójový alebo kokosový, s označením vegán.
- Ak nezoženiete portulaku, použite baby špenát alebo nakrájanú uhorku s hrsťou žeruchy – budú podobne sviežo chrumkať.
- Pre hustejší a sýtejší šalát nahraďte nízkotučný jogurt precedeným jogurtom gréckeho typu.
- Pre verziu bez orechov vynechajte vlašské orechy alebo šalát posypte opraženými slnečnicovými či tekvicovými semienkami.
Skladovanie
Šalát je najlepší čerstvý, pretože portulaka postupne mäkne a púšťa do jogurtu vodu. Zvyšky dajte do 2 hodín do chladničky v uzavretej nádobe a zjedzte do 1 dňa; nezmrazujte.
Príprava vopred
Portulaku môžete umyť, osušiť a nasekať až deň vopred a uchovávať ju v chladničke zabalenú v papierovej utierke; cesnakový jogurt si zmiešajte zvlášť. Spojte ich a ochutený olej s vlašskými orechmi pridajte až tesne pred podávaním.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Turecký šalát z portulaky s cesnakovým jogurtom jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: MliekoOrechy
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (160 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 97 kcal | 61 kcal |
| Bielkoviny | 5,7 g | 3,6 g |
| Sacharidy | 9 g | 5,6 g |
| z toho cukry | 5,4 g | 3,4 g |
| Vláknina | 0,2 g | 0,1 g |
| Tuky | 4,9 g | 3,1 g |
| z toho nasýtené | 1,2 g | 0,8 g |
| Sodík | 379 mg | 237 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
