Lähis-Ida ja Põhja-Aafrika · Hommikusöök · Lõunasöök
Ful medames
فول مدمس (Ful Medames)
Kreemjad küüslaugused hautatud põldoad, mida värskendavad sidrun ja soe köömen, peale tilk oliiviõli ning värske tomati-, sibula- ja peterselliga kate. Toitev ja valgurikas Egiptuse hommikusöök, mis valmib mõne minutiga.
- Ettevalmistus
- 10 min
- Küpsetamine
- 12 min
- Kokku
- 22 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 55% · Rasvad 25% · Valgud 20%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 2 purki (à 400 g), nõrutatudKonserveeritud põldoad (ful medames), nõrutatud ja loputatud
- 1/2 tassi120 gVesi
- 3 küünt9 gKüüslauk, purustatud
- 1 tlJahvatatud köömen
- 3 sl45 gSidrunimahl
- 1/2 tlSool
- 1 1/2 sl20 gEkstra neitsioliiviõli
- 1 keskmine120 gTomat, peeneks kuubikuteks lõigatud
- 1/2 väikest40 gPunane sibul, peeneks hakitud
- 1/2 tassi kergelt täidetuna15 gVärske lehtpetersell, hakitud
- 1/2 tlTšillihelbed (valikuline)
Valmistamine
- 1
Nõruta põldoad sõelal ja loputa neid külma vee all.
- 2
Pane oad, vesi, purustatud küüslauk ja köömen keskmise suurusega kastrulisse.
- 3
Kuumuta keskmisel kuumusel tasase podisemiseni ja keeda umbes 10 minutit, aeg-ajalt segades, kuni oad on väga pehmed.
- 4
Purusta umbes pooled oad kartulipudrunuia või kahvliga, jättes ülejäänud tekstuuri jaoks terveks; kui segu tundub liiga paks, lisa veidi vett.
- 5
Sega juurde sidrunimahl ja sool, maitse ning maitsesta vajadusel juurde.
- 6
Tõsta ful madalatesse kaussidesse.
- 7
Puista peale tomatikuubikud, punane sibul ja petersell.
- 8
Nirista peale oliiviõli, soovi korral puista üle tšillihelvestega ja serveeri soojalt.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kui eelistad kõike ise algusest teha, kasuta konserveeritud põldubade asemel kuivatatud põlduba, mida on üleöö leotatud ja tasasel tulel väga pehmeks keedetud.
- Asenda punane sibul viilutatud talisibulaga, et maitse oleks pehmem.
- Kasuta tšillihelveste asemel viilutatud värsket rohelist tšillit, mis annab värskema teravuse.
- Kasuta sidrunimahla asemel laimimahla, kui see on parasjagu käepärast.
Säilitamine
Pane ülejäänud ful (ilma värske tomati, sibula ja petersellita) 2 tunni jooksul kaanega karpi külmkappi ja söö ära 3–4 päeva jooksul. Soojenda väikese tilga veega korralikult kuumaks ja lisa siis värsked lisandid.
Valmista ette
Keeda ja purusta oad kuni 3 päeva varem ning hoia külmkapis. Haki tomat, sibul ja petersell paar tundi enne serveerimist ja hoia neid külmkapis eraldi.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Ful medames ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Koostisosades pole peamisi allergeene.
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (219 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 201 kcal | 92 kcal |
| Valgud | 10,2 g | 4,7 g |
| Süsivesikud | 28,6 g | 13,1 g |
| millest suhkrud | 4 g | 1,8 g |
| Kiudained | 7,6 g | 3,5 g |
| Rasvad | 5,7 g | 2,6 g |
| millest küllastunud | 0,8 g | 0,4 g |
| Naatrium | 599 mg | 274 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
