مشرقِ وسطیٰ و شمالی افریقی · ناشتہ · دوپہر کا کھانا
فول مدمس
فول مدمس (Ful Medames)
لہسن والی، ملائم پکی ہوئی باقلا کی پھلیاں، لیموں اور زیرے کی خوشبو کے ساتھ، اوپر سے زیتون کا تیل اور تازہ ٹماٹر، پیاز اور اجمود۔ پروٹین سے بھرپور، پیٹ بھرنے والا مصری ناشتہ جو چند منٹوں میں تیار ہو جاتا ہے۔
- تیاری
- 10 منٹ
- پکانا
- 12 منٹ
- کل وقت
- 22 منٹ
- افراد
- 4
کیلوریز کا ماخذ: کاربز 55% · چکنائی 25% · پروٹین 20%
اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›
اجزاء
4 سرونگز کے لیے- 2 ڈبے (ہر ایک 400 گرام)، پانی نکال کر500 گرامڈبے والی باقلا کی پھلیاں (فول مدمس)، پانی نکال کر دھوئی ہوئی
- 1/2 کپ120 گرامپانی
- 3 جوے9 گراملہسن، کچلا ہوا
- 1 چائے کا چمچپسا ہوا زیرہ
- 3 کھانے کے چمچ45 گراملیموں کا رس
- 1/2 چائے کا چمچنمک
- 1 1/2 کھانے کے چمچ20 گرامایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل
- 1 درمیانہ120 گرامٹماٹر، باریک کٹا ہوا
- 1/2 چھوٹی40 گراملال پیاز، باریک کٹی ہوئی
- 1/2 کپ، ہلکا بھرا ہوا15 گرامتازہ اجمود (پارسلے)، کٹا ہوا
- 1/2 چائے کا چمچکٹی لال مرچ (اختیاری)
طریقہ
- 1
پھلیوں کو چھلنی میں نکالیں اور ٹھنڈے پانی سے دھو لیں۔
- 2
پھلیاں، پانی، کچلا لہسن اور زیرہ ایک درمیانی دیگچی میں ڈالیں۔
- 3
درمیانی آنچ پر ہلکا ابال آنے دیں، پھر تقریباً 10 منٹ تک وقفے وقفے سے ہلاتے ہوئے پکائیں یہاں تک کہ پھلیاں بہت نرم ہو جائیں۔
- 4
تقریباً آدھی پھلیاں آلو میشر یا کانٹے سے موٹا موٹا مسل لیں اور باقی ساخت کے لیے ثابت رہنے دیں؛ اگر زیادہ گاڑھا لگے تو تھوڑا پانی اور ڈال دیں۔
- 5
لیموں کا رس اور نمک ملائیں، پھر چکھ کر حسبِ ذائقہ درست کریں۔
- 6
فول کو چمچ سے کم گہرے پیالوں میں نکالیں۔
- 7
اوپر کٹے ٹماٹر، لال پیاز اور اجمود ڈالیں۔
- 8
اوپر سے زیتون کا تیل ڈالیں اور چاہیں تو کٹی لال مرچ چھڑکیں، پھر گرم گرم پیش کریں۔
متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری
متبادل
- اگر شروع سے پکانا پسند ہو تو ڈبے والی کی جگہ رات بھر بھگوئی ہوئی خشک باقلا کی پھلیاں لیں اور انہیں خوب نرم ہونے تک ہلکی آنچ پر پکائیں۔
- ہلکے ذائقے کے لیے لال پیاز کی جگہ کٹی ہوئی ہری پیاز استعمال کریں۔
- زیادہ تازہ تیکھے پن کے لیے چلی فلیکس (کٹی لال مرچ) کی جگہ کٹی ہوئی تازہ ہری مرچ ڈالیں۔
- اگر گھر میں موجود ہو تو لیموں کے رس کی جگہ لائم کا رس استعمال کریں۔
محفوظ کرنا
بچا ہوا فول (تازہ ٹماٹر، پیاز اور اجمود کے بغیر) 2 گھنٹے کے اندر ڈھکے ہوئے برتن میں فریج میں رکھیں اور 3 سے 4 دن میں کھا لیں۔ تھوڑا سا پانی ڈال کر خوب بھاپ نکلنے تک گرم کریں، پھر تازہ ٹاپنگ ڈالیں۔
پہلے سے تیاری
پھلیاں 3 دن پہلے تک پکا کر مسل لیں اور فریج میں رکھیں، اور ٹماٹر، پیاز اور اجمود پیش کرنے سے چند گھنٹے پہلے کاٹ کر فریج میں الگ الگ رکھیں۔
غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔
اسے BerryFit میں ٹریک کریں
فول مدمس کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔
یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں
الرجی کے اجزاء اور غذائیت
اجزاء میں کوئی بڑا الرجی پیدا کرنے والا جزو نہیں۔
پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔
مکمل غذائیت
| فی سرونگ (219 گرام) | فی 100 گرام | |
|---|---|---|
| کیلوریز | 201 کلو کیلوری | 92 کلو کیلوری |
| پروٹین | 10.2 گرام | 4.7 گرام |
| کاربوہائیڈریٹس | 28.6 گرام | 13.1 گرام |
| جن میں شکر | 4 گرام | 1.8 گرام |
| فائبر | 7.6 گرام | 3.5 گرام |
| چکنائی | 5.7 گرام | 2.6 گرام |
| جن میں سیچوریٹڈ | 0.8 گرام | 0.4 گرام |
| سوڈیم | 599 ملی گرام | 274 ملی گرام |
غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔
