Britanska in irska · kosilo · Večerja
Porova juha s krompirjem
Leek and Potato Soup
Žametna, prijetna kremna juha iz nežno dušenega pora in moknatega krompirja, kremasta zaradi mleka in kančka smetane. Posuta s svežim drobnjakom je pogrevajoča, nasitna in lahka.
- Priprava
- 15 min
- Kuhanje
- 35 min
- Skupaj
- 50 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 71% · Maščobe 19% · Beljakovine 10%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 3 srednji500 gPor, očiščen in dobro opran
- 3 srednji500 gMoknat krompir, olupljen
- 1 majhna100 gČebula
- 2 stroka6 gČesen
- 1 žlica14 gOlivno olje
- 1 čajna žlička5 gMaslo
- 4 skodelice (1 liter)1000 gZelenjavna jušna osnova z manj soli
- 1 listLovorjev list
- 2 vejiciSvež timijan
- 1/2 skodelice (120 ml)Delno posneto mleko
- 2 žlici30 gSladka smetana za kuhanje (light), za okras (po želji)
- 1/4 čajne žličkeSol
- 1/4 čajne žličkeMlet črni poper
- 2 žlici6 gSvež drobnjak, sesekljan
Postopek
- 1
Por po dolgem prerežite na pol, sperite pesek in ga narežite na tanke kolobarje.
- 2
Čebulo sesekljajte, česen narežite na lističe, krompir pa na 2 cm velike kocke.
- 3
V velikem loncu na srednje nizkem ognju segrejte olivno olje in maslo.
- 4
Dodajte por in čebulo s ščepcem soli, pokrijte in dušite 10 minut, občasno premešajte, da se zmehčata, a ne porjavita.
- 5
Vmešajte česen in kuhajte 1 minuto.
- 6
Dodajte krompir, jušno osnovo, lovorjev list in vejici timijana ter zavrite.
- 7
Zmanjšajte ogenj in kuhajte pod delno pokritim pokrovom 20 minut, da je krompir zelo mehak.
- 8
Odstranite lovorjev list in stebla timijana.
- 9
Zmešajte do gladkega s paličnim mešalnikom ali previdno v delih v namiznem mešalniku s priprtim pokrovom.
- 10
Vmešajte mleko in nežno pogrevajte 2 minuti, ne da bi zavrelo.
- 11
Poskusite in začinite s preostalo soljo in črnim poprom.
- 12
Zajemajte v sklede, po želji dodajte malo smetane in potresite z drobnjakom.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Za vegansko različico namesto masla uporabite olivno olje, namesto delno posnetega mleka nesladkan ovseni ali sojin napitek, smetano pa nadomestite z navadno vegansko smetano ali jo izpustite.
- Za juho brez glutena izberite zelenjavno jušno osnovo z oznako brez glutena, saj so vse druge sestavine naravno brez glutena.
- Za lažjo različico izpustite smetano in juho raje potresite z več drobnjaka.
- Če ne dobite pora, uporabite 2 dodatni čebuli in pest narezane mlade čebule, ki jo vmešate na koncu.
Shranjevanje
Ostanke ohladite in jih v 2 urah shranite v hladilnik v pokriti posodi; porabite jih v 3 do 4 dneh in jih nežno pogrejte, da so vroči. Juho lahko zamrznete, vendar lahko krompir in mleko postaneta zrnata, zato jo za najboljšo teksturo zamrznite pred dodajanjem mleka in smetane, ki ju vmešate po odtajanju in pogrevanju.
Vnaprejšnja priprava
Juho pripravite do koraka mešanja s paličnim mešalnikom dan ali dva vnaprej in jo shranite v hladilniku, nato jo pogrejte, da je vroča, vmešajte mleko ter tik pred serviranjem dodajte smetano in drobnjak. Por lahko operete in narežete tudi dan vnaprej ter ga hranite v hladilniku v zaprti posodi.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Porova juha s krompirjem z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: MlekoZelena
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (565 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 256 kcal | 45 kcal |
| Beljakovine | 6,6 g | 1,2 g |
| Ogljikovi hidrati | 47,3 g | 8,4 g |
| od tega sladkorji | 9,7 g | 1,7 g |
| Vlaknine | 4,5 g | 0,8 g |
| Maščobe | 5,8 g | 1 g |
| od tega nasičene | 1,7 g | 0,3 g |
| Natrij | 941 mg | 167 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
