Orta Doğu ve Kuzey Afrika · Kahvaltı · Öğle Yemeği
Ful Medames
فول مدمس (Ful Medames)
Limon ve sıcak kimyonla canlanan, kremsi ve sarımsaklı haşlanmış bakla; üzerine zeytinyağı gezdirilip taze domates, soğan ve maydanozla tamamlanır. Dakikalar içinde hazırlanan, doyurucu ve proteince zengin bir Mısır kahvaltısı.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 12 dk
- Toplam
- 22 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 55% · Yağ 25% · Protein 20%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 2 kutu (her biri 400 g), süzülmüşKonserve kuru bakla (ful medames), süzülmüş ve durulanmış
- 1/2 su bardağı120 gSu
- 3 diş9 gEzilmiş sarımsak
- 1 çay kaşığıToz kimyon
- 3 yemek kaşığı45 gLimon suyu
- 1/2 çay kaşığıTuz
- 1 1/2 yemek kaşığı20 gSızma zeytinyağı
- 1 orta boy120 gDomates, küçük küp doğranmış
- 1/2 küçük boy40 gKırmızı soğan, ince doğranmış
- 1/2 su bardağı (bastırmadan)15 gTaze düz yaprak maydanoz, doğranmış
- 1/2 çay kaşığıPul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Baklaları süzgeçte süzün ve soğuk suyun altında durulayın.
- 2
Baklaları, suyu, ezilmiş sarımsağı ve kimyonu orta boy bir tencereye koyun.
- 3
Orta ateşte hafifçe kaynamaya bırakın, ardından ara ara karıştırarak baklalar iyice yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- 4
Baklaların yaklaşık yarısını patates ezici ya da çatalla kabaca ezin, dokusu için kalanını bütün bırakın; çok koyu görünürse biraz daha su ekleyin.
- 5
Limon suyunu ve tuzu ekleyip karıştırın, tadına bakıp ayarlayın.
- 6
Fulü kaşıkla yayvan kaselere paylaştırın.
- 7
Üzerine doğranmış domates, kırmızı soğan ve maydanoz ekleyin.
- 8
Üzerine zeytinyağı gezdirin, isterseniz pul biber serpin ve sıcak servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Sıfırdan pişirmeyi tercih ederseniz konserve yerine bir gece suda bekletilip iyice yumuşayana kadar haşlanmış kuru bakla kullanın.
- Daha yumuşak bir tat için kırmızı soğan yerine doğranmış taze soğan kullanın.
- Daha canlı bir acılık için pul biber yerine dilimlenmiş taze yeşil biber kullanın.
- Elinizde o varsa limon suyu yerine misket limonu suyu kullanın.
Saklama
Artan fulü (taze domates, soğan ve maydanoz olmadan) 2 saat içinde kapaklı bir kapta buzdolabına koyun ve 3-4 gün içinde tüketin. Bir miktar su ekleyerek iyice buharı tütene kadar ısıtın, ardından taze malzemeleri üzerine ekleyin.
Önceden hazırlama
Baklaları 3 güne kadar önceden pişirip ezin ve buzdolabında saklayın; domates, soğan ve maydanozu servisten birkaç saat önce doğrayıp buzdolabında ayrı ayrı saklayın.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Ful Medames tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
Malzemelerde başlıca alerjenler bulunmuyor.
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (219 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 201 kcal | 92 kcal |
| Protein | 10,2 g | 4,7 g |
| Karbonhidratlar | 28,6 g | 13,1 g |
| şekerler | 4 g | 1,8 g |
| Lif | 7,6 g | 3,5 g |
| Yağ | 5,7 g | 2,6 g |
| doymuş yağ | 0,8 g | 0,4 g |
| Sodyum | 599 mg | 274 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
