Meksikietiška · Pusryčiai · Pietūs
Pusryčių buritas
Breakfast Burrito
Minkštos viso grūdo tortilijos, į kurias suvyniota puri plakta kiaušinienė, kuminais pagardintos juodosios pupelės, apkepintos paprikos ir špinatai bei šaukštas gaivios salsos. Sotūs, baltymų gausūs pusryčiai, kuriuos patogu pasiimti su savimi.
- Paruošimas
- 10 min.
- Gaminimas
- 15 min.
- Iš viso
- 25 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 45% · Riebalai 34% · Baltymai 21%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 4 (apie 25 cm / 10 col.)200 gDidelės viso grūdo tortilijos
- 6 dideli300 gKiaušiniai
- 1 skardinė (apie 1 1/2 puodelio nusunktų)240 gKonservuotos juodosios pupelės, nusunktos ir nuplautos
- 1 vidutinė150 gRaudonoji paprika, supjaustyta kubeliais
- 1 mažas70 gSvogūnas, supjaustytas kubeliais
- 2 sandariai pripildyti puodeliai60 gJaunieji špinatai
- 1 arb. š.5 gAlyvuogių aliejus
- 1/2 arb. š.Malti kuminai
- 2 v. š.30 gVanduo
- 1/8 arb. š.Druska
- 1/4 arb. š.Juodieji pipirai
- 1/2 puodelio130 gPomidorų salsa
- 1/3 puodelio40 gSumažinto riebumo čederio sūris, tarkuotas (nebūtina)
- 2 v. š.Švieži kalendros lapeliai, kapoti (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Didelėje nesvylančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.
- 2
Suberkite svogūną ir papriką ir kepkite 5 minutes, kol suminkštės.
- 3
Įmaišykite špinatus ir kepkite 1 minutę, kol suglebs, tada daržoves perkelkite į dubenį.
- 4
Į keptuvę suberkite juodąsias pupeles, kuminus, įpilkite vandens ir šildykite 2–3 minutes, šiek tiek pupelių lengvai sutrinkite; perkelkite į kitą dubenį.
- 5
Kiaušinius išplakite su druska ir pipirais.
- 6
Kiaušinius supilkite į keptuvę ant vidutiniškai silpnos ugnies ir atsargiai maišykite, kol švelniai sustings ir neliks skysčio, apie 3 minutes.
- 7
Tortilijas po vieną pašildykite sausoje keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje 15–20 sekundžių, kad lankstant nesutrūkinėtų.
- 8
Ant kiekvienos tortilijos vidurio paskirstykite pupeles, kiaušinienę, daržoves ir salsą, jei norite, įdėkite sūrio ir kalendrų.
- 9
Užlenkite šonus, sandariai susukite ir patiekite arba 1 minutę paskrudinkite keptuvėje sujungimu žemyn, kad gerai užsiklijuotų.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Norėdami lengvesnio įdaro, vietoj dviejų sveikų kiaušinių naudokite keturis kiaušinių baltymus.
- Kad patiekalas būtų be pieno produktų, sumažinto riebumo čederio sūrį pakeiskite tarkuotu augaliniu sūriu arba visai jo nedėkite.
- Jei norite versijos be glitimo, naudokite sertifikuotas kukurūzų ar manijokų tortilijas be glitimo ir rinkitės salsą, pažymėtą kaip be glitimo.
- Veganiškam buritui kiaušinius pakeiskite trupintu kietu tofu, pakepintu su kuminais, sūrio nedėkite arba naudokite veganišką, ir rinkitės tortiliją, pažymėtą kaip veganiška.
Laikymas
Likusius buritus sandariai suvyniokite ir per 2 valandas padėkite į šaldytuvą; suvalgykite per 3–4 dienas, prieš tai pašildę, kol bus garuojantys karšti per visą vidų. Be salsos ir kalendros juos galima užšaldyti iki 2 mėnesių, o atitirpintus pašildyti, kol bus garuojantys karšti, nors skaniausi jie būna šviežiai pagaminti.
Paruošimas iš anksto
Daržoves ir prieskoniais pagardintas pupeles galite paruošti iki 3 dienų iš anksto ir laikyti šaldytuve atskiruose uždengtuose induose. Taip pat galite vakare suvynioti visus buritus (be salsos), o ryte pašildyti, kol bus garuojantys karšti.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Pusryčių buritas“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: GlitimasKiaušiniaiPienas
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (297 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 358 kcal | 121 kcal |
| Baltymai | 19,5 g | 6,6 g |
| Angliavandeniai | 40,3 g | 13,6 g |
| iš kurių cukrūs | 5,3 g | 1,8 g |
| Skaidulos | 11,1 g | 3,7 g |
| Riebalai | 13,6 g | 4,6 g |
| iš kurių sotieji | 5 g | 1,7 g |
| Natris | 964 mg | 325 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
