Amerikietiška · Pietūs · Vakarienė
Įdarytos paprikos
Stuffed Bell Peppers
Saldžios paprikos, įdarytos liesa jautiena, rudaisiais ryžiais, cukinija ir pomidorais su žolelėmis, iškeptos iki minkštumo po plonu išsilydžiusios mocarelos sluoksniu. Jauki ir subalansuota vieno indo vakarienė.
- Paruošimas
- 20 min.
- Gaminimas
- 80 min.
- Iš viso
- 100 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 40% · Riebalai 30% · Baltymai 30%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 1/2 puodelio100 grudieji ryžiai, nevirti
- 1 puodelis + 1 v. š.250 gvanduo ryžiams virti
- 4 didelės720 gdidelės paprikos, įvairių spalvų
- 1 a. š.5 galyvuogių aliejus
- 1 vidutinis110 gsvogūnas, smulkiai pjaustytas
- 2 skiltelės6 gčesnakas, susmulkintas
- 14 oz400 gliesas jautienos faršas (93 % liesos mėsos)
- 1 maža150 gcukinija, supjaustyta mažais kubeliais
- 1 skardinė (14 oz)400 gkonservuoti pjaustyti pomidorai
- 1 a. š.džiovintas raudonėlis
- 1 a. š.rūkyta paprika
- 1/2 a. š.druska
- 1/4 a. š.juodieji pipirai
- 1/4 puodelio60 gvanduo kepimo indui
- 2/3 puodelio60 gtarkuota sumažinto riebumo mocarela
- 2 v. š.8 gšvieži petražolės lapeliai, pjaustyti (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Nuplaukite rudiuosius ryžius ir užvirinkite juos su 250 ml (1 puodeliu + 1 v. š.) vandens.
- 2
Uždenkite, sumažinkite ugnį iki mažos ir virkite apie 40 minučių, kol vanduo susigers; palikite pastovėti 5 minutes, tada išpurenkite.
- 3
Kol verda ryžiai, įkaitinkite orkaitę iki 190 °C / 375 °F.
- 4
Nupjaukite paprikų viršūnes, išimkite sėklas ir baltąsias pertvaras, o jei reikia, šiek tiek nupjaukite apačias, kad paprikos stovėtų stačios.
- 5
Didelėje nepridegančioje keptuvėje vidutine ugnimi įkaitinkite alyvuogių aliejų ir kepkite svogūną 4 minutes, kol suminkštės.
- 6
Suberkite česnaką ir kepkite 30 sekundžių.
- 7
Sudėkite faršą, smulkindami jį mentele, ir kepkite 7-8 minutes, kol apskrus ir neliks rausvų vietų (71 °C / 160 °F).
- 8
Įmaišykite cukiniją ir kepkite 3 minutes.
- 9
Sudėkite pomidorus, raudonėlį, rūkytą papriką, druską ir juoduosius pipirus ir troškinkite 5 minutes, kol masė šiek tiek sutirštės.
- 10
Atsargiai įmaišykite išvirtus ryžius į įdarą.
- 11
Sustatykite paprikas į kepimo indą ir sandariai prikimškite įdaro.
- 12
Į indo dugną įpilkite 60 ml (1/4 puodelio) vandens ir sandariai uždenkite folija.
- 13
Kepkite 30 minučių, kol paprikos suminkštės.
- 14
Nuimkite foliją, apibarstykite paprikas mocarela ir kepkite dar 10 minučių, kol sūris išsilydys ir lengvai paauksuos.
- 15
Jei naudojate, pabarstykite petražolėmis ir patiekite.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Jautienos faršą pakeiskite 2 puodeliais virtų lęšių arba juodųjų pupelių ir nedėkite mocarelos – gausite veganišką variantą.
- Vietoj rudųjų ryžių naudokite virtą bolivinę balandą – sutaupysite laiko, nes ji išverda per maždaug 15 minučių.
- Sumažinto riebumo mocarelą pakeiskite tarkuotu sūriu be pieno produktų; jei patiekalas turi likti be glitimo, rinkitės produktą su žyma „be glitimo“.
- Vietoj jautienos naudokite liesą kalakutienos faršą ir kepkite jį iki 74 °C / 165 °F.
Laikymas
Likučius per 2 valandas sudėkite į sandarų indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 3–4 dienas; pašildykite, kol bus visiškai karšti ir garuos. Iškeptas įdarytas paprikas galima užšaldyti iki 3 mėnesių, tačiau atitirpusios paprikos suminkštės.
Paruošimas iš anksto
Ryžius ir jautienos įdarą galite paruošti iki 2 dienų iš anksto ir laikyti šaldytuve; paprikas įdaryti galima ir prieš dieną – uždenkite, laikykite šaldytuve, o kepdami uždengtas pailginkite kepimo laiką keliomis minutėmis.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Įdarytos paprikos“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: Pienas
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (567 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 386 kcal | 68 kcal |
| Baltymai | 29,8 g | 5,3 g |
| Angliavandeniai | 39,4 g | 6,9 g |
| iš kurių cukrūs | 12,8 g | 2,3 g |
| Skaidulos | 7,8 g | 1,4 g |
| Riebalai | 13 g | 2,3 g |
| iš kurių sotieji | 5,1 g | 0,9 g |
| Natris | 591 mg | 104 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
