Meksikāņu · Pusdienas · Vakariņas
Pollo Asado
Sulīgi vistas šķiņķīši, marinēti spilgtā apelsīnu, laima un ačiotes marinādē, pēc tam apcepti uz grila, līdz tie iegūst dūmu aromātu un ķieģeļsarkanu krāsu. Pasniedz ar saldiem grilētiem sīpoliem, svaigu koriandru un laima sulu.
- Sagatavošana
- 75 min
- Gatavošana
- 20 min
- Kopā
- 95 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 19% · Tauki 32% · Olbaltumvielas 49%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 900 g (apmēram 8 šķiņķīši)vistas šķiņķīšu fileja bez kauliem un ādas, notīrīta no redzamajiem taukiem
- 1/2 bloka (50 g)ačiotes pasta
- 1/2 glāzes120 gsvaigi spiesta apelsīnu sula
- 1/4 glāzes60 gsvaigi spiesta laima sula
- 4 daiviņas12 gķiploka daiviņas
- 1 tējk.kaltēts meksikāņu oregano
- 1 tējk.malts kumins
- 1/2 tējk.malti melnie pipari
- 1 tējk.6 gsāls
- 1 ēdamk.14 golīveļļa
- 1 liels200 gbaltais sīpols, sagriezts biezās ripiņās
- 1/4 glāzes8 gsvaigs koriandrs, sakapāts
- 1 vidējs65 glaims, sagriezts daiviņās
Pagatavošana
- 1
Sablendē ačiotes pastu, apelsīnu sulu, laima sulu, ķiplokus, oregano, kuminu, piparus un sāli gludā masā.
- 2
Ieliec vistas šķiņķīšus bļodā vai aizveramā maisiņā, pārlej ar marinādi un apgroza, lai tie pārklātos.
- 3
Pārklāj un liec ledusskapī vismaz uz 1 stundu (līdz pat visai naktij).
- 4
Uzkarsē grilu vai grilpannu līdz vidēji augstai temperatūrai un viegli ieeļļo restes ar pusi olīveļļas.
- 5
Sīpolu ripiņas apsmērē ar atlikušo olīveļļu.
- 6
Izņem vistu no marinādes, ļaujot liekajam notecēt, un atlikušo marinādi izmet.
- 7
Grilē vistu 5-6 minūtes no katras puses, līdz tā ir apbrūnējusi un biezākajā vietā sasniegusi 74 °C / 165 °F.
- 8
Blakus grilē sīpolu ripiņas 4-5 minūtes no katras puses, līdz tās ir mīkstas un viegli apdegušas.
- 9
Ļauj vistai atpūsties 5 minūtes, tad sagriez.
- 10
Pasniedz ar grilētiem sīpoliem un koriandru virsū, klāt liekot laima daiviņas izspiešanai.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Vistas šķiņķīšu fileju bez kauliem un ādas var aizstāt ar šķiņķīšiem ar kaulu un ādu, lai garša būtu sulīgāka. Cepiet katru pusi dažas minūtes ilgāk un pārbaudiet, vai iekšējā temperatūra sasniegusi 74 °C / 165 °F.
- Ja nevarat atrast ačiotes pastu, sajauciet 1 ēd. k. paprikas, 1 tējk. maltas annato (vai papildu paprikas), 1/2 tējk. ķiploku pulvera un nedaudz etiķa.
- Svaigi spiesto apelsīnu sulu un laima sulu var aizstāt ar pudelēs pildītu rūgto apelsīnu sulu (naranja agria), lai iegūtu tradicionālāku, skābenāku garšu.
- Āra grila vietā izmantojiet karstu cepeškrāsns grilu: cepiet vistu uz restēm apmēram 10 cm no karstuma avota, līdz tā ir apbrūnējusi un pilnībā izcepusies.
Uzglabāšana
Pāri palikušo vistu un sīpolus 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī hermētiskā traukā un apēdiet 3–4 dienu laikā, uzsildot, līdz ēdiens ir pamatīgi karsts. Pagatavotu vistu var sasaldēt līdz 2–3 mēnešiem, bet koriandru un laimu pievienojiet svaigus tikai pasniedzot.
Sagatavošana iepriekš
Marinādi var sablenderēt līdz 2 dienām iepriekš un uzglabāt ledusskapī apsegtu, vai arī marinēt vistu pa nakti ledusskapī noslēgtā maisiņā. Sīpolu var sagriezt dienu iepriekš un uzglabāt ledusskapī apsegtu.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Pollo Asado ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Sastāvdaļās nav galveno alergēnu.
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (360 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 378 kcal | 105 kcal |
| Olbaltumvielas | 46,1 g | 12,8 g |
| Ogļhidrāti | 17,9 g | 5 g |
| tostarp cukuri | 5,7 g | 1,6 g |
| Šķiedrvielas | 2,8 g | 0,8 g |
| Tauki | 13,1 g | 3,6 g |
| tostarp piesātinātie | 3 g | 0,8 g |
| Nātrijs | 1081 mg | 300 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
