Americká · obed · večera
Plnené papriky
Stuffed Bell Peppers
Sladké papriky plnené chudým hovädzím mäsom, hnedou ryžou, cuketou a bylinkovými paradajkami, zapečené domäkka pod tenkou vrstvou roztopenej mozzarelly. Sýta a vyvážená večera z jednej nádoby.
- Príprava
- 20 min
- Varenie
- 80 min
- Spolu
- 100 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 40% · Tuky 30% · Bielkoviny 30%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 1/2 hrnčeka100 ghnedá ryža, surová
- 1 hrnček + 1 PL250 gvoda na varenie ryže
- 4 veľké720 gveľké papriky, rôzne farby
- 1 ČL5 golivový olej
- 1 stredná110 gcibuľa, nadrobno nakrájaná
- 2 strúčiky6 gcesnak, nasekaný
- 14 oz400 gchudé mleté hovädzie mäso (93 % chudého mäsa)
- 1 malá150 gcuketa, nakrájaná na malé kocky
- 1 konzerva (14 oz)400 gkrájané paradajky v konzerve
- 1 ČLsušené oregano
- 1 ČLúdená paprika
- 1/2 ČLsoľ
- 1/4 ČLčierne korenie
- 1/4 hrnčeka60 gvoda do zapekacej misy
- 2/3 hrnčeka60 gmozzarella so zníženým obsahom tuku, strúhaná
- 2 PL8 gčerstvá petržlenová vňať, nasekaná (voliteľné)
Postup
- 1
Hnedú ryžu prepláchnite a priveďte do varu s 250 ml (1 hrnček + 1 PL) vody.
- 2
Prikryte, stíšte na mierny oheň a varte asi 40 minút, kým sa voda nevsiakne; nechajte 5 minút odpočinúť a potom prehrabte vidličkou.
- 3
Kým sa ryža varí, rozohrejte rúru na 190 °C / 375 °F.
- 4
Paprikám odrežte vrchy, odstráňte semienka a žilky a v prípade potreby mierne zarovnajte spodky, aby stáli rovno.
- 5
Na veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte na strednom ohni olivový olej a cibuľu opekajte 4 minúty domäkka.
- 6
Pridajte cesnak a opekajte 30 sekúnd.
- 7
Pridajte mleté mäso, rozdrobte ho a opekajte 7 – 8 minút, kým nezhnedne a nebude bez ružovej farby (71 °C / 160 °F).
- 8
Primiešajte cuketu a varte 3 minúty.
- 9
Pridajte paradajky, oregano, údenú papriku, soľ a čierne korenie a duste 5 minút, kým mierne nezhustne.
- 10
Do plnky zľahka vmiešajte uvarenú ryžu.
- 11
Papriky postavte do zapekacej misy a pevne ich naplňte plnkou.
- 12
Na dno misy nalejte 60 ml (1/4 hrnčeka) vody a pevne prikryte alobalom.
- 13
Pečte 30 minút, kým papriky nezmäknú.
- 14
Odkryte, papriky posypte mozzarellou a pečte ešte 10 minút, kým sa neroztopí a jemne nezozlatne.
- 15
Podľa chuti posypte petržlenovou vňaťou a podávajte.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Pre vegánsku verziu nahraďte mleté hovädzie mäso 2 hrnčekmi uvarenej šošovice alebo čiernej fazule a mozzarellu vynechajte.
- Na ušetrenie času použite namiesto hnedej ryže uvarenú quinou, ktorá sa varí asi 15 minút.
- Mozzarellu so zníženým obsahom tuku nahraďte strúhaným syrom bez mlieka; ak má jedlo zostať bezlepkové, vyberte si taký s označením bez lepku.
- Namiesto hovädzieho použite chudé mleté morčacie mäso a pripravte ho na 74 °C / 165 °F.
Skladovanie
Zvyšky uložte do 2 hodín do chladničky vo vzduchotesnej nádobe a zjedzte do 3 až 4 dní; pred podávaním ich ohrejte, kým nie sú horúce v celom objeme. Upečené plnené papriky môžete zamraziť až na 3 mesiace, po rozmrazení však papriky zmäknú.
Príprava vopred
Ryžu a plnku s hovädzím mäsom môžete pripraviť až 2 dni vopred a uchovávať v chlade; papriky môžete naplniť aj deň vopred, prikryť a dať do chladničky, potom len predĺžte pečenie pod pokrievkou o niekoľko minút.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Plnené papriky jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: Mlieko
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (567 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 386 kcal | 68 kcal |
| Bielkoviny | 29,8 g | 5,3 g |
| Sacharidy | 39,4 g | 6,9 g |
| z toho cukry | 12,8 g | 2,3 g |
| Vláknina | 7,8 g | 1,4 g |
| Tuky | 13 g | 2,3 g |
| z toho nasýtené | 5,1 g | 0,9 g |
| Sodík | 591 mg | 104 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
