Ameriška · kosilo · Večerja
Polnjene paprike
Stuffed Bell Peppers
Sladke paprike, polnjene s pustim govejim mesom, rjavim rižem, bučkami in paradižnikom z zelišči, pečene do mehkega pod tanko plastjo stopljene mocarele. Okusna in uravnotežena večerja iz ene posode.
- Priprava
- 20 min
- Kuhanje
- 80 min
- Skupaj
- 100 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 40% · Maščobe 30% · Beljakovine 30%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 1/2 skodelice100 grjavi riž, suh
- 1 skodelica + 1 žlica250 gvoda za kuhanje riža
- 4 velike720 gvelike paprike različnih barv
- 1 čajna žlička5 golivno olje
- 1 srednja110 gčebula, drobno sesekljana
- 2 stroka6 gčesen, sesekljan
- 14 oz400 gpusto mleto goveje meso (93 % pustega)
- 1 majhna150 gbučka, narezana na majhne kocke
- 1 pločevinka (14 oz)400 gnarezan paradižnik iz pločevinke
- 1 čajna žličkasuhi origano
- 1 čajna žličkadimljena paprika
- 1/2 čajne žličkesol
- 1/4 čajne žličkečrni poper
- 1/4 skodelice60 gvoda za pekač
- 2/3 skodelice60 gdelno posneta mocarela, naribana
- 2 žlici8 gsvež peteršilj, sesekljan (po želji)
Postopek
- 1
Rjavi riž sperite in ga zavrite z 250 ml (1 skodelica + 1 žlica) vode.
- 2
Pokrijte, zmanjšajte ogenj na nizko in kuhajte približno 40 minut, da se voda vpije; pustite počivati 5 minut, nato ga zrahljajte z vilicami.
- 3
Medtem ko se riž kuha, segrejte pečico na 190 °C / 375 °F.
- 4
Paprikam odrežite vrhove, odstranite semena in žile ter jim po potrebi rahlo prirežite dno, da stojijo pokonci.
- 5
V veliki ponvi s protiprijemno prevleko na srednjem ognju segrejte olivno olje in čebulo pražite 4 minute, da se zmehča.
- 6
Dodajte česen in pražite 30 sekund.
- 7
Dodajte mleto meso, ga razdrobite in pecite 7–8 minut, da porjavi in ni več rožnato (71 °C / 160 °F).
- 8
Vmešajte bučko in kuhajte 3 minute.
- 9
Dodajte paradižnik, origano, dimljeno papriko, sol in črni poper ter dušite 5 minut, da se rahlo zgosti.
- 10
Kuhani riž nežno vmešajte v nadev.
- 11
Paprike postavite pokonci v pekač in jih tesno napolnite z nadevom.
- 12
Na dno pekača zlijte 60 ml (1/4 skodelice) vode in pekač tesno pokrijte z alu folijo.
- 13
Pecite 30 minut, da se paprike zmehčajo.
- 14
Odstranite folijo, paprike potresite z mocarelo in pecite še 10 minut, da se stopi in rahlo zlato zapeče.
- 15
Po želji potresite s peteršiljem in postrezite.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Za vegansko različico mleto goveje meso nadomestite z 2 skodelicama kuhane leče ali črnega fižola in izpustite mocarelo.
- Za prihranek časa namesto rjavega riža uporabite kuhano kvinojo, saj se skuha v približno 15 minutah.
- Delno posneto mocarelo zamenjajte z naribanim sirom brez mlečnih sestavin; če mora jed ostati brez glutena, izberite takega z oznako brez glutena.
- Namesto govejega uporabite pusto mleto puranje meso in ga pecite do 74 °C / 165 °F.
Shranjevanje
Ostanke v 2 urah shranite v hladilnik v neprodušni posodi in jih pojejte v 3 do 4 dneh; pogrejte jih, da so vroči skozi in skozi. Pečene polnjene paprike lahko zamrznete do 3 mesece, vendar se paprike po odtajanju zmehčajo.
Vnaprejšnja priprava
Riž in nadev z govejim mesom lahko pripravite do 2 dni vnaprej in ju hranite v hladilniku; paprike lahko napolnite tudi dan prej, jih pokrijete in shranite v hladilnik, nato pa pokrito peko podaljšate za nekaj minut.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Polnjene paprike z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: Mleko
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (567 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 386 kcal | 68 kcal |
| Beljakovine | 29,8 g | 5,3 g |
| Ogljikovi hidrati | 39,4 g | 6,9 g |
| od tega sladkorji | 12,8 g | 2,3 g |
| Vlaknine | 7,8 g | 1,4 g |
| Maščobe | 13 g | 2,3 g |
| od tega nasičene | 5,1 g | 0,9 g |
| Natrij | 591 mg | 104 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
