Американска · Обяд · Вечеря
Пълнени чушки
Stuffed Bell Peppers
Сладки чушки, пълнени с постно телешко, кафяв ориз, тиквички и домати с билки, запечени до омекване под лек слой разтопена моцарела. Уютна и балансирана вечеря в един съд.
- Подготовка
- 20 мин
- Готвене
- 80 мин
- Общо
- 100 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 40% · Мазнини 30% · Протеини 30%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 1/2 чаша100 гкафяв ориз, сух
- 1 чаша + 1 с.л.250 гвода, за варене на ориза
- 4 едри720 гедри чушки, различни цветове
- 1 ч.л.5 гзехтин
- 1 среден110 глук, ситно нарязан
- 2 скилидки6 гчесън, ситно нарязан
- 14 oz400 гпостна телешка кайма (93% месо)
- 1 малка150 гтиквичка, нарязана на малки кубчета
- 1 консерва (14 oz)400 гконсервирани нарязани домати
- 1 ч.л.сушен риган
- 1 ч.л.пушен червен пипер
- 1/2 ч.л.сол
- 1/4 ч.л.черен пипер
- 1/4 чаша60 гвода, за тавата
- 2/3 чаша60 гполуобезмаслена моцарела, настъргана
- 2 с.л.8 гпресен магданоз, нарязан (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Измийте кафявия ориз и го оставете да заври с 250 ml (1 чаша + 1 с.л.) вода.
- 2
Покрийте, намалете котлона на слаб и варете около 40 минути, докато водата се поеме; оставете 5 минути, след това разбъркайте с вилица.
- 3
Докато оризът се вари, загрейте фурната на 190 °C / 375 °F.
- 4
Отрежете капачетата на чушките, извадете семките и жилките и при нужда леко подрежете дъната, за да стоят изправени.
- 5
Загрейте зехтина в голям незалепващ тиган на среден огън и задушете лука 4 минути, докато омекне.
- 6
Добавете чесъна и гответе 30 секунди.
- 7
Добавете каймата, като я разбивате, и гответе 7-8 минути, докато покафенее и не остане розово (71 °C / 160 °F).
- 8
Добавете тиквичката и гответе 3 минути.
- 9
Добавете доматите, ригана, пушения червен пипер, солта и черния пипер и оставете да къкри 5 минути, докато леко се сгъсти.
- 10
Внимателно смесете сварения ориз с плънката.
- 11
Наредете чушките изправени в тава и ги напълнете плътно с плънката.
- 12
Налейте 60 ml (1/4 чаша) вода на дъното на тавата и покрийте плътно с фолио.
- 13
Печете 30 минути, докато чушките омекнат.
- 14
Махнете фолиото, поръсете моцарелата върху чушките и печете още 10 минути, докато се разтопи и леко се зазлати.
- 15
Поръсете с магданоз, ако използвате, и сервирайте.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Заменете каймата с 2 чаши сварена леща или черен боб и пропуснете моцарелата за веган вариант.
- Използвайте сварена киноа вместо кафяв ориз, за да спестите време – тя се готви за около 15 минути.
- Заменете полуобезмаслената моцарела с настъргано растително сирене без млечни продукти; ако ястието трябва да остане безглутеново, изберете такова с надпис „без глутен“.
- Използвайте постна пуешка кайма вместо телешка и я гответе до 74 °C / 165 °F.
Съхранение
Приберете остатъците в хладилник в херметична кутия до 2 часа след приготвяне и ги консумирайте до 3–4 дни, като ги затопляте, докато се сгорещят добре навсякъде. Сготвените пълнени чушки могат да се замразят до 3 месеца, но след размразяване чушките омекват.
Предварителна подготовка
Сварете ориза и пригответе плънката с кайма до 2 дни предварително и ги дръжте в хладилник; можете също да напълните чушките ден по-рано, да ги покриете и приберете в хладилник, а после да удължите с няколко минути печенето под капак.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Пълнени чушки“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: Мляко
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (567 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 386 ккал | 68 ккал |
| Протеини | 29,8 г | 5,3 г |
| Въглехидрати | 39,4 г | 6,9 г |
| от които захари | 12,8 г | 2,3 г |
| Фибри | 7,8 г | 1,4 г |
| Мазнини | 13 г | 2,3 г |
| от които наситени | 5,1 г | 0,9 г |
| Натрий | 591 мг | 104 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
