Mið-Austurlönd og Norður-Afríka · Morgunverður · Hádegisverður
Ful medames
فول مدمس (Ful Medames)
Rjómakenndar, hvítlauksríkar soðnar fava-baunir með sítrónu og hlýju kúmíni, toppaðar með ólífuolíu og fersku salati úr tómötum, lauk og steinselju. Matarmikill og próteinríkur egypskur morgunverður sem er tilbúinn á nokkrum mínútum.
- Undirbúningur
- 10 mín.
- Eldun
- 12 mín.
- Samtals
- 22 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 55% · Fita 25% · Prótein 20%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 2 dósir (400 g hvor), án vökvaFava-baunir í dós (ful medames), vökvanum hellt af og skolaðar
- 1/2 bolli120 gVatn
- 3 rif9 gHvítlaukur, pressaður
- 1 tskMalað kúmín
- 3 msk45 gSítrónusafi
- 1/2 tskSalt
- 1 1/2 msk20 gExtra virgin ólífuolía
- 1 meðalstór120 gTómatur, smátt skorinn
- 1/2 lítillRauðlaukur, smátt saxaður
- 1/2 bolli, laust pakkaður15 gFersk flatblaða steinselja, söxuð
- 1/2 tskChiliflögur (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Hellið fava-baununum í sigti og skolið þær undir köldu vatni.
- 2
Setjið baunirnar, vatnið, pressaða hvítlaukinn og kúmínið í meðalstóran pott.
- 3
Látið malla rólega við meðalhita og sjóðið í um 10 mínútur, hrærið öðru hverju, þar til baunirnar eru orðnar mjög mjúkar.
- 4
Stappið um það bil helming baunanna með kartöflustappara eða gaffli og skiljið afganginn eftir heilan; bætið við smá vatni ef blandan virðist of þykk.
- 5
Hrærið sítrónusafanum og saltinu saman við, smakkið og stillið af.
- 6
Ausið fulinu í grunnar skálar.
- 7
Setjið tómatinn, rauðlaukinn og steinseljuna ofan á.
- 8
Dreypið ólífuolíunni yfir og stráið chiliflögum yfir ef þær eru notaðar, berið síðan fram heitt.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu þurrkaðar fava-baunir, lagðar í bleyti yfir nótt og soðnar við vægan hita þar til þær eru mjög mjúkar, í stað bauna í dós ef þú vilt elda frá grunni.
- Skiptu rauðlauknum út fyrir sneiddan vorlauk til að fá mildara bragð.
- Notaðu sneiddan ferskan grænan chili í stað chiliflaga fyrir ferskari hita.
- Notaðu límónusafa í stað sítrónusafa ef það er það sem þú átt til.
Geymsla
Settu afganga af ful (án ferska áleggsins úr tómat, lauk og steinselju) í lokað ílát í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu innan 3 til 4 daga. Hitaðu upp með smá vatnsskvettu þar til rjúkandi heitt og bættu svo fersku áleggi ofan á.
Undirbúningur fram í tímann
Sjóddu og stappaðu baunirnar allt að 3 dögum fyrir fram og geymdu í kæli. Saxaðu tómatinn, laukinn og steinseljuna nokkrum klukkustundum áður en borið er fram og geymdu sér í ísskápnum.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Ful medames með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Engir helstu ofnæmisvaldar í hráefnunum.
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (219 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 201 kkal | 92 kkal |
| Prótein | 10,2 g | 4,7 g |
| Kolvetni | 28,6 g | 13,1 g |
| þar af sykur | 4 g | 1,8 g |
| Trefjar | 7,6 g | 3,5 g |
| Fita | 5,7 g | 2,6 g |
| þar af mettuð | 0,8 g | 0,4 g |
| Natríum | 599 mg | 274 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
