Meksička · Doručak · Ručak
Burrito za doručak
Breakfast Burrito
Mekane integralne tortilje punjene rahlom kajganom, crnim grahom začinjenim kuminom, pirjanom paprikom i špinatom te žlicom svježe salse. Zasitan doručak bogat proteinima koji se lako nosi sa sobom.
- Priprema
- 10 min
- Kuhanje
- 15 min
- Ukupno
- 25 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 45% · Masti 34% · Proteini 21%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 4 (oko 25 cm / 10 in)200 gVelike integralne tortilje
- 6 velikih300 gJaja
- 1 konzerva (oko 1 1/2 šalice ocijeđenog)240 gCrni grah iz konzerve, ocijeđen i ispran
- 1 srednja150 gCrvena paprika, narezana na kockice
- 1 mali70 gLuk, narezan na kockice
- 2 dobro natisnute šalice60 gMladi špinat
- 1 žličica5 gMaslinovo ulje
- 1/2 žličiceMljeveni kumin
- 2 žlice30 gVoda
- 1/8 žličiceSol
- 1/4 žličiceCrni papar
- 1/2 šalice130 gSalsa od rajčice
- 1/3 šalice40 gCheddar sa smanjenim udjelom masti, naribani (po želji)
- 2 žliceSvježi korijander, nasjeckani (po želji)
Priprema
- 1
U velikoj tavi s neprianjajućim premazom zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri.
- 2
Dodajte luk i papriku te pirjajte 5 minuta dok ne omekšaju.
- 3
Umiješajte špinat i kuhajte 1 minutu dok ne splasne, zatim povrće prebacite u zdjelu.
- 4
U tavu stavite crni grah, kumin i vodu te grijte 2–3 minute, lagano zgnječivši nekoliko zrna; prebacite u drugu zdjelu.
- 5
Umutite jaja sa solju i paprom.
- 6
Ulijte jaja u tavu na srednje niskoj vatri i lagano miješajte dok se ne zgusnu, ali ostanu mekana i bez tekućine, oko 3 minute.
- 7
Zagrijte tortilje jednu po jednu u suhoj tavi ili mikrovalnoj 15–20 sekundi kako bi se savijale bez pucanja.
- 8
Rasporedite grah, jaja, povrće i salsu po sredini svake tortilje, a po želji dodajte sir i korijander.
- 9
Preklopite rubove, čvrsto zarolajte i poslužite ili ih 1 minutu zapecite u tavi, spojem prema dolje, da se zatvore.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Za lakši nadjev zamijenite dva cijela jaja s četiri bjelanjka.
- Za verziju bez mliječnih proizvoda zamijenite cheddar sa smanjenim udjelom masti naribanim biljnim sirom ili ga jednostavno izostavite.
- Za verziju bez glutena koristite certificirane bezglutenske tortilje od kukuruza ili manioke i odaberite salsu označenu kao bezglutensku.
- Za veganski burrito zamijenite jaja izmrvljenim čvrstim tofuom popirjanim s kuminom, izostavite sir ili upotrijebite veganski te odaberite tortilju označenu kao vegansku.
Čuvanje
Preostale burrite čvrsto zamotajte i stavite u hladnjak unutar 2 sata te ih pojedite u roku od 3 do 4 dana, a prije jela zagrijte ih dok se ne budu pušili cijelom dubinom. Bez salse i korijandera mogu se zamrznuti do 2 mjeseca, a nakon odmrzavanja zagrijte ih dok ne budu vrući, iako im je tekstura najbolja kad su svježi.
Priprema unaprijed
Povrće i začinjeni grah možete skuhati do 3 dana unaprijed i čuvati ih u hladnjaku u zasebnim poklopljenim posudama. Cijele burrite (bez salse) možete i napuniti i zamotati večer prije, a ujutro ih zagrijati dok se ne budu pušili.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Burrito za doručak jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: GlutenJajaMlijeko
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (297 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 358 kcal | 121 kcal |
| Proteini | 19,5 g | 6,6 g |
| Ugljikohidrati | 40,3 g | 13,6 g |
| od čega šećeri | 5,3 g | 1,8 g |
| Vlakna | 11,1 g | 3,7 g |
| Masti | 13,6 g | 4,6 g |
| od čega zasićene | 5 g | 1,7 g |
| Natrij | 964 mg | 325 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
