İngiliz ve İrlanda · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Pırasa ve Patates Çorbası
Leek and Potato Soup
Hafifçe terletilmiş pırasa ve unlu patatesle hazırlanan, sütle kremamsı kıvam kazanan ve üzerine biraz krema gezdirilen kadifemsi, içi ısıtan bir püre çorba. Taze frenk soğanıyla servis edilen bu çorba hem doyurucu hem de hafif.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 35 dk
- Toplam
- 50 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 71% · Yağ 19% · Protein 10%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 3 orta boy500 gPırasa, uçları kesilmiş ve iyice yıkanmış
- 3 orta boy500 gUnlu patates (ör. Maris Piper veya russet), soyulmuş
- 1 küçük boy100 gSoğan
- 2 diş6 gSarımsak
- 1 yemek kaşığı14 gZeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı5 gTereyağı
- 4 su bardağı (1 litre)1.000 gAz tuzlu sebze suyu
- 1 yaprakDefne yaprağı
- 2 dalTaze kekik
- 1/2 su bardağı (120 ml)Yarım yağlı süt
- 2 yemek kaşığı30 gSıvı krema (az yağlı), gezdirmek için (isteğe bağlı)
- 1/4 tatlı kaşığıTuz
- 1/4 tatlı kaşığıÖğütülmüş karabiber
- 2 yemek kaşığı6 gTaze frenk soğanı, doğranmış
Yapılışı
- 1
Pırasaları uzunlamasına ikiye kesin, aralarındaki toprağı iyice yıkayın, ardından ince ince doğrayın.
- 2
Soğanı doğrayın, sarımsağı dilimleyin ve patatesleri 2 cm'lik küpler halinde kesin.
- 3
Geniş bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını orta-kısık ateşte ısıtın.
- 4
Pırasa ve soğanı bir tutam tuzla birlikte ekleyin, kapağını kapatın ve ara ara karıştırarak, renk almadan yumuşayana kadar 10 dakika terletin.
- 5
Sarımsağı ekleyip karıştırın ve 1 dakika pişirin.
- 6
Patatesleri, sebze suyunu, defne yaprağını ve kekik dallarını ekleyip kaynatın.
- 7
Ateşi kısın, kapağı aralık bırakarak patatesler iyice yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.
- 8
Defne yaprağını ve kekik saplarını çıkarın.
- 9
El blenderıyla pürüzsüz olana kadar çekin ya da dikkatlice, kapağın hava deliğini açık bırakarak parça parça sürahi blenderda çekin.
- 10
Sütü ekleyip karıştırın ve kaynatmadan 2 dakika hafifçe ısıtın.
- 11
Tadına bakın, ardından kalan tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 12
Kaselere paylaştırın, dilerseniz üzerine biraz krema gezdirin ve frenk soğanı serpin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Vegan bir versiyon için tereyağı yerine zeytinyağı, yarım yağlı süt yerine şekersiz yulaf ya da soya sütü kullanın; üzerine sade vegan krema gezdirin veya kremayı tamamen atlayın.
- Glutensiz yapmak için glutensiz etiketli bir sebze suyu seçin; diğer malzemelerin hepsi zaten doğal olarak glutensizdir.
- Daha hafif bir kase için krema gezdirmeyi atlayın, onun yerine üzerine biraz daha frenk soğanı serpin.
- Pırasa bulamazsanız 2 adet ekstra soğan kullanın ve en sonda bir avuç doğranmış taze soğan ekleyip karıştırın.
Saklama
Artan çorbayı soğutup 2 saat içinde kapaklı bir kapta buzdolabına kaldırın ve 3–4 gün içinde tüketin; iyice buharı tütene kadar yavaşça ısıtın. Dondurulabilir ancak patates ve süt pütürlü bir hal alabilir; en iyi kıvam için çorbayı süt ve kremayı eklemeden önce dondurun, çözüp ısıttıktan sonra bunları ilave edin.
Önceden hazırlama
Çorbayı blenderdan geçirme aşamasına kadar bir iki gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayın; servisten hemen önce buharı tütene kadar ısıtın, sütü ekleyin ve krema ile frenk soğanıyla tamamlayın. Pırasaları da bir gün önceden yıkayıp doğrayabilir, kapalı bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Pırasa ve Patates Çorbası tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: SütKereviz
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (565 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 256 kcal | 45 kcal |
| Protein | 6,6 g | 1,2 g |
| Karbonhidratlar | 47,3 g | 8,4 g |
| şekerler | 9,7 g | 1,7 g |
| Lif | 4,5 g | 0,8 g |
| Yağ | 5,8 g | 1 g |
| doymuş yağ | 1,7 g | 0,3 g |
| Sodyum | 941 mg | 167 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
