جاپانی · دوپہر کا کھانا · رات کا کھانا
یاکی اوڈون
焼きうどん
موٹے، لچکدار اوڈون نوڈلز جنہیں کم چکنائی والے پورک، میٹھی بند گوبھی، گاجر اور شیتاکے مشروم کے ساتھ چمکدار سویا-میرن ساس میں اسٹر فرائی کیا جاتا ہے۔ اوپر بونیٹو فلیکس ہلکا سا دھواں دار ذائقہ دیتے ہیں۔
- تیاری
- 15 منٹ
- پکانا
- 15 منٹ
- کل وقت
- 30 منٹ
- افراد
- 2
کیلوریز کا ماخذ: کاربز 59% · چکنائی 16% · پروٹین 25%
اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›
اجزاء
2 سرونگز کے لیے- 2 بلاک (ہر ایک 200 g)منجمد اوڈون نوڈلز
- 200 gکم چکنائی والا پورک لوئن، پتلے ٹکڑوں میں کٹا ہوا
- 3 کپ200 گرامبند گوبھی، موٹی کٹی ہوئی
- 1 چھوٹی60 گرامگاجر، پتلی لمبی پٹیوں میں کٹی ہوئی
- 1 چھوٹی100 گرامپیاز، پتلی کٹی ہوئی
- 6 درمیانے80 گرامتازہ شیتاکے مشروم، کٹے ہوئے
- 3 ڈنٹھل30 گرامہری پیاز، 4 cm لمبے ٹکڑوں میں کٹی ہوئی
- 2 جوے6 گراملہسن، باریک کٹا ہوا
- 2 چائے کے چمچ9 گرامکینولا آئل
- 1 کھانے کا چمچ16 گرامکم نمک والی سویا ساس
- 1 کھانے کا چمچ18 گراممیرن
- 2 چائے کے چمچ12 گراماویسٹر ساس
- 3 کھانے کے چمچ45 گرامپانی
- 1/4 چائے کا چمچپسی ہوئی کالی مرچ
- 2 چھوٹی مٹھیبونیٹو فلیکس (کاتسوئوبوشی) (اختیاری)
- 1 کھانے کا چمچ10 گرامسرخ اچاری ادرک (بینی شوگا) (اختیاری)
طریقہ
- 1
ایک چھوٹے پیالے میں سویا ساس، میرن، اویسٹر ساس اور پانی ملا لیں۔
- 2
منجمد اوڈون بلاکس کو پلیٹ میں رکھ کر مائیکروویو میں تقریباً 3 منٹ نرم ہونے تک گرم کریں، پھر چاپ اسٹکس سے آہستہ سے الگ کر لیں۔
- 3
ایک بڑے نان اسٹک ووک یا فرائنگ پین میں درمیانی سے تیز آنچ پر کینولا آئل گرم کریں۔
- 4
پورک کے ٹکڑے ایک تہہ میں ڈالیں اور 2–3 منٹ اسٹر فرائی کریں یہاں تک کہ گلابی رنگ ختم ہو جائے اور کم از کم 63 °C / 145 °F تک پک جائے۔
- 5
پیاز، گاجر اور لہسن ڈال کر 2 منٹ اسٹر فرائی کریں۔
- 6
بند گوبھی اور شیتاکے ڈال کر 3 منٹ اسٹر فرائی کریں یہاں تک کہ گوبھی نرم ہو جائے مگر تھوڑی کرکری رہے۔
- 7
الگ کیے ہوئے اوڈون ڈالیں اور اوپر سے ساس ڈال دیں۔
- 8
سب کچھ 2–3 منٹ تک اچھی طرح ملاتے رہیں یہاں تک کہ نوڈلز گرم ہو جائیں اور ساس یکساں لگ جائے۔
- 9
ہری پیاز اور کالی مرچ ملا کر مزید 30 سیکنڈ پکائیں۔
- 10
دو پلیٹوں میں تقسیم کریں اور چاہیں تو اوپر بونیٹو فلیکس اور اچاری ادرک ڈالیں۔
متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری
متبادل
- پورک کی جگہ چھلے ہوئے جھینگے یا بغیر کھال کے چکن بریسٹ کے پتلے ٹکڑے استعمال کریں؛ جھینگوں کو گلابی اور غیر شفاف ہونے تک اور چکن کو کم از کم 74 °C / 165 °F تک پکائیں۔
- سبزی خور ورژن کے لیے پورک کی جگہ دبا کر پانی نکالا ہوا سخت ٹوفو اور مشروم سے بنی ویجیٹیرین اویسٹر ساس استعمال کریں، اور بونیٹو فلیکس نہ ڈالیں۔
- اگر تازہ شیتاکے مشروم نہ ملیں تو چھوٹے بھورے بیچ (شیمیجی) یا بٹن مشروم استعمال کریں۔
- گلوٹین فری بنانے کے لیے رائس نوڈلز یا گلوٹین فری لیبل والے اوڈون، گلوٹین فری لیبل والی تماری اور گلوٹین فری لیبل والی اویسٹر ساس استعمال کریں۔
محفوظ کرنا
بچا ہوا کھانا 2 گھنٹے کے اندر ڈھکے ہوئے برتن میں فریج میں رکھیں اور 3 سے 4 دن کے اندر کھا لیں؛ پین یا مائیکروویو میں اچھی طرح بھاپ نکلنے تک گرم کریں۔ اوڈون منجمد کرکے پگھلانے پر نرم ہو جاتے ہیں، اس لیے یہ ڈش فریز نہ کرنا بہتر ہے؛ بونیٹو فلیکس صرف پیش کرتے وقت ڈالیں۔
پہلے سے تیاری
پورک کاٹ لیں، سبزیاں کاٹ لیں اور ساس ایک دن پہلے تک ملا کر رکھ لیں، ہر چیز الگ ڈھک کر فریج میں رکھیں، پھر پیش کرنے سے ذرا پہلے فرائی کریں۔
غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔
اسے BerryFit میں ٹریک کریں
یاکی اوڈون کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔
یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں
الرجی کے اجزاء اور غذائیت
شامل ہے: گلوٹینسویامچھلیسیپیاں اور گھونگے
پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔
مکمل غذائیت
| فی سرونگ (588 گرام) | فی 100 گرام | |
|---|---|---|
| کیلوریز | 604 کلو کیلوری | 103 کلو کیلوری |
| پروٹین | 36.3 گرام | 6.2 گرام |
| کاربوہائیڈریٹس | 87.4 گرام | 14.9 گرام |
| جن میں شکر | 10.5 گرام | 1.8 گرام |
| فائبر | 7.6 گرام | 1.3 گرام |
| چکنائی | 10.7 گرام | 1.8 گرام |
| جن میں سیچوریٹڈ | 2.4 گرام | 0.4 گرام |
| سوڈیم | 1,824 ملی گرام | 310 ملی گرام |
غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔
