Spāņu un portugāļu · Pusdienas · Vakariņas
Spāņu lēcu sautējums
Lentejas
Sātīgs spāņu lēcu sautējums ar kūpinātu garšu, daudz dārzeņiem, kartupeli un pimentón. Mājīgs, sildošs ēdiens, kas pagatavots vieglāk, izmantojot tikai nedaudz olīveļļas.
- Sagatavošana
- 15 min
- Gatavošana
- 55 min
- Kopā
- 70 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 64% · Tauki 17% · Olbaltumvielas 19%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 1 1/2 glāzes300 gbrūnās vai pardina lēcas, sausas
- 2 ēdamkarotes27 gextra virgin olīveļļa
- 1 vidējs150 gsīpols, smalki sakapāts
- 2 vidēji120 gburkāni, sagriezti kubiņos
- 1 vidēja120 gzaļā paprika, sagriezta kubiņos
- 3 daiviņas9 gķiploks, smalki sakapāts
- 1 liels180 ggatavs tomāts, sarīvēts
- 1 vidējs250 gkartupelis, nomizots un sagriezts gabaliņos
- 1 tējkarotekūpināta saldā paprika (pimentón)
- 1/2 tējkarotesmalts kumīns
- 2 lapaslauru lapas
- 6 glāzes1500 gūdens
- 1 tējkarote6 gsāls
- 1/4 tējkarotesmelnie pipari, malti
- 3 glāzes90 gsvaigi spinātu lapiņas (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Noskalo lēcas sietā zem auksta ūdens un izlasi mazus akmentiņus.
- 2
Lielā katlā uz vidējas uguns sakarsē olīveļļu.
- 3
Pievieno sīpolu, burkānus un zaļo papriku un lēni sautē apmēram 8 minūtes, līdz tie kļūst mīksti.
- 4
Iemaisi ķiploku un sautē 1 minūti, līdz tas sāk smaržot.
- 5
Pievieno sarīvēto tomātu un sautē 5 minūtes, līdz tas nedaudz sabiezē.
- 6
Noņem katlu no uguns un iemaisi kūpināto papriku un kumīnu, lai paprika nepiedeg.
- 7
Pievieno lēcas, kartupeli, lauru lapas un ūdeni, liec katlu atpakaļ uz uguns un uzvāri.
- 8
Samazini uguni, daļēji uzliec vāku un vāri uz lēnas uguns 35–40 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, līdz lēcas un kartupelis ir mīksti; ja sautējums kļūst pārāk biezs, pielej vēl nedaudz ūdens.
- 9
Pievieno sāli un melnos piparus.
- 10
Ja vēlies, iemaisi spinātus un vāri 1–2 minūtes, līdz tie saplok.
- 11
Izņem lauru lapas un pirms pasniegšanas ļauj sautējumam 5 minūtes nostāvēties.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Brūno lēcu vietā izmantojiet zaļās lēcas – tās tāpat labi saglabā formu, taču var būt jāsautē dažas minūtes ilgāk.
- Ūdens vietā ņemiet 6 glāzes dārzeņu buljona ar samazinātu sāls saturu, lai garša būtu bagātīgāka; izvēlieties buljonu ar norādi „vegānisks” un „bez glutēna”, lai sautējums tāds arī paliktu.
- Spinātu lapiņu vietā izmantojiet sakapātus lapu kāpostus vai mangoldu un pievienojiet tos dažas minūtes agrāk, lai tie paspētu kļūt mīksti.
- Vieglākai versijai samaziniet olīveļļas daudzumu līdz 1 ēdamkarotei un sautējiet dārzeņus uz lēnas uguns ar nedaudz ūdens, lai tie nepiedegtu.
Uzglabāšana
Atdzesējiet un 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī noslēgtā traukā – tur tas glabāsies 3–4 dienas. Uzsildiet, līdz sautējums ir karsts un garaiņo, pievienojot nedaudz ūdens, jo stāvot tas sabiezē. To var sasaldēt aptuveni uz 3 mēnešiem, lai gan pēc atkausēšanas kartupeļi var kļūt nedaudz mīksti un graudaini.
Sagatavošana iepriekš
Sīpolu, burkānus un papriku var sagriezt līdz pat dienu iepriekš un glabāt ledusskapī apsegtus. Var arī pagatavot visu sautējumu dienu iepriekš, jo pa nakti garša kļūst vēl labāka; spinātus iemaisiet uzsildot.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Spāņu lēcu sautējums ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Sastāvdaļās nav galveno alergēnu.
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (667 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 420 kcal | 63 kcal |
| Olbaltumvielas | 21,4 g | 3,2 g |
| Ogļhidrāti | 69,3 g | 10,4 g |
| tostarp cukuri | 7 g | 1 g |
| Šķiedrvielas | 12,2 g | 1,8 g |
| Tauki | 8 g | 1,2 g |
| tostarp piesātinātie | 1,1 g | 0,2 g |
| Nātrijs | 632 mg | 95 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
