Близкоизточна и северноафриканска · закуска · Обяд
Фул медамес
فول مدمس (Ful Medames)
Кремообразна яхния от бакла с чесън, освежена с лимон и топъл кимион, завършена със зехтин и свежа заливка от домат, лук и магданоз. Засищаща, богата на протеин египетска закуска, която се приготвя за минути.
- Подготовка
- 10 мин
- Готвене
- 12 мин
- Общо
- 22 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 55% · Мазнини 25% · Протеини 20%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 2 консерви (по 400 г), отцедениКонсервирана бакла (фул медамес), отцедена и изплакната
- 1/2 чаша120 гВода
- 3 скилидки9 гЧесън, смачкан
- 1 ч.л.Смлян кимион
- 3 с.л.45 гЛимонов сок
- 1/2 ч.л.Сол
- 1 1/2 с.л.20 гЗехтин екстра върджин
- 1 среден120 гДомат, ситно нарязан на кубчета
- 1/2 малка глава40 гЧервен лук, ситно нарязан
- 1/2 чаша, леко напълнена15 гПресен магданоз, нарязан
- 1/2 ч.л.Люспи чили (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Отцедете баклата в цедка и я изплакнете със студена вода.
- 2
Сложете баклата, водата, смачкания чесън и кимиона в средно голяма тенджера.
- 3
Оставете да заври леко на средна температура, след това гответе около 10 минути, като разбърквате от време на време, докато баклата стане много мека.
- 4
Намачкайте около половината бакла с преса за картофи или вилица, а останалата оставете цяла за текстура; добавете още малко вода, ако е твърде гъсто.
- 5
Добавете лимоновия сок и солта, разбъркайте, опитайте и коригирайте вкуса.
- 6
Разпределете фула в дълбоки чинии.
- 7
Отгоре сложете домата, червения лук и магданоза.
- 8
Полейте със зехтина и поръсете с люспи чили, ако използвате, след което сервирайте топло.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Ако предпочитате да готвите от нулата, вместо консервирана използвайте суха бакла, накисната за през нощта и варена на тих огън, докато омекне напълно.
- Заменете червения лук с нарязан пресен лук за по-мек вкус.
- Вместо люспи чили използвайте нарязана прясна зелена люта чушка за по-свежа лютивина.
- Използвайте сок от лайм вместо лимонов сок, ако това имате под ръка.
Съхранение
Приберете остатъците от фул (без пресните домат, лук и магданоз отгоре) в затворена кутия в хладилника до 2 часа след готвене и ги консумирайте в рамките на 3 до 4 дни. Затоплете с малко вода, докато се сгорещи добре, след което добавете пресните гарнитури.
Предварителна подготовка
Сварете и намачкайте баклата до 3 дни предварително и я съхранявайте в хладилник, а домата, лука и магданоза нарежете няколко часа преди сервиране и ги пазете отделно в хладилника.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Фул медамес“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съставките не съдържат основни алергени.
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (219 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 201 ккал | 92 ккал |
| Протеини | 10,2 г | 4,7 г |
| Въглехидрати | 28,6 г | 13,1 г |
| от които захари | 4 г | 1,8 г |
| Фибри | 7,6 г | 3,5 г |
| Мазнини | 5,7 г | 2,6 г |
| от които наситени | 0,8 г | 0,4 г |
| Натрий | 599 мг | 274 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
