Brit és ír · Ebéd · Vacsora
Póréhagyma-krémleves burgonyával
Leek and Potato Soup
Bársonyos, megnyugtató krémleves lassan párolt póréhagymából és lisztes burgonyából, amelyet tej és csak egy csepp tejszín tesz krémessé. Friss metélőhagymával tálalva melegít, laktat, mégis könnyű.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 35 perc
- Összesen
- 50 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 71% · Zsír 19% · Fehérje 10%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 3 közepes500 gPóréhagyma, megtisztítva és alaposan megmosva
- 3 közepes500 gLisztes burgonya, meghámozva
- 1 kicsi100 gVöröshagyma
- 2 gerezd6 gFokhagyma
- 1 evőkanál14 gOlívaolaj
- 1 teáskanál5 gVaj
- 4 bögre (1 liter)1000 gCsökkentett sótartalmú zöldségalaplé
- 1 levélBabérlevél
- 2 ágFriss kakukkfű
- 1/2 bögre (120 ml)Félzsíros tej
- 2 evőkanál30 gFőzőtejszín (light), a tetejére (elhagyható)
- 1/4 teáskanálSó
- 1/4 teáskanálŐrölt fekete bors
- 2 evőkanál6 gFriss metélőhagyma, felaprítva
Elkészítés
- 1
A póréhagymát vágd félbe hosszában, öblítsd ki belőle a homokot, majd szeleteld vékonyra.
- 2
Aprítsd fel a vöröshagymát, szeleteld fel a fokhagymát, a burgonyát pedig vágd 2 cm-es kockákra.
- 3
Egy nagy lábasban közepesnél kisebb lángon melegítsd fel az olívaolajat és a vajat.
- 4
Add hozzá a póréhagymát és a vöröshagymát egy csipet sóval, fedd le, és párold 10 percig, időnként megkeverve, amíg megpuhulnak, de nem pirulnak meg.
- 5
Keverd hozzá a fokhagymát, és főzd 1 percig.
- 6
Add hozzá a burgonyát, az alaplét, a babérlevelet és a kakukkfűágakat, majd forrald fel.
- 7
Vedd lejjebb a lángot, és félig lefedve főzd 20 percig, amíg a burgonya nagyon puha nem lesz.
- 8
Vedd ki a babérlevelet és a kakukkfű szárát.
- 9
Botmixerrel turmixold simára, vagy óvatosan, adagonként turmixgépben, résnyire nyitott fedővel.
- 10
Keverd hozzá a tejet, és forralás nélkül, óvatosan melegítsd 2 percig.
- 11
Kóstold meg, majd ízesítsd a maradék sóval és a fekete borssal.
- 12
Merd tányérokba, ha szeretnéd, csorgass rá egy kevés tejszínt, és szórd meg metélőhagymával.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Vegán változathoz a vaj helyett olívaolajat, a félzsíros tej helyett cukrozatlan zab- vagy szójaitalt használj, a tetejére pedig natúr vegán krémet tegyél, vagy hagyd el a tejszínt.
- Gluténmentes változathoz válassz gluténmentesként jelölt zöldségalaplevet, mivel az összes többi hozzávaló természetesen gluténmentes.
- Könnyebb változathoz hagyd el a tejszínt, és helyette szórj rá még egy kevés metélőhagymát.
- Ha nem kapsz póréhagymát, használj 2 vöröshagymával többet, és a végén keverj bele egy marék felkarikázott újhagymát.
Tárolás
A maradékot hűtsd le, és 2 órán belül tedd hűtőbe fedett edényben; 3–4 napon belül fogyaszd el, óvatosan forróra melegítve. Fagyasztható, de a burgonya és a tej szemcséssé válhat, ezért a legjobb állag érdekében a tej és a tejszín hozzáadása előtt fagyaszd le, és ezeket kiolvasztás és melegítés után keverd bele.
Előre elkészítés
A levest a turmixolás lépéséig egy-két nappal korábban elkészítheted és hűtőben tárolhatod; tálalás előtt melegítsd forróra, keverd bele a tejet, és közvetlenül tálalás előtt tedd rá a tejszínt és a metélőhagymát. A póréhagymát is megmoshatod és felszeletelheted egy nappal korábban, és zárt edényben hűtőben tarthatod.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Póréhagyma-krémleves burgonyával, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: TejZeller
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (565 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 256 kcal | 45 kcal |
| Fehérje | 6,6 g | 1,2 g |
| Szénhidrát | 47,3 g | 8,4 g |
| ebből cukrok | 9,7 g | 1,7 g |
| Rost | 4,5 g | 0,8 g |
| Zsír | 5,8 g | 1 g |
| ebből telített | 1,7 g | 0,3 g |
| Nátrium | 941 mg | 167 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
