Közel-keleti és észak-afrikai · Reggeli · Ebéd
Ful medames
فول مدمس (Ful Medames)
Krémes, fokhagymás párolt lóbab citrommal és meleg római köménnyel, olívaolajjal meglocsolva, friss paradicsomos, hagymás, petrezselymes feltéttel. Laktató, fehérjében gazdag egyiptomi reggeli, percek alatt elkészül.
- Előkészítés
- 10 perc
- Főzés
- 12 perc
- Összesen
- 22 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 55% · Zsír 25% · Fehérje 20%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 2 doboz (egyenként 400 g), lecsöpögtetveKonzerv lóbab (ful medames), lecsöpögtetve és leöblítve
- 1/2 bögre120 gVíz
- 3 gerezd9 gFokhagyma, zúzott
- 1 teáskanálŐrölt római kömény
- 3 evőkanál45 gCitromlé
- 1/2 teáskanálSó
- 1 1/2 evőkanál20 gExtra szűz olívaolaj
- 1 közepes120 gParadicsom, apró kockára vágva
- 1/2 kicsi40 gLilahagyma, finomra vágva
- 1/2 bögre, lazán megtöltve15 gFriss petrezselyemzöld, felaprítva
- 1/2 teáskanálChilipehely (elhagyható)
Elkészítés
- 1
A lóbabot szűrőben csöpögtesd le, és öblítsd le hideg vízzel.
- 2
Tedd a babot, a vizet, a zúzott fokhagymát és a római köményt egy közepes lábasba.
- 3
Közepes lángon forrald fel enyhén, majd időnként megkeverve főzd körülbelül 10 percig, amíg a bab nagyon puha nem lesz.
- 4
Krumplinyomóval vagy villával durván törd össze a bab nagyjából felét, a többit hagyd egészben az állag kedvéért; ha túl sűrűnek tűnik, önts hozzá még egy kevés vizet.
- 5
Keverd hozzá a citromlevet és a sót, majd kóstold meg és ízesítsd utána.
- 6
Szedd a fult lapos tálkákba.
- 7
Szórd meg a kockázott paradicsommal, a lilahagymával és a petrezselyemmel.
- 8
Locsold meg az olívaolajjal, és ha szeretnéd, szórd meg chilipehellyel, majd tálald melegen.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Ha az alapoktól főznél, a konzerv helyett használj egy éjszakán át áztatott szárított lóbabot, és főzd lassú tűzön nagyon puhára.
- A lilahagyma helyett tegyél bele felkarikázott újhagymát, így enyhébb lesz az íze.
- A chilipehely helyett használj felkarikázott friss zöld chilit az élénkebb csípősségért.
- Ha az van kéznél, citromlé helyett lime-levet is használhatsz.
Tárolás
A maradék fult (a friss paradicsomos, hagymás és petrezselymes feltét nélkül) 2 órán belül tedd fedett edényben hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyaszd el. Egy kevés vízzel melegítsd forróra, majd szórd meg a friss feltéttel.
Előre elkészítés
A babot legfeljebb 3 nappal korábban megfőzheted és pépesítheted, majd tárold hűtőben. A paradicsomot, a hagymát és a petrezselymet tálalás előtt néhány órával vágd fel, és külön tárold a hűtőben.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Ful medames, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
A hozzávalók nem tartalmaznak főbb allergéneket.
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (219 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 201 kcal | 92 kcal |
| Fehérje | 10,2 g | 4,7 g |
| Szénhidrát | 28,6 g | 13,1 g |
| ebből cukrok | 4 g | 1,8 g |
| Rost | 7,6 g | 3,5 g |
| Zsír | 5,7 g | 2,6 g |
| ebből telített | 0,8 g | 0,4 g |
| Nátrium | 599 mg | 274 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
