کِتسونے اُوڈون

کومبو کو گیلے کپڑے سے صاف کریں اور 900 ملی لیٹر داشی کے پانی کے ساتھ ایک پتیلی میں ڈالیں۔

درمیانی سے ہلکی آنچ پر تقریباً 10 منٹ گرم کریں یہاں تک کہ چھوٹے بلبلے بننے لگیں، پھر ابال آنے سے ذرا پہلے کومبو نکال لیں۔

ابال آنے دیں، بونیٹو فلیکس ڈالیں، چولہا بند کریں اور 5 منٹ دم پر رہنے دیں۔

داشی کو باریک چھلنی سے چھان لیں اور فلیکس پھینک دیں۔

نوڈلز کے پانی والی بڑی دیگچی کو ابال پر لائیں۔

اضافی تیل نکالنے کے لیے ابوراگے کو کھولتے پانی میں 30 سیکنڈ ابالیں، پھر نکال کر آہستہ سے پانی نچوڑ لیں۔

ہر ابوراگے شیٹ کو ترچھا آدھا کاٹ کر تکونیں بنا لیں۔

ایک چھوٹے پین میں 120 ملی لیٹر پکانے کا پانی، 1 کھانے کا چمچ سویا ساس، 1 کھانے کا چمچ میرن اور چینی ملائیں اور ہلکا ابال آنے دیں۔

ابوراگے ڈالیں اور ایک بار پلٹتے ہوئے تقریباً 10 منٹ ہلکی آنچ پر پکائیں یہاں تک کہ زیادہ تر مائع جذب ہو جائے۔

چھنی ہوئی داشی میں باقی 1 کھانے کا چمچ سویا ساس اور 2 کھانے کے چمچ میرن ڈالیں، ذائقہ چکھیں اور گرم رکھیں۔

ہری پیاز کو باریک کاٹ لیں۔

فروزن اُوڈون کو نوڈلز کے پانی میں 1 سے 2 منٹ ابالیں یہاں تک کہ اچھی طرح گرم ہو کر الگ ہو جائیں، آخری 30 سیکنڈ میں پالک ڈال دیں۔

نوڈلز اور پالک کا پانی نکال کر دو پیالوں میں تقسیم کریں۔

گرم داشی نوڈلز کے اوپر ڈالیں۔

ہر پیالے پر میٹھی ٹوفو تکونیں اور ہری پیاز رکھیں، اور اگر استعمال کر رہے ہوں تو شیچیمی چھڑکیں۔