Bližnjevzhodna in severnoafriška · Zajtrk · kosilo
Ful medames
فول مدمس (Ful Medames)
Kremast dušen bob s česnom, osvežen z limono in toplo kumino, pokapan z oljčnim oljem in potresen s svežim prelivom iz paradižnika, čebule in peteršilja. Nasitni egiptovski zajtrk, bogat z beljakovinami, ki je pripravljen v nekaj minutah.
- Priprava
- 10 min
- Kuhanje
- 12 min
- Skupaj
- 22 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 55% · Maščobe 25% · Beljakovine 20%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 2 pločevinki (po 400 g), odcejeniBob iz pločevinke (ful medames), odcejen in opran
- 1/2 skodelice120 gVoda
- 3 stroki9 gČesen, strt
- 1 čajna žličkaMleta kumina
- 3 jedilne žlice45 gLimonin sok
- 1/2 čajne žličkeSol
- 1 1/2 jedilne žlice20 gEkstra deviško oljčno olje
- 1 srednji120 gParadižnik, narezan na drobne kocke
- 1/2 majhne40 gRdeča čebula, drobno sesekljana
- 1/2 skodelice, rahlo napolnjene15 gSvež listnati peteršilj, sesekljan
- 1/2 čajne žličkeČilijevi kosmiči (po želji)
Postopek
- 1
Bob odcedite na situ in ga sperite pod hladno vodo.
- 2
Bob, vodo, strt česen in kumino dajte v srednje veliko kozico.
- 3
Na srednjem ognju zavrite do rahlega vrenja in kuhajte približno 10 minut, občasno premešajte, dokler bob ni zelo mehak.
- 4
Približno polovico boba grobo pretlačite s tlačilko za krompir ali vilicami, ostalo pustite celo zaradi teksture; če je pregosto, dolijte še malo vode.
- 5
Vmešajte limonin sok in sol, nato poskusite in po potrebi popravite okus.
- 6
Ful z žlico naložite v plitve sklede.
- 7
Potresite z na kocke narezanim paradižnikom, rdečo čebulo in peteršiljem.
- 8
Pokapajte z oljčnim oljem, po želji potresite s čilijevimi kosmiči in postrezite toplo.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Če raje kuhate od začetka, namesto boba iz pločevinke uporabite suh bob, ki ga čez noč namočite in počasi kuhate, dokler ni zelo mehak.
- Rdečo čebulo zamenjajte z narezano mlado čebulo za blažji okus.
- Namesto čilijevih kosmičev uporabite narezan svež zelen čili za bolj svežo pekočnost.
- Če ga imate pri roki, namesto limoninega soka uporabite sok limete.
Shranjevanje
Ostanke fula (brez svežega paradižnika, čebule in peteršilja na vrhu) v 2 urah shranite v pokriti posodi v hladilniku in porabite v 3 do 4 dneh. Pogrejte z malo vode, da bo vroč, nato dodajte sveže dodatke.
Vnaprejšnja priprava
Bob lahko skuhate in pretlačite do 3 dni vnaprej ter ga hranite v hladilniku. Paradižnik, čebulo in peteršilj narežite nekaj ur pred serviranjem in jih hranite ločeno v hladilniku.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Ful medames z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Sestavine ne vsebujejo glavnih alergenov.
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (219 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 201 kcal | 92 kcal |
| Beljakovine | 10,2 g | 4,7 g |
| Ogljikovi hidrati | 28,6 g | 13,1 g |
| od tega sladkorji | 4 g | 1,8 g |
| Vlaknine | 7,6 g | 3,5 g |
| Maščobe | 5,7 g | 2,6 g |
| od tega nasičene | 0,8 g | 0,4 g |
| Natrij | 599 mg | 274 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
