Amerikai · Ebéd · Vacsora
Töltött paprika
Stuffed Bell Peppers
Édes kaliforniai paprika sovány marhahússal, barna rizzsel, cukkinivel és fűszeres paradicsommal töltve, majd puhára sütve egy vékony réteg olvadt mozzarella alatt. Kiadós, kiegyensúlyozott egytálétel vacsorára.
- Előkészítés
- 20 perc
- Főzés
- 80 perc
- Összesen
- 100 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 40% · Zsír 30% · Fehérje 30%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 1/2 csésze100 gbarna rizs, nyersen
- 1 csésze + 1 evőkanál250 gvíz, a rizs főzéséhez
- 4 nagy720 gnagy kaliforniai paprika, vegyes színekben
- 1 teáskanál5 golívaolaj
- 1 közepes110 gvöröshagyma, finomra vágva
- 2 gerezd6 gfokhagyma, apróra vágva
- 14 oz400 gsovány darált marhahús (93% sovány)
- 1 kicsi150 gcukkini, apró kockákra vágva
- 1 doboz (14 oz)400 gkockázott paradicsomkonzerv
- 1 teáskanálszárított oregánó
- 1 teáskanálfüstölt paprika
- 1/2 teáskanálsó
- 1/4 teáskanálfekete bors
- 1/4 csésze60 gvíz, a sütőtálba
- 2/3 csésze60 gcsökkentett zsírtartalmú mozzarella, reszelve
- 2 evőkanál8 gfriss petrezselyem, apróra vágva (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Öblítsd át a barna rizst, majd forrald fel a 250 ml (1 csésze + 1 evőkanál) vízzel.
- 2
Fedd le, vedd lassú tűzre, és főzd körülbelül 40 percig, amíg magába szívja a vizet; pihentesd 5 percig, majd lazítsd fel villával.
- 3
Amíg a rizs fő, melegítsd elő a sütőt 190 °C / 375 °F-ra.
- 4
Vágd le a paprikák tetejét, távolítsd el a magokat és az ereket, és ha szükséges, az aljukat is egyengesd el kissé, hogy megálljanak.
- 5
Egy nagy tapadásmentes serpenyőben, közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat, és párold a hagymát 4 percig, amíg megpuhul.
- 6
Add hozzá a fokhagymát, és süsd 30 másodpercig.
- 7
Add hozzá a darált húst, nyomkodd szét, és süsd 7-8 percig, amíg megpirul és már nem rózsaszín (71 °C / 160 °F).
- 8
Keverd hozzá a cukkinit, és főzd 3 percig.
- 9
Add hozzá a kockázott paradicsomot, az oregánót, a füstölt paprikát, a sót és a fekete borsot, majd főzd 5 percig, amíg kissé besűrűsödik.
- 10
Forgasd a töltelékbe a megfőtt rizst.
- 11
Állítsd a paprikákat egy sütőtálba, és töltsd meg őket szorosan a töltelékkel.
- 12
Öntsd a 60 ml (1/4 csésze) vizet a tál aljára, és fedd le szorosan alufóliával.
- 13
Süsd 30 percig, amíg a paprikák megpuhulnak.
- 14
Vedd le a fóliát, szórd meg a paprikákat mozzarellával, és süsd további 10 percig, amíg a sajt megolvad és enyhén aranybarna lesz.
- 15
Ha használsz, szórd meg petrezselyemmel, és tálald.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Vegán változathoz a darált marhahús helyett használj 2 csésze főtt lencsét vagy fekete babot, és hagyd el a mozzarellát.
- Időt spórolhatsz, ha a barna rizs helyett főtt quinoát használsz, mert az kb. 15 perc alatt megfő.
- A csökkentett zsírtartalmú mozzarella helyett használj tejmentes reszelt sajtot; ha gluténmentesnek kell maradnia az ételnek, gluténmentes jelölésűt válassz.
- A marhahús helyett használhatsz sovány darált pulykahúst is, 74 °C / 165 °F maghőmérsékletig sütve.
Tárolás
A maradékot 2 órán belül tedd légmentesen záródó dobozban hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyaszd el; melegítsd át alaposan, amíg a közepe is gőzölgően forró nem lesz. A megsütött töltött paprika legfeljebb 3 hónapig fagyasztható, de kiolvasztás után a paprika megpuhul.
Előre elkészítés
A rizst és a marhahúsos tölteléket akár 2 nappal előre megfőzheted, és hűtőben tarthatod; a paprikákat egy nappal korábban is megtöltheted, letakarva hűtőbe teheted, majd a lefedett sütési időt néhány perccel hosszabbítsd meg.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Töltött paprika, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: Tej
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (567 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 386 kcal | 68 kcal |
| Fehérje | 29,8 g | 5,3 g |
| Szénhidrát | 39,4 g | 6,9 g |
| ebből cukrok | 12,8 g | 2,3 g |
| Rost | 7,8 g | 1,4 g |
| Zsír | 13 g | 2,3 g |
| ebből telített | 5,1 g | 0,9 g |
| Nátrium | 591 mg | 104 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
