Türgi · Lõunasöök · Õhtusöök · Suupiste
Türgi portulakisalat küüslauguse jogurtiga
Yoğurtlu Semizotu Salatası
Krõmpsuv, kergelt sidrunise maitsega portulak jahedas küüslaugujogurtis, üle nirista oliiviõli ning puista kuivatatud piparmündi ja Aleppo pipraga. Värskendav Türgi meze, mis sobib kergeks lõunaks või grillroogade kõrvale.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- Ilma kuumutamata
- Kokku
- 15 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 35% · Rasvad 43% · Valgud 22%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 suur kimp (umbes 6 tassi lehti ja õrnu varsi)300 gVärske portulak
- 1 1/4 tassi300 gMadala rasvasisaldusega maitsestamata jogurt
- 2 küünt8 gKüüslauk
- 1 spl15 gSidrunimahl
- 1/2 tlSool
- 1 spl14 gEkstra neitsioliiviõli
- 1 tlKuivatatud piparmünt
- 1/2 tlTšillihelbed (pul biber)
- 3 spl20 gKreeka pähklid, hakitud (valikuline)
Valmistamine
- 1
Nopi portulakilehed ja õrnad varred jämedate alumiste varte küljest; viska kõvad varred ära.
- 2
Pese portulakki mitmes vahetuses külmas vees, et liiv eemaldada, seejärel kuivata salatitsentrifuugis või patsuta täiesti kuivaks.
- 3
Haki portulak jämedalt suupärasteks tükkideks.
- 4
Purusta küüslauk koos soolaga ühtlaseks pastaks.
- 5
Vispelda jogurt küüslaugupasta ja sidrunimahlaga ühtlaseks.
- 6
Sega hakitud portulak õrnalt küüslaugujogurti hulka ja tõsta serveerimisvaagnale.
- 7
Soojenda oliiviõli väikesel pannil tasasel tulel umbes 30 sekundit, tõsta pliidilt ja sega juurde kuivatatud piparmünt ja tšillihelbed.
- 8
Nirista maitseõli salatile.
- 9
Puista peale hakitud kreeka pähklid, kui neid kasutad, ja serveeri kohe.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Vegan-versiooni jaoks kasuta magustamata taimset maitsestamata jogurtit, näiteks soja- või kookosjogurtit, ja vali selline, millel on vegan-märgis.
- Kui portulakki ei leia, kasuta beebispinatit või hakitud kurki koos peotäie allikkerssiga – see annab sarnase värske krõmpsu.
- Paksema ja toitvama salati jaoks asenda madala rasvasisaldusega jogurt kurnatud Kreeka stiilis jogurtiga.
- Pähklivaba versiooni jaoks jäta kreeka pähklid välja või puista nende asemel peale röstitud päevalille- või kõrvitsaseemneid.
Säilitamine
See salat on parim värskelt, sest aja jooksul portulak pehmeneb ja laseb jogurtisse vett. Pane ülejäägid 2 tunni jooksul kaanega anumas külmkappi ja söö 1 päeva jooksul; ära külmuta.
Valmista ette
Pese, kuivata ja haki portulak kuni päev ette ning hoia seda paberrätikusse mähituna külmkapis; sega küüslaugune jogurt eraldi valmis. Ühenda need ja lisa maitsestatud õli ning kreeka pähklid alles vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Türgi portulakisalat küüslauguse jogurtiga ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: PiimPähklid
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (160 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 97 kcal | 61 kcal |
| Valgud | 5,7 g | 3,6 g |
| Süsivesikud | 9 g | 5,6 g |
| millest suhkrud | 5,4 g | 3,4 g |
| Kiudained | 0,2 g | 0,1 g |
| Rasvad | 4,9 g | 3,1 g |
| millest küllastunud | 1,2 g | 0,8 g |
| Naatrium | 379 mg | 237 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
