Američka · Ručak · Večera
Punjene paprike
Stuffed Bell Peppers
Slatke paprike punjene nemasnom junetinom, smeđom rižom, tikvicama i rajčicom sa začinskim biljem, pečene dok ne omekšaju ispod tankog sloja otopljene mozzarelle. Utješan i uravnotežen obrok iz jedne posude.
- Priprema
- 20 min
- Kuhanje
- 80 min
- Ukupno
- 100 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 40% · Masti 30% · Proteini 30%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 1/2 šalice100 gsmeđa riža, suha
- 1 šalica + 1 žlica250 gvoda, za kuhanje riže
- 4 velike720 gvelike paprike, različitih boja
- 1 žličica5 gmaslinovo ulje
- 1 srednji110 gluk, sitno nasjeckan
- 2 režnja6 gčešnjak, sitno nasjeckan
- 14 oz400 gnemasna mljevena junetina (93 % nemasno)
- 1 mala150 gtikvica, narezana na sitne kockice
- 1 konzerva (14 oz)400 grajčica u konzervi, narezana na kockice
- 1 žličicasuhi origano
- 1 žličicadimljena paprika
- 1/2 žličicesol
- 1/4 žličicecrni papar
- 1/4 šalice60 gvoda, za posudu za pečenje
- 2/3 šalice60 gmozzarella sa smanjenim udjelom masti, naribana
- 2 žlice8 gsvježi peršin, nasjeckan (po želji)
Priprema
- 1
Isperite smeđu rižu, a zatim je zakuhajte s 250 ml (1 šalica + 1 žlica) vode.
- 2
Poklopite, smanjite vatru na laganu i kuhajte oko 40 minuta dok riža ne upije vodu; ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim je razrahlite vilicom.
- 3
Dok se riža kuha, zagrijte pećnicu na 190 °C / 375 °F.
- 4
Odrežite vrhove paprika, uklonite sjemenke i bijele žilice te po potrebi malo podrežite dno kako bi stajale uspravno.
- 5
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj neprianjajućoj tavi na srednjoj vatri i pirjajte luk 4 minute dok ne omekša.
- 6
Dodajte češnjak i pržite 30 sekundi.
- 7
Dodajte mljevenu junetinu, razbijajte je kuhačom i pržite 7-8 minuta dok ne porumeni i ne izgubi ružičastu boju (71 °C / 160 °F).
- 8
Umiješajte tikvicu i kuhajte 3 minute.
- 9
Dodajte rajčicu, origano, dimljenu papriku, sol i crni papar te kuhajte 5 minuta dok se malo ne zgusne.
- 10
Lagano umiješajte kuhanu rižu u nadjev.
- 11
Uspravno složite paprike u posudu za pečenje i dobro ih napunite nadjevom.
- 12
Ulijte 60 ml (1/4 šalice) vode na dno posude i čvrsto prekrijte aluminijskom folijom.
- 13
Pecite 30 minuta dok paprike ne omekšaju.
- 14
Skinite foliju, pospite paprike mozzarellom i pecite još 10 minuta dok se sir ne otopi i lagano ne porumeni.
- 15
Po želji pospite peršinom i poslužite.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Za vegansku verziju zamijenite mljevenu junetinu s 2 šalice kuhane leće ili crnog graha i izostavite mozzarellu.
- Za uštedu vremena umjesto smeđe riže upotrijebite kuhanu kvinoju jer se kuha za otprilike 15 minuta.
- Mozzarellu sa smanjenim udjelom masti zamijenite naribanim sirom bez mliječnih sastojaka; ako jelo mora ostati bez glutena, odaberite onaj s oznakom bez glutena.
- Umjesto junetine upotrijebite nemasnu mljevenu puretinu i pržite je dok ne dosegne 74 °C / 165 °F.
Čuvanje
Ostatke u roku od 2 sata spremite u hladnjak u hermetički zatvorenu posudu i pojedite u roku od 3 do 4 dana, a podgrijte ih dok ne budu vrući do sredine. Pečene punjene paprike mogu se zamrznuti do 3 mjeseca, no nakon odmrzavanja paprike će omekšati.
Priprema unaprijed
Rižu i nadjev od junetine skuhajte do 2 dana unaprijed i čuvajte u hladnjaku; paprike možete napuniti i dan ranije, pokriti i staviti u hladnjak, a zatim pečenje pod poklopcem produljiti za nekoliko minuta.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Punjene paprike jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: Mlijeko
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (567 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 386 kcal | 68 kcal |
| Proteini | 29,8 g | 5,3 g |
| Ugljikohidrati | 39,4 g | 6,9 g |
| od čega šećeri | 12,8 g | 2,3 g |
| Vlakna | 7,8 g | 1,4 g |
| Masti | 13 g | 2,3 g |
| od čega zasićene | 5,1 g | 0,9 g |
| Natrij | 591 mg | 104 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
