Britanska i irska · Ručak · Večera
Krem juha od poriluka i krumpira
Leek and Potato Soup
Baršunasta, utješna krem juha od lagano pirjanog poriluka i brašnastog krumpira, kremasta zahvaljujući mlijeku i tek malo vrhnja. Posuta svježim vlascem, grije, zasićuje i lagana je.
- Priprema
- 15 min
- Kuhanje
- 35 min
- Ukupno
- 50 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 71% · Masti 19% · Proteini 10%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 3 srednja500 gPoriluk, očišćen i dobro opran
- 3 srednja500 gBrašnasti krumpir, oguljen
- 1 mali100 gLuk
- 2 češnja6 gČešnjak
- 1 žlica14 gMaslinovo ulje
- 1 žličica5 gMaslac
- 4 šalice (1 litra)1.000 gPovrtni temeljac sa smanjenim udjelom soli
- 1 listLovorov list
- 2 grančiceSvježi timijan
- 1/2 šalice (120 ml)Djelomično obrano mlijeko
- 2 žlice30 gTekuće vrhnje za kuhanje (light), za ukrašavanje (po želji)
- 1/4 žličiceSol
- 1/4 žličiceMljeveni crni papar
- 2 žlice6 gSvježi vlasac, nasjeckan
Priprema
- 1
Poriluk prerežite uzdužno na pola, isperite pijesak, a zatim ga narežite na tanko.
- 2
Nasjeckajte luk, narežite češnjak na listiće, a krumpir narežite na kockice od 2 cm.
- 3
U velikom loncu na srednje niskoj vatri zagrijte maslinovo ulje i maslac.
- 4
Dodajte poriluk i luk s prstohvatom soli, poklopite i pirjajte 10 minuta uz povremeno miješanje, dok ne omekšaju, ali ne porumene.
- 5
Umiješajte češnjak i pirjajte 1 minutu.
- 6
Dodajte krumpir, temeljac, lovorov list i grančice timijana te zakuhajte.
- 7
Smanjite vatru i kuhajte djelomično poklopljeno 20 minuta, dok krumpir ne postane vrlo mekan.
- 8
Izvadite lovorov list i stabljike timijana.
- 9
Izmiksajte u glatku juhu štapnim mikserom ili oprezno u dijelovima u blenderu s odškrinutim poklopcem.
- 10
Umiješajte mlijeko i lagano zagrijavajte 2 minute, bez kuhanja.
- 11
Kušajte pa začinite preostalom soli i crnim paprom.
- 12
Rasporedite u zdjelice, po želji dodajte malo vrhnja i pospite vlascem.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Za vegansku verziju umjesto maslaca upotrijebite maslinovo ulje, umjesto djelomično obranog mlijeka nezaslađeni zobeni ili sojin napitak, a za ukrašavanje običnu vegansku kremu ili vrhnje jednostavno izostavite.
- Za verziju bez glutena odaberite povrtni temeljac označen kao bezglutenski jer su svi ostali sastojci prirodno bez glutena.
- Za lakšu juhu izostavite vrhnje i umjesto njega pospite još malo vlasca.
- Ako ne možete nabaviti poriluk, upotrijebite 2 luka više i na kraju umiješajte šaku narezanog mladog luka.
Čuvanje
Ostatke ohladite i unutar 2 sata spremite u hladnjak u zatvorenoj posudi te ih pojedite u roku od 3 do 4 dana, lagano zagrijane dok se ne zapare. Juhu možete zamrznuti, ali krumpir i mlijeko mogu postati zrnati, pa je za najbolju teksturu zamrznite prije dodavanja mlijeka i vrhnja, a njih umiješajte nakon odmrzavanja i zagrijavanja.
Priprema unaprijed
Juhu pripremite do koraka miksanja dan-dva unaprijed i čuvajte u hladnjaku, zatim je zagrijte dok se ne zapari, umiješajte mlijeko i neposredno prije posluživanja dodajte vrhnje i vlasac. Poriluk možete oprati i narezati i dan ranije te ga čuvati u hladnjaku u zatvorenoj posudi.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Krem juha od poriluka i krumpira jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: MlijekoCeler
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (565 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 256 kcal | 45 kcal |
| Proteini | 6,6 g | 1,2 g |
| Ugljikohidrati | 47,3 g | 8,4 g |
| od čega šećeri | 9,7 g | 1,7 g |
| Vlakna | 4,5 g | 0,8 g |
| Masti | 5,8 g | 1 g |
| od čega zasićene | 1,7 g | 0,3 g |
| Natrij | 941 mg | 167 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
