Espanja ja Portugali · Lounas · Päivällinen
Espanjalainen linssipata
Lentejas
Täyttävä, savuinen espanjalainen linssipata, jossa on runsaasti kasviksia, perunaa ja pimentónia. Lohdullista kotiruokaa, joka on kevyempää vain pienen oliiviöljymäärän ansiosta.
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 55 min
- Yhteensä
- 70 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 64% · Rasva 17% · Proteiini 19%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 1 1/2 kuppia300 gruskeita tai pardina-linssejä, kuivia
- 2 rkl27 gextra virgin -oliiviöljyä
- 1 keskikokoinen150 gsipuli, hienonnettuna
- 2 keskikokoista120 gporkkanaa, kuutioituna
- 1 keskikokoinen120 gvihreä paprika, kuutioituna
- 3 kynttä9 gvalkosipulia, hienonnettuna
- 1 iso180 gkypsä tomaatti, raastettuna
- 1 keskikokoinen250 gperuna, kuorittuna ja paloiteltuna
- 1 tlsavustettua makeaa paprikajauhetta (pimentón)
- 1/2 tljauhettua juustokuminaa
- 2 lehteälaakerinlehtiä
- 6 kuppia1 500 gvettä
- 1 tl6 gsuolaa
- 1/4 tlmustapippuria, jauhettua
- 3 kuppia90 gtuoretta babypinaattia (valinnainen)
Valmistus
- 1
Huuhtele linssit siivilässä kylmän veden alla ja poimi pois mahdolliset pienet kivet.
- 2
Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä.
- 3
Lisää sipuli, porkkanat ja vihreä paprika ja kuullota miedolla lämmöllä noin 8 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
- 4
Sekoita joukkoon valkosipuli ja kypsennä 1 minuutti, kunnes se tuoksuu.
- 5
Lisää raastettu tomaatti ja kypsennä 5 minuuttia, kunnes se hieman sakenee.
- 6
Nosta kattila liedeltä ja sekoita joukkoon savupaprika ja juustokumina, jotta paprika ei pala.
- 7
Lisää linssit, peruna, laakerinlehdet ja vesi, nosta kattila takaisin liedelle ja kuumenna kiehuvaksi.
- 8
Laske lämpöä, peitä kattila osittain kannella ja hauduta 35–40 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes linssit ja peruna ovat kypsiä; lisää tilkka vettä, jos pata sakenee liikaa.
- 9
Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- 10
Jos käytät pinaattia, sekoita se joukkoon ja hauduta 1–2 minuuttia, kunnes se nuutuu.
- 11
Poista laakerinlehdet ja anna padan vetäytyä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Vaihda ruskeat linssit vihreisiin linsseihin. Ne pitävät muotonsa yhtä hyvin, mutta saattavat tarvita muutaman minuutin pidemmän haudutuksen.
- Käytä veden sijaan 6 kupillista vähäsuolaista kasvislientä, niin maku syvenee. Valitse vegaaniseksi ja gluteenittomaksi merkitty liemi, jotta pata pysyy sellaisena.
- Korvaa babypinaatti silputulla lehtikaalilla tai mangoldilla ja lisää se muutamaa minuuttia aiemmin, jotta se ehtii pehmetä.
- Kevyempää versiota varten vähennä oliiviöljy 1 ruokalusikalliseen ja kypsennä kasviksia miedolla lämmöllä loraus vettä lisäten, jotta ne eivät tartu pohjaan.
Säilytys
Jäähdytä ja siirrä kannellisessa astiassa jääkaappiin 2 tunnin kuluessa. Säilyy 3–4 päivää. Kuumenna höyryävän kuumaksi ja lisää loraus vettä, sillä pata sakenee seistessään. Voit pakastaa sen noin 3 kuukaudeksi, mutta peruna voi sulatuksen jälkeen muuttua hieman pehmeäksi ja jauhoiseksi.
Ennakkoon valmistus
Pilko sipuli, porkkanat ja paprika jopa päivää etukäteen ja säilytä ne peitettyinä jääkaapissa. Voit myös valmistaa koko padan päivää aiemmin, sillä maku paranee yön aikana. Sekoita pinaatti joukkoon lämmittäessä.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Espanjalainen linssipata yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Aineksissa ei ole yleisimpiä allergeeneja.
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (667 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 420 kcal | 63 kcal |
| Proteiini | 21,4 g | 3,2 g |
| Hiilihydraatit | 69,3 g | 10,4 g |
| josta sokereita | 7 g | 1 g |
| Kuitu | 12,2 g | 1,8 g |
| Rasva | 8 g | 1,2 g |
| josta tyydyttynyttä | 1,1 g | 0,2 g |
| Natrium | 632 mg | 95 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
