Briti ja Iiri · Lõunasöök · Õhtusöök
Porru-kartulisupp
Leek and Potato Soup
Sametine ja lohutav püreesupp õrnalt hautatud porrust ja jahustest kartulitest, mis on tehtud kreemjaks piima ja tilgakese koorega. Värske murulauguga viimistletud supp on soojendav, toitev ja kerge.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 35 min
- Kokku
- 50 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 71% · Rasvad 19% · Valgud 10%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 3 keskmist500 gPorru, puhastatud ja hoolikalt pestud
- 3 keskmist500 gJahused kartulid, kooritud
- 1 väike100 gSibul
- 2 küünt6 gKüüslauk
- 1 spl14 gOliiviõli
- 1 tl5 gVõi
- 4 tassi (1 liiter)1000 gVähese soolasisaldusega köögiviljapuljong
- 1 lehtLoorberileht
- 2 oksaVärske tüümian
- 1/2 tassi (120 ml)Poolrasvane piim
- 2 spl30 gKohvikoor, serveerimiseks (valikuline)
- 1/4 tlSool
- 1/4 tlMust pipar, jahvatatud
- 2 spl6 gVärske murulauk, hakitud
Valmistamine
- 1
Lõika porrud pikuti pooleks, loputa liiv välja ja lõika õhukesteks rõngasteks.
- 2
Haki sibul, viiluta küüslauk ja lõika kartulid 2 cm kuubikuteks.
- 3
Kuumuta oliiviõli ja või suures potis keskmisel-madalal kuumusel.
- 4
Lisa porru ja sibul koos näpuotsatäie soolaga, kata kaanega ja hauta 10 minutit, aeg-ajalt segades, kuni need on pehmed, kuid mitte pruunistunud.
- 5
Sega juurde küüslauk ja küpseta 1 minut.
- 6
Lisa kartulid, puljong, loorberileht ja tüümianioksad ning lase keema tõusta.
- 7
Alanda kuumust ja keeda tasasel tulel, pool kaant peal, 20 minutit, kuni kartulid on väga pehmed.
- 8
Eemalda loorberileht ja tüümianivarred.
- 9
Püreesta sauaseguriga ühtlaseks või ettevaatlikult osade kaupa kannmikseris, jättes kaane auru väljapääsuks raotatuks.
- 10
Sega juurde piim ja soojenda õrnalt 2 minutit, laskmata keema.
- 11
Maitse ja maitsesta ülejäänud soola ja musta pipraga.
- 12
Tõsta kaussidesse, lisa soovi korral väike keeris kohvikoort ja puista peale murulauku.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Vegantoidu jaoks kasuta või asemel oliiviõli, poolrasvase piima asemel magustamata kaera- või sojajooki ning serveerimiseks veidi maitsestamata taimset koort – või jäta koor üldse ära.
- Gluteenivaba supi jaoks vali gluteenivabaks märgistatud köögiviljapuljong, sest kõik teised koostisosad on loomulikult gluteenivabad.
- Kergema supi jaoks jäta koor ära ja puista peale hoopis veidi rohkem murulauku.
- Kui porrut ei leia, kasuta 2 lisasibulat ja sega lõpus juurde peotäis viilutatud talisibulat.
Säilitamine
Jahuta ülejäägid ja pane need 2 tunni jooksul kaanega karbis külmkappi; söö ära 3–4 päeva jooksul ja soojenda tasasel tulel, kuni supp on läbini kuum. Suppi võib ka sügavkülmutada, kuid kartul ja piim võivad muutuda teraliseks, seega parima tekstuuri saamiseks külmuta supp enne piima ja koore lisamist ning sega need sisse pärast sulatamist ja soojendamist.
Valmista ette
Valmista supp kuni püreestamiseni päev või kaks ette ja hoia külmkapis. Seejärel soojenda läbini kuumaks, sega sisse piim ning lisa vahetult enne serveerimist koor ja murulauk. Porru võid pesta ja viilutada juba eelmisel päeval ning hoida seda tihedalt suletud karbis külmkapis.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Porru-kartulisupp ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: PiimSeller
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (565 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 256 kcal | 45 kcal |
| Valgud | 6,6 g | 1,2 g |
| Süsivesikud | 47,3 g | 8,4 g |
| millest suhkrud | 9,7 g | 1,7 g |
| Kiudained | 4,5 g | 0,8 g |
| Rasvad | 5,8 g | 1 g |
| millest küllastunud | 1,7 g | 0,3 g |
| Naatrium | 941 mg | 167 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
