Španska in portugalska · kosilo · Večerja
Španska enolončnica z lečo
Lentejas
Nasitna, dimljena španska enolončnica z lečo, polna zelenjave, krompirja in pimentóna. Je tolažilna domača jed, lažja zaradi le malo olivnega olja.
- Priprava
- 15 min
- Kuhanje
- 55 min
- Skupaj
- 70 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 64% · Maščobe 17% · Beljakovine 19%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 1 1/2 skodelice300 grjava leča ali pardina, suha
- 2 žlici27 gekstra deviško oljčno olje
- 1 srednja150 gčebula, drobno sesekljana
- 2 srednja120 gkorenje, narezano na kocke
- 1 srednja120 gzelena paprika, narezana na kocke
- 3 stroki9 gčesen, sesekljan
- 1 velik180 gzrel paradižnik, nariban
- 1 srednji250 gkrompir, olupljen in narezan na kose
- 1 čajna žličkadimljena sladka paprika (pimentón)
- 1/2 čajne žličkemleta kumina
- 2 listalovorjevi listi
- 6 skodelic1500 gvoda
- 1 čajna žlička6 gsol
- 1/4 čajne žličkečrni poper, mlet
- 3 skodelice90 gsveža mlada špinača (po želji)
Postopek
- 1
Lečo sperite v cedilu pod hladno vodo in odstranite morebitne kamenčke.
- 2
V velikem loncu na srednjem ognju segrejte oljčno olje.
- 3
Dodajte čebulo, korenje in zeleno papriko ter nežno pražite približno 8 minut, da se zmehčajo.
- 4
Vmešajte česen in kuhajte 1 minuto, da zadiši.
- 5
Dodajte nariban paradižnik in kuhajte 5 minut, da se rahlo zgosti.
- 6
Lonec odstavite z ognja ter vmešajte dimljeno papriko in kumino, da se paprika ne zažge.
- 7
Dodajte lečo, krompir, lovorjeve liste in vodo, lonec vrnite na ogenj in zavrite.
- 8
Zmanjšajte ogenj, delno pokrijte in kuhajte 35–40 minut, občasno premešajte, dokler se leča in krompir ne zmehčata; če postane pregosto, prilijte malo vode.
- 9
Začinite s soljo in črnim poprom.
- 10
Če jo uporabljate, vmešajte špinačo in kuhajte 1–2 minuti, da oveni.
- 11
Odstranite lovorjeve liste in pustite enolončnico 5 minut počivati pred serviranjem.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Rjavo lečo zamenjajte z zeleno, ki podobno ohrani obliko, a bo morda potrebovala nekaj minut daljše kuhanje.
- Namesto vode uporabite 6 skodelic zelenjavne jušne osnove z manj natrija za polnejši okus; izberite takšno z oznako veganska in brez glutena, da enolončnica takšna tudi ostane.
- Mlado špinačo zamenjajte s sesekljanim ohrovtom kale ali blitvo in ju dodajte nekaj minut prej, da se zmehčata.
- Za lažjo različico zmanjšajte količino oljčnega olja na 1 žlico in zelenjavo nežno dušite z malo vode, da se ne prime.
Shranjevanje
Ohladite in v 2 urah shranite v hladilnik v pokriti posodi, kjer zdrži 3 do 4 dni. Pogrejte, da je vroča, in dodajte malo vode, saj stoje zgosti. Lahko jo zamrznete za približno 3 mesece, čeprav se krompir po odmrzovanju lahko nekoliko zmehča in postane moknat.
Vnaprejšnja priprava
Čebulo, korenje in papriko lahko narežete do en dan vnaprej in jih pokrite hranite v hladilniku, ali pa celotno enolončnico skuhate dan prej, saj čez noč postane še okusnejša; špinačo vmešajte ob pogrevanju.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Španska enolončnica z lečo z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Sestavine ne vsebujejo glavnih alergenov.
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (667 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 420 kcal | 63 kcal |
| Beljakovine | 21,4 g | 3,2 g |
| Ogljikovi hidrati | 69,3 g | 10,4 g |
| od tega sladkorji | 7 g | 1 g |
| Vlaknine | 12,2 g | 1,8 g |
| Maščobe | 8 g | 1,2 g |
| od tega nasičene | 1,1 g | 0,2 g |
| Natrij | 632 mg | 95 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
