Ameerika · Lõunasöök · Õhtusöök
Täidetud paprikad
Stuffed Bell Peppers
Magusad paprikad, täidetud lahja veisehakkliha, pruuni riisi, suvikõrvitsa ja ürdise tomatiga ning küpsetatud pehmeks kerge sulanud mozzarellakihi all. Soe ja tasakaalustatud ühepajaõhtusöök.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 80 min
- Kokku
- 100 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 40% · Rasvad 30% · Valgud 30%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1/2 tassi100 gpruun riis, keetmata
- 1 tass + 1 spl250 gvesi, riisi keetmiseks
- 4 suurt720 gsuured paprikad, eri värvi
- 1 tl5 goliiviõli
- 1 keskmine110 gsibul, peeneks hakitud
- 2 küünt6 gküüslauk, hakitud
- 14 oz400 glahja veisehakkliha (93% lahja)
- 1 väike150 gsuvikõrvits, väikesteks kuubikuteks
- 1 purk (14 oz)400 gpurustatud tomatid konservis
- 1 tlkuivatatud pune
- 1 tlsuitsupaprika
- 1/2 tlsool
- 1/4 tlmust pipar
- 1/4 tassi60 gvesi, ahjuvormi jaoks
- 2/3 tassi60 gvähendatud rasvasisaldusega mozzarella, riivitud
- 2 spl8 gvärske petersell, hakitud (valikuline)
Valmistamine
- 1
Loputa pruun riis ja aja see 250 ml (1 tass + 1 spl) veega keema.
- 2
Kata kaanega, alanda kuumust ja hauta umbes 40 minutit, kuni vesi on imendunud; lase 5 minutit seista ja kobesta kahvliga.
- 3
Riisi keemise ajal kuumuta ahi 190 °C / 375 °F-ni.
- 4
Lõika paprikatelt pealsed ära, eemalda seemned ja kiud ning vajadusel lõika põhja veidi tasaseks, et need püsti seisaksid.
- 5
Kuumuta oliiviõli suurel kleepumatul pannil keskmisel kuumusel ja prae sibulat 4 minutit, kuni see on pehme.
- 6
Lisa küüslauk ja prae 30 sekundit.
- 7
Lisa hakkliha, purusta see ja prae 7–8 minutit, kuni see on pruunistunud ja roosat enam pole (71 °C / 160 °F).
- 8
Sega juurde suvikõrvits ja prae 3 minutit.
- 9
Lisa purustatud tomatid, pune, suitsupaprika, sool ja must pipar ning hauta 5 minutit, kuni segu veidi pakseneb.
- 10
Sega keedetud riis õrnalt täidise hulka.
- 11
Aseta paprikad püsti ahjuvormi ja täida need tihedalt täidisega.
- 12
Vala 60 ml (1/4 tassi) vett vormi põhja ja kata tihedalt fooliumiga.
- 13
Küpseta 30 minutit, kuni paprikad on pehmed.
- 14
Eemalda foolium, puista mozzarella paprikatele ja küpseta veel 10 minutit, kuni juust on sulanud ja kergelt kuldne.
- 15
Puista soovi korral peale peterselli ja serveeri.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Vegantoidu jaoks asenda veisehakkliha 2 tassi keedetud läätsede või mustade ubadega ja jäta mozzarella ära.
- Aja kokkuhoiuks kasuta pruuni riisi asemel keedetud kinoat – see keeb umbes 15 minutiga.
- Asenda vähendatud rasvasisaldusega mozzarella piimavaba riivjuustuga; kui roog peab jääma gluteenivabaks, vali gluteenivabaks märgitud juust.
- Kasuta veiseliha asemel lahjat kalkunihakkliha ja küpseta see 74 °C / 165 °F-ni.
Säilitamine
Pane ülejäägid 2 tunni jooksul õhukindlas karbis külmkappi ja söö 3–4 päeva jooksul; soojenda, kuni need on läbinisti tulikuumad. Valmis täidetud paprikaid võib sügavkülmutada kuni 3 kuud, kuid pärast sulatamist muutuvad paprikad pehmemaks.
Valmista ette
Keeda riis ja valmista hakklihatäidis kuni 2 päeva ette ning hoia külmkapis. Paprikad võib täita ka päev varem, katta ja külmkappi panna – siis lisa kaanega küpsetamisele paar minutit.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Täidetud paprikad ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Piim
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (567 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 386 kcal | 68 kcal |
| Valgud | 29,8 g | 5,3 g |
| Süsivesikud | 39,4 g | 6,9 g |
| millest suhkrud | 12,8 g | 2,3 g |
| Kiudained | 7,8 g | 1,4 g |
| Rasvad | 13 g | 2,3 g |
| millest küllastunud | 5,1 g | 0,9 g |
| Naatrium | 591 mg | 104 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
