Midtøsten og Nord-Afrika · Frokost · Lunsj
Ful medames
فول مدمس (Ful Medames)
Kremete, hvitløksrike stuede bondebønner friskt smaksatt med sitron og varm spisskummen, toppet med en skvett olivenolje og frisk tomat, løk og persille. En mettende, proteinrik egyptisk frokost som er klar på få minutter.
- Forberedelse
- 10 min
- Tilberedning
- 12 min
- Totalt
- 22 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 55% · Fett 25% · Protein 20%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 2 bokser (à 400 g), avrentHermetiske bondebønner (ful medames), avrent og skylt
- 1/2 kopp120 gVann
- 3 fedd9 gHvitløk, presset
- 1 tsMalt spisskummen
- 3 ss45 gSitronsaft
- 1/2 tsSalt
- 1 1/2 ss20 gExtra virgin olivenolje
- 1 middels120 gTomat, i små terninger
- 1/2 liten40 gRødløk, finhakket
- 1/2 kopp, løst pakket15 gFrisk bladpersille, hakket
- 1/2 tsChiliflak (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Hell bondebønnene i en sil og skyll dem under kaldt vann.
- 2
Ha bønnene, vannet, den pressede hvitløken og spisskummen i en middels stor kjele.
- 3
La det småkoke over middels varme, og kok i ca. 10 minutter under omrøring innimellom, til bønnene er helt myke.
- 4
Mos omtrent halvparten av bønnene med en potetstapper eller gaffel, og la resten være hele for struktur; tilsett en skvett vann til hvis det virker for tykt.
- 5
Rør inn sitronsaft og salt, smak til og juster.
- 6
Fordel fulen i dype skåler.
- 7
Topp med tomatterninger, rødløk og persille.
- 8
Drypp olivenolje over og dryss på chiliflak om ønskelig, og server varm.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Vil du lage alt fra bunnen av, kan du bruke tørkede bondebønner som er bløtlagt over natten og småkokt til de er helt møre, i stedet for hermetiske.
- Bytt ut rødløken med skivet vårløk for en mildere smak.
- Bytt ut chiliflakene med en skivet fersk grønn chili for en friskere hete.
- Bruk limesaft i stedet for sitronsaft hvis det er det du har.
Oppbevaring
Sett rester av ful (uten toppingen av fersk tomat, løk og persille) i kjøleskapet i en tildekket boks innen 2 timer, og spis innen 3 til 4 dager. Varm opp med en skvett vann til det er rykende varmt, og tilsett så fersk topping.
Lag på forhånd
Kok og mos bønnene opptil 3 dager i forveien og oppbevar dem kaldt. Hakk tomat, løk og persille noen timer før servering, og oppbevar dem hver for seg i kjøleskapet.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Ful medames med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Ingen av de vanligste allergenene i ingrediensene.
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (219 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 201 kcal | 92 kcal |
| Protein | 10,2 g | 4,7 g |
| Karbohydrater | 28,6 g | 13,1 g |
| hvorav sukkerarter | 4 g | 1,8 g |
| Kostfiber | 7,6 g | 3,5 g |
| Fett | 5,7 g | 2,6 g |
| hvorav mettet fett | 0,8 g | 0,4 g |
| Natrium | 599 mg | 274 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
