Americană · Prânz · Cină
Ardei umpluți
Stuffed Bell Peppers
Ardei grași dulci umpluți cu carne slabă de vită, orez brun, dovlecel și sos de roșii cu ierburi aromatice, apoi copți până se înmoaie sub un strat subțire de mozzarella topită. O cină consistentă și echilibrată, gătită într-un singur vas.
- Pregătire
- 20 min
- Gătire
- 80 min
- Total
- 100 min
- Porții
- 4
Caloriile provin din: Carbohidrați 40% · Grăsimi 30% · Proteine 30%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 4 porții- 1/2 cană100 gorez brun, crud
- 1 cană + 1 lingură250 gapă, pentru fierberea orezului
- 4 mari720 gardei grași mari, de culori diferite
- 1 linguriță5 gulei de măsline
- 1 medie110 gceapă, tocată mărunt
- 2 căței6 gusturoi, tocat
- 14 oz400 gcarne tocată slabă de vită (93% slabă)
- 1 mic150 gdovlecel, tăiat cubulețe mici
- 1 conservă (14 oz)400 groșii cuburi la conservă
- 1 lingurițăoregano uscat
- 1 lingurițăboia afumată
- 1/2 lingurițăsare
- 1/4 lingurițăpiper negru
- 1/4 cană60 gapă, pentru vasul de copt
- 2/3 cană60 gmozzarella semidegresată, rasă
- 2 linguri8 gpătrunjel proaspăt, tocat (opțional)
Mod de preparare
- 1
Clătește orezul brun, apoi adu-l la fierbere cu cei 250 ml (1 cană + 1 lingură) de apă.
- 2
Acoperă, redu focul la mic și fierbe la foc domol aproximativ 40 de minute, până se absoarbe apa; lasă-l să stea 5 minute, apoi afânează-l cu furculița.
- 3
Cât fierbe orezul, încălzește cuptorul la 190 °C / 375 °F.
- 4
Taie capacele ardeilor, scoate semințele și nervurile și, dacă e nevoie, taie puțin din bază ca să stea drepți.
- 5
Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu și călește ceapa 4 minute, până se înmoaie.
- 6
Adaugă usturoiul și călește 30 de secunde.
- 7
Adaugă carnea tocată, fărâmițând-o, și gătește 7-8 minute, până se rumenește și nu mai rămâne roz (71 °C / 160 °F).
- 8
Adaugă dovlecelul și gătește 3 minute.
- 9
Adaugă roșiile, oregano, boiaua afumată, sarea și piperul negru și fierbe la foc mic 5 minute, până se îngroașă ușor.
- 10
Încorporează orezul fiert în umplutură.
- 11
Așază ardeii în picioare într-un vas de copt și umple-i bine cu umplutura.
- 12
Toarnă cei 60 ml (1/4 cană) de apă pe fundul vasului și acoperă bine cu folie de aluminiu.
- 13
Coace 30 de minute, până când ardeii se înmoaie.
- 14
Îndepărtează folia, presară mozzarella peste ardei și coace încă 10 minute, până se topește și se rumenește ușor.
- 15
Presară pătrunjel, dacă folosești, și servește.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Pentru o variantă vegană, înlocuiește carnea tocată de vită cu 2 căni de linte sau fasole neagră fiartă și renunță la mozzarella.
- Folosește quinoa fiartă în loc de orez brun ca să câștigi timp, deoarece se gătește în aproximativ 15 minute.
- Înlocuiește mozzarella semidegresată cu o brânză rasă fără lactate, alegând una etichetată fără gluten dacă vrei ca preparatul să rămână fără gluten.
- Folosește carne tocată slabă de curcan în loc de vită, gătind-o până la 74 °C / 165 °F.
Păstrare
Pune resturile la frigider într-un recipient ermetic în cel mult 2 ore și consumă-le în 3–4 zile, reîncălzindu-le până devin fierbinți complet, inclusiv la mijloc. Ardeii umpluți gătiți se pot congela până la 3 luni, deși ardeii se vor înmuia după decongelare.
Pregătire în avans
Poți fierbe orezul și pregăti umplutura cu carne de vită cu până la 2 zile înainte, păstrându-le la rece; poți umple ardeii și cu o zi înainte, să-i acoperi și să-i ții la frigider, apoi adaugă câteva minute în plus la coacerea sub capac.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Ardei umpluți cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: Lapte
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (567 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 386 kcal | 68 kcal |
| Proteine | 29,8 g | 5,3 g |
| Carbohidrați | 39,4 g | 6,9 g |
| din care zaharuri | 12,8 g | 2,3 g |
| Fibre | 7,8 g | 1,4 g |
| Grăsimi | 13 g | 2,3 g |
| din care saturate | 5,1 g | 0,9 g |
| Sodiu | 591 mg | 104 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
