Amerikkalainen · Lounas · Päivällinen
Täytetyt paprikat
Stuffed Bell Peppers
Makeita paprikoita, jotka on täytetty vähärasvaisella naudanjauhelihalla, täysjyväriisillä, kesäkurpitsalla ja yrttisellä tomaatilla ja paistettu pehmeiksi ohuen sulatetun mozzarellakerroksen alla. Lämmittävä ja tasapainoinen yhden vuoan illallinen.
- Valmistelu
- 20 min
- Kypsennys
- 80 min
- Yhteensä
- 100 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 40% · Rasva 30% · Proteiini 30%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 1/2 kuppia100 gtäysjyväriisi, keittämätön
- 1 kuppi + 1 rkl250 gvesi, riisin keittämiseen
- 4 isoa720 gisot paprikat, eri värejä
- 1 tl5 goliiviöljy
- 1 keskikokoinen110 gsipuli, hienonnettuna
- 2 kynttä6 gvalkosipuli, hienonnettuna
- 14 oz400 gvähärasvainen naudanjauheliha (93 % vähärasvainen)
- 1 pieni150 gkesäkurpitsa, pieninä kuutioina
- 1 tölkki (14 oz)400 gtomaattimurska, säilyke
- 1 tlkuivattu oregano
- 1 tlsavupaprikajauhe
- 1/2 tlsuola
- 1/4 tlmustapippuri
- 1/4 kuppia60 gvesi, uunivuokaan
- 2/3 kuppia60 gkevytmozzarella, raastettuna
- 2 rkl8 gtuore persilja, hienonnettuna (valinnainen)
Valmistus
- 1
Huuhtele täysjyväriisi ja kiehauta se 250 ml:n (1 kuppi + 1 rkl) kanssa vettä.
- 2
Peitä kannella, laske lämpö miedoksi ja hauduta noin 40 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt; anna seistä 5 minuuttia ja kuohkeuta haarukalla.
- 3
Riisin kypsyessä kuumenna uuni 190 °C:een / 375 °F:iin.
- 4
Leikkaa paprikoista kannet, poista siemenet ja väliseinät ja tasaa pohjia tarvittaessa hieman, jotta ne pysyvät pystyssä.
- 5
Kuumenna oliiviöljy isolla tarttumattomalla pannulla keskilämmöllä ja kuullota sipulia 4 minuuttia, kunnes se pehmenee.
- 6
Lisää valkosipuli ja paista 30 sekuntia.
- 7
Lisää jauheliha, murenna sitä ja paista 7–8 minuuttia, kunnes se on ruskistunut eikä vaaleanpunaista ole jäljellä (71 °C / 160 °F).
- 8
Sekoita joukkoon kesäkurpitsa ja paista 3 minuuttia.
- 9
Lisää tomaattimurska, oregano, savupaprikajauhe, suola ja mustapippuri ja hauduta 5 minuuttia, kunnes seos hieman sakenee.
- 10
Kääntele keitetty riisi täytteeseen.
- 11
Nosta paprikat pystyyn uunivuokaan ja täytä ne tiiviisti täytteellä.
- 12
Kaada 60 ml (1/4 kuppia) vettä vuoan pohjalle ja peitä vuoka tiiviisti foliolla.
- 13
Paista 30 minuuttia, kunnes paprikat ovat pehmeitä.
- 14
Poista folio, ripottele mozzarella paprikoiden päälle ja paista vielä 10 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja saanut kevyesti väriä.
- 15
Ripottele pinnalle persiljaa, jos käytät sitä, ja tarjoile.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Vegaaniseen versioon korvaa naudanjauheliha 2 kupillisella keitettyjä linssejä tai mustia papuja ja jätä mozzarella pois.
- Säästä aikaa käyttämällä täysjyväriisin sijaan keitettyä kvinoaa – se kypsyy noin 15 minuutissa.
- Vaihda kevytmozzarella maidottomaan raastejuustoon; jos ruoan pitää pysyä gluteenittomana, valitse gluteenittomaksi merkitty.
- Käytä naudan sijaan vähärasvaista kalkkunanjauhelihaa ja kypsennä se 74 °C:seen / 165 °F:iin.
Säilytys
Laita tähteet ilmatiiviissä rasiassa jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja syö 3–4 päivän sisällä. Kuumenna ne läpikotaisin höyryävän kuumiksi. Kypsennetyt täytetyt paprikat voi pakastaa enintään 3 kuukaudeksi, mutta paprikat pehmenevät sulatettaessa.
Ennakkoon valmistus
Keitä riisi ja valmista jauhelihatäyte jopa 2 päivää etukäteen ja säilytä ne jääkaapissa. Voit myös täyttää paprikat edellisenä päivänä, peittää ja laittaa jääkaappiin – lisää silloin peitettyyn paistoaikaan muutama minuutti.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Täytetyt paprikat yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: Maito
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (567 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 386 kcal | 68 kcal |
| Proteiini | 29,8 g | 5,3 g |
| Hiilihydraatit | 39,4 g | 6,9 g |
| josta sokereita | 12,8 g | 2,3 g |
| Kuitu | 7,8 g | 1,4 g |
| Rasva | 13 g | 2,3 g |
| josta tyydyttynyttä | 5,1 g | 0,9 g |
| Natrium | 591 mg | 104 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
