Amerikan · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Fırında Etli Biber Dolması
Stuffed Bell Peppers
Yağsız dana kıyma, esmer pirinç, kabak ve otlu domatesle doldurulmuş tatlı dolmalık biberler, ince bir eritilmiş mozzarella tabakası altında yumuşayana kadar fırında pişirilir. İçinizi ısıtan, dengeli, tek kapta bir akşam yemeği.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 80 dk
- Toplam
- 100 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 40% · Yağ 30% · Protein 30%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 1/2 su bardağı100 gesmer pirinç, çiğ
- 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı250 gsu, pirinci pişirmek için
- 4 iri720 giri dolmalık biber, karışık renkli
- 1 tatlı kaşığı5 gzeytinyağı
- 1 orta boy110 gsoğan, ince doğranmış
- 2 diş6 gsarımsak, ezilmiş
- 14 oz400 gyağsız dana kıyma (%93 yağsız)
- 1 küçük150 gkabak, küçük küp doğranmış
- 1 kutu (14 oz)400 gkonserve küp doğranmış domates
- 1 tatlı kaşığıkuru kekik
- 1 tatlı kaşığıtütsülenmiş kırmızı toz biber
- 1/2 tatlı kaşığıtuz
- 1/4 tatlı kaşığıkarabiber
- 1/4 su bardağı60 gsu, fırın kabı için
- 2/3 su bardağı60 gyarım yağlı mozzarella, rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı8 gtaze maydanoz, doğranmış (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Esmer pirinci yıkayın, ardından 250 ml (1 su bardağı + 1 yemek kaşığı) suyla birlikte kaynatın.
- 2
Kapağını kapatın, ateşi kısın ve su çekilene kadar yaklaşık 40 dakika pişirin; 5 dakika dinlendirip çatalla kabartın.
- 3
Pirinç pişerken fırını 190 °C / 375 °F'ye ısıtın.
- 4
Biberlerin üst kısımlarını kesin, çekirdeklerini ve iç zarlarını çıkarın; gerekirse dik durmaları için tabanlarını hafifçe düzeltin.
- 5
Zeytinyağını geniş, yapışmaz bir tavada orta ateşte ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar 4 dakika kavurun.
- 6
Sarımsağı ekleyip 30 saniye pişirin.
- 7
Kıymayı ekleyin, topaklarını dağıtarak pembeliği kalmayıp kızarana kadar 7-8 dakika pişirin (71 °C / 160 °F).
- 8
Kabağı ekleyip karıştırın ve 3 dakika pişirin.
- 9
Doğranmış domates, kekik, tütsülenmiş toz biber, tuz ve karabiberi ekleyin; hafifçe koyulaşana kadar 5 dakika pişirin.
- 10
Pişmiş pirinci harca katıp karıştırın.
- 11
Biberleri bir fırın kabına dik dizin ve harçla sıkıca doldurun.
- 12
60 ml (1/4 su bardağı) suyu kabın tabanına dökün ve üzerini alüminyum folyoyla sıkıca kapatın.
- 13
Biberler yumuşayana kadar 30 dakika pişirin.
- 14
Folyoyu açın, mozzarellayı biberlerin üzerine serpin ve eriyip hafifçe kızarana kadar 10 dakika daha pişirin.
- 15
Kullanıyorsanız maydanoz serpip servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Vegan bir versiyon için dana kıyma yerine 2 su bardağı haşlanmış mercimek ya da siyah fasulye kullanın ve mozzarellayı atlayın.
- Zaman kazanmak için esmer pirinç yerine pişmiş kinoa kullanın; kinoa yaklaşık 15 dakikada pişer.
- Yarım yağlı mozzarella yerine süt ürünü içermeyen rendelenmiş bir peynir kullanın; yemeğin glutensiz kalması gerekiyorsa glutensiz etiketli bir ürün seçin.
- Dana kıyma yerine yağsız hindi kıyma kullanın ve 74 °C / 165 °F'ye ulaşana kadar pişirin.
Saklama
Artanları 2 saat içinde hava almayan bir kapta buzdolabına koyun ve 3-4 gün içinde tüketin; ısıtırken her yeri iyice buharı tütene kadar ısıtın. Pişmiş biber dolması 3 aya kadar dondurulabilir, ancak biberler çözüldükten sonra yumuşar.
Önceden hazırlama
Pirinci ve etli harcı 2 gün öncesine kadar pişirip buzdolabında saklayabilirsiniz; biberleri bir gün önceden doldurup üzerini kapatarak buzdolabına da koyabilirsiniz, bu durumda kapalı pişirme süresine birkaç dakika ekleyin.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Fırında Etli Biber Dolması tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: Süt
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (567 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 386 kcal | 68 kcal |
| Protein | 29,8 g | 5,3 g |
| Karbonhidratlar | 39,4 g | 6,9 g |
| şekerler | 12,8 g | 2,3 g |
| Lif | 7,8 g | 1,4 g |
| Yağ | 13 g | 2,3 g |
| doymuş yağ | 5,1 g | 0,9 g |
| Sodyum | 591 mg | 104 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
