Amerikāņu · Pusdienas · Vakariņas
Pildītas paprikas
Stuffed Bell Peppers
Saldas paprikas, pildītas ar liesu liellopa gaļu, brūnajiem rīsiem, cukini un tomātiem ar zaļumiem, un ceptas, līdz tās kļūst mīkstas, zem plāna izkausētas mocarellas slāņa. Sātīgas un sabalansētas vakariņas vienā traukā.
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- 80 min
- Kopā
- 100 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 40% · Tauki 30% · Olbaltumvielas 30%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 1/2 glāze100 gbrūnie rīsi, nevārīti
- 1 glāze + 1 ēd. k.250 gūdens rīsu vārīšanai
- 4 lielas720 glielas paprikas, dažādās krāsās
- 1 tējk.5 golīveļļa
- 1 vidējs110 gsīpols, smalki sakapāts
- 2 daiviņas6 gķiploks, sasmalcināts
- 14 oz400 gliesa liellopa maltā gaļa (93% liesa)
- 1 mazs150 gcukini, sagriezts mazos kubiņos
- 1 bundža (14 oz)400 gkonservēti tomāti kubiņos
- 1 tējk.kaltēts oregano
- 1 tējk.kūpināta paprika
- 1/2 tējk.sāls
- 1/4 tējk.melnie pipari
- 1/4 glāzes60 gūdens cepamajam traukam
- 2/3 glāzes60 gmocarella ar samazinātu tauku saturu, rīvēta
- 2 ēd. k.8 gsvaigi pētersīļi, sakapāti (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Noskalo brūnos rīsus un uzvāri tos ar 250 ml (1 glāze + 1 ēd. k.) ūdens.
- 2
Pārklāj ar vāku, samazini uguni un vāri uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes, līdz ūdens uzsūcies; ļauj nostāvēt 5 minūtes, tad izirdini ar dakšiņu.
- 3
Kamēr rīsi vārās, uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C / 375 °F.
- 4
Nogriez paprikām augšas, izņem sēklas un starpsienas un, ja nepieciešams, nedaudz apgriez apakšas, lai tās stāvētu taisni.
- 5
Lielā pannā ar pretpiedeguma pārklājumu uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu un cep sīpolu 4 minūtes, līdz tas kļūst mīksts.
- 6
Pievieno ķiploku un cep 30 sekundes.
- 7
Pievieno malto gaļu, to sadrupinot, un cep 7–8 minūtes, līdz tā ir apbrūnējusi un vairs nav rozā (71 °C / 160 °F).
- 8
Iemaisi cukini un cep 3 minūtes.
- 9
Pievieno tomātus, oregano, kūpināto papriku, sāli un melnos piparus un sautē 5 minūtes, līdz masa nedaudz sabiezē.
- 10
Iecilā pildījumā izvārītos rīsus.
- 11
Sastati paprikas cepamajā traukā un cieši piepildi tās ar pildījumu.
- 12
Ielej trauka dibenā 60 ml (1/4 glāzes) ūdens un cieši pārklāj ar foliju.
- 13
Cep 30 minūtes, līdz paprikas ir mīkstas.
- 14
Noņem foliju, pārkaisi paprikām mocarellu un cep vēl 10 minūtes, līdz siers izkusis un viegli apbrūnējis.
- 15
Ja vēlies, pārkaisi ar pētersīļiem un pasniedz.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Vegāniskai versijai liellopa malto gaļu aizstāj ar 2 glāzēm vārītu lēcu vai melno pupiņu un mocarellu neliec.
- Laika taupīšanai brūno rīsu vietā izmanto vārītu kvinoju, jo tā izvārās apmēram 15 minūtēs.
- Mocarellas ar samazinātu tauku saturu vietā izmanto rīvētu bezpiena sieru; ja ēdienam jāpaliek bez glutēna, izvēlies sieru ar marķējumu “bez glutēna”.
- Liellopa gaļas vietā izmanto liesu tītara malto gaļu un gatavo to līdz 74 °C / 165 °F.
Uzglabāšana
Pārpalikumus 2 stundu laikā ievieto ledusskapī hermētiskā traukā un apēd 3–4 dienu laikā, uzsildot, līdz ēdiens ir karsts visā biezumā. Gatavas pildītās paprikas var sasaldēt līdz 3 mēnešiem, taču pēc atkausēšanas paprikas kļūs mīkstākas.
Sagatavošana iepriekš
Rīsus un gaļas pildījumu var pagatavot līdz 2 dienām iepriekš un glabāt ledusskapī; paprikas var arī piepildīt dienu iepriekš, pārklāt un ievietot ledusskapī, bet cepšanas laiku zem pārsega pagarināt par dažām minūtēm.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Pildītas paprikas ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: Piens
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (567 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 386 kcal | 68 kcal |
| Olbaltumvielas | 29,8 g | 5,3 g |
| Ogļhidrāti | 39,4 g | 6,9 g |
| tostarp cukuri | 12,8 g | 2,3 g |
| Šķiedrvielas | 7,8 g | 1,4 g |
| Tauki | 13 g | 2,3 g |
| tostarp piesātinātie | 5,1 g | 0,9 g |
| Nātrijs | 591 mg | 104 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
