İspanyol ve Portekiz · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
İspanyol Usulü Mercimek Yemeği
Lentejas
Sebze, patates ve pimentón ile dolu, doyurucu ve isli aromalı bir İspanyol mercimek yemeği. Sadece az miktarda zeytinyağıyla hafifletilmiş, içinizi ısıtan bir ev yemeği.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 55 dk
- Toplam
- 70 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 64% · Yağ 17% · Protein 19%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 1 1/2 su bardağı300 gkahverengi mercimek veya pardina mercimek (kuru)
- 2 yemek kaşığı27 gsızma zeytinyağı
- 1 orta boy150 gsoğan, ince doğranmış
- 2 orta boy120 ghavuç, küp doğranmış
- 1 orta boy120 gyeşil dolmalık biber, küp doğranmış
- 3 diş9 gsarımsak, ezilmiş
- 1 büyük boy180 golgun domates, rendelenmiş
- 1 orta boy250 gpatates, soyulmuş ve iri doğranmış
- 1 çay kaşığıtatlı isli toz kırmızı biber (pimentón)
- 1/2 çay kaşığıtoz kimyon
- 2 yaprakdefne yaprağı
- 6 su bardağı1.500 gsu
- 1 çay kaşığı6 gtuz
- 1/4 çay kaşığıkarabiber, öğütülmüş
- 3 su bardağı90 gtaze bebek ıspanak (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Mercimekleri bir süzgeçte soğuk suyun altında yıkayın ve varsa küçük taşları ayıklayın.
- 2
Geniş bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- 3
Soğan, havuç ve yeşil biberi ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika hafif ateşte pişirin.
- 4
Sarımsağı ekleyip karıştırın ve kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
- 5
Rendelenmiş domatesi ekleyin ve hafifçe koyulaşana kadar 5 dakika pişirin.
- 6
Tencereyi ocaktan alın ve biberin yanmaması için isli toz biberle kimyonu ekleyip karıştırın.
- 7
Mercimek, patates, defne yaprakları ve suyu ekleyin, tencereyi tekrar ocağa alıp kaynatın.
- 8
Ateşi kısın, kapağı aralık bırakarak mercimek ve patates yumuşayana kadar ara ara karıştırıp 35–40 dakika pişirin; çok koyulaşırsa biraz daha su ekleyin.
- 9
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 10
Kullanıyorsanız ıspanağı ekleyip karıştırın ve sönene kadar 1–2 dakika pişirin.
- 11
Defne yapraklarını çıkarın ve servis etmeden önce yemeği 5 dakika dinlendirin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Kahverengi mercimek yerine yeşil mercimek kullanabilirsiniz; o da şeklini benzer şekilde korur ama birkaç dakika daha fazla pişmesi gerekebilir.
- Daha derin bir lezzet için su yerine 6 su bardağı az tuzlu sebze suyu kullanın; yemeğin vegan ve glütensiz kalması için bu özellikleri belirtilmiş bir ürün seçin.
- Taze bebek ıspanak yerine doğranmış kara lahana veya pazı kullanın; yumuşaması için birkaç dakika daha erken ekleyin.
- Daha hafif bir versiyon için zeytinyağını 1 yemek kaşığına indirin ve sebzeleri yapışmamaları için biraz su ekleyerek kısık ateşte pişirin.
Saklama
Pişirdikten sonra 2 saat içinde soğutup kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın; 3-4 güne kadar saklanabilir. Bekledikçe koyulaştığı için ısıtırken biraz su ekleyin ve iyice buharı tütene kadar ısıtın. Yaklaşık 3 ay dondurulabilir, ancak çözüldükten sonra patates biraz yumuşayıp unlu bir dokuya dönüşebilir.
Önceden hazırlama
Soğanı, havucu ve biberi bir gün önceden doğrayıp üzeri kapalı şekilde buzdolabında saklayabilir ya da yemeğin tamamını bir gün önceden yapabilirsiniz; bir gece bekleyince lezzeti daha da güzelleşir. Ispanağı ısıtırken ekleyin.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
İspanyol Usulü Mercimek Yemeği tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
Malzemelerde başlıca alerjenler bulunmuyor.
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (667 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 420 kcal | 63 kcal |
| Protein | 21,4 g | 3,2 g |
| Karbonhidratlar | 69,3 g | 10,4 g |
| şekerler | 7 g | 1 g |
| Lif | 12,2 g | 1,8 g |
| Yağ | 8 g | 1,2 g |
| doymuş yağ | 1,1 g | 0,2 g |
| Sodyum | 632 mg | 95 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
