Indisk og sørasiatisk · Lunsj · Middag
Tandoori-kylling
तंदूरी चिकन (Tandoori Murgh)
Saftige kyllinglår uten skinn, marinert i en frisk, røykrød marinade av yoghurt og krydder og stekt på høy varme til kantene er svidd. All smaken fra tandooren, laget i en vanlig stekeovn med bare en skje olje.
- Forberedelse
- 155 min
- Tilberedning
- 30 min
- Totalt
- 185 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 12% · Fett 36% · Protein 52%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 8 lår (ca. 800 g)benfrie kyllinglårfileter uten skinn, synlig fett fjernet
- 2 ss30 gsitronsaft
- 1 ts6 gsalt
- 2 ts5 gkashmiri chilipulver (eller mildt chilipulver)
- 3/4 kopp180 gmager naturell yoghurt
- 1 ss6 gfersk ingefær, finrevet
- 4 fedd12 ghvitløk, finrevet
- 2 tsgaram masala
- 1 tsmalt spisskummen
- 1 tsmalt koriander
- 1/2 tsgurkemeie
- 1 tsrøkt eller søt paprikapulver
- 1 ss14 gnøytral olje
- 1 middels110 grødløk, i tynne ringer
- 1/4 kopp10 gfriske korianderblader
- 1 middels60 gsitron, i båter (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Skjær 2-3 dype snitt i hvert kyllinglår slik at marinaden trekker godt inn.
- 2
Legg kyllingen i en bolle og gni den inn med sitronsaft, salt og chilipulver.
- 3
La kyllingen stå i 15 minutter.
- 4
Rør sammen yoghurt, ingefær, hvitløk, garam masala, spisskummen, koriander, gurkemeie, paprikapulver og halvparten av oljen i en annen bolle.
- 5
Hell yoghurtblandingen over kyllingen og masser den godt inn i snittene.
- 6
Dekk til og la marinere i kjøleskapet i minst 2 timer, eller over natten.
- 7
Forvarm ovnen til 230 °C / 450 °F og sett en rist over et stekebrett kledd med aluminiumsfolie.
- 8
Legg kyllingen på risten i ett lag, rist av overflødig marinade, og pensle oversiden med resten av oljen.
- 9
Stek i 20-25 minutter, snu én gang halvveis, til kjøttsaften er klar og den tykkeste delen når 74 °C / 165 °F.
- 10
Sett ovnen på grill og stek i 2-3 minutter til, til kantene er lett svidd.
- 11
La kyllingen hvile i 5 minutter.
- 12
Server toppet med rødløkringer og korianderblader, med sitronbåter til å presse over.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Bruk benfri kyllingbrystfilet uten skinn i stedet for lårfileter for en magrere variant, og sjekk den noen minutter tidligere så den holder seg saftig.
- Bytt ut den magre yoghurten med en tykk, usøtet kokos- eller soyayoghurt for å gjøre retten melkefri.
- For en vegetarvariant kan du bruke tykke skiver paneer eller fast tofu i stedet for kylling og steke i ca. 12-15 minutter til kantene er godt svidd.
- Finner du ikke kashmiri chilipulver, kan du blande 1 1/2 ts søt paprikapulver med 1/2 ts mildt chilipulver for lignende farge og mild styrke.
Oppbevaring
Sett rester av kyllingen i kjøleskapet i en lufttett boks innen 2 timer etter tilberedning, og spis den innen 3 til 4 dager. Varm den opp til den er rykende varm helt gjennom. Oppbevar rå løk, koriander og sitron separat og tilsett dem friske ved servering.
Lag på forhånd
Mariner kyllingen i kjøleskapet, gjerne over natten, så den er klar til å stekes rett fra kjøleskapet. Du kan også skjære løken og skylle korianderen noen timer i forveien og oppbevare dem tildekket i kjøleskapet.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Tandoori-kylling med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: Melk
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (296 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 334 kcal | 113 kcal |
| Protein | 42,8 g | 14,5 g |
| Karbohydrater | 10,1 g | 3,4 g |
| hvorav sukkerarter | 5,3 g | 1,8 g |
| Kostfiber | 1,9 g | 0,6 g |
| Fett | 13,1 g | 4,4 g |
| hvorav mettet fett | 3 g | 1 g |
| Natrium | 844 mg | 285 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
