Mehhiko · Lõunasöök · Õhtusöök
Pollo asado
Mahlased kanakintsud, mis on marineeritud värskes apelsini-, laimi- ja achiote-marinaadis ning grillitud suitsuseks ja tellispunaseks. Serveeri magusate grillsibulate, värske koriandri ja laimimahlaga.
- Ettevalmistus
- 75 min
- Küpsetamine
- 20 min
- Kokku
- 95 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 19% · Rasvad 32% · Valgud 49%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 900 g (umbes 8 tükki)kondita ja nahata kanakintsuliha, nähtavast rasvast puhastatud
- 1/2 plokki (50 g)achiote-pasta
- 1/2 tassi120 gvärskelt pressitud apelsinimahl
- 1/4 tassi60 gvärskelt pressitud laimimahl
- 4 küünt12 gküüslauguküüned
- 1 tlkuivatatud Mehhiko pune
- 1 tljahvatatud köömen
- 1/2 tljahvatatud must pipar
- 1 tl6 gsool
- 1 sl14 goliiviõli
- 1 suur200 gvalge sibul, paksudeks viiludeks lõigatud
- 1/4 tassi8 gvärske koriander, hakitud
- 1 keskmine65 glaim, sektoriteks lõigatud
Valmistamine
- 1
Püreesta achiote-pasta, apelsinimahl, laimimahl, küüslauk, pune, köömen, pipar ja sool ühtlaseks.
- 2
Pane kanakintsud kaussi või lukuga kotti, vala peale marinaad ja keera, et liha kattuks.
- 3
Kata ja hoia külmkapis vähemalt 1 tund (kuni üleöö).
- 4
Kuumuta grill või grillpann keskmisele kuni kõrgele kuumusele ja määri reste kergelt poole oliiviõliga.
- 5
Pintselda sibulaviile ülejäänud oliiviõliga.
- 6
Tõsta kana marinaadist välja, lase üleliigsel nõrguda ja viska järelejäänud marinaad ära.
- 7
Grilli kana 5-6 minutit mõlemalt poolt, kuni see on pruunistunud ja paksemast kohast 74 °C / 165 °F.
- 8
Grilli sibulaviile samal ajal 4-5 minutit mõlemalt poolt, kuni need on pehmed ja kergelt söestunud.
- 9
Lase kanal 5 minutit puhata ja lõika viiludeks.
- 10
Serveeri grillsibulate ja koriandriga ning laimisektoritega pigistamiseks.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Rikkalikuma maitse saamiseks kasuta kondita ja nahata kanakintsuliha asemel kondi ja nahaga kanakintse, küpseta neid mõlemalt poolt paar minutit kauem ja kontrolli, et sisetemperatuur oleks 74 °C / 165 °F.
- Kui achiote-pastat ei leia, sega asenduseks 1 sl paprikat, 1 tl jahvatatud annatot (või lisapaprikat), 1/2 tl küüslaugupulbrit ja tilk äädikat.
- Asenda värskelt pressitud apelsinimahl ja laimimahl pudelis müüdava kibeda apelsini mahlaga (naranja agria), et maitse oleks traditsioonilisem ja hapukam.
- Välisgrilli asemel kasuta kuuma ahjugrilli: küpseta kana restil umbes 10 cm kaugusel kuumusallikast, kuni see on pruunistunud ja läbi küpsenud.
Säilitamine
Pane ülejäänud kana ja sibul 2 tunni jooksul õhukindlas karbis külmkappi ja söö 3–4 päeva jooksul, soojendades läbini kuumaks. Küpsetatud kana võib sügavkülmutada kuni 2–3 kuuks, kuid lisa koriander ja laim serveerimisel värskelt.
Valmista ette
Marinaadi võib blenderdada kuni 2 päeva ette ja hoida kaetult külmkapis või marineerida kana üleöö suletud kotis külmkapis. Sibula võib lõigata päev varem ja hoida kaetult külmkapis.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Pollo asado ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Koostisosades pole peamisi allergeene.
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (360 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 378 kcal | 105 kcal |
| Valgud | 46,1 g | 12,8 g |
| Süsivesikud | 17,9 g | 5 g |
| millest suhkrud | 5,7 g | 1,6 g |
| Kiudained | 2,8 g | 0,8 g |
| Rasvad | 13,1 g | 3,6 g |
| millest küllastunud | 3 g | 0,8 g |
| Naatrium | 1081 mg | 300 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
