Mexikói · Reggeli · Ebéd
Reggeli burrito
Breakfast Burrito
Puha teljes kiőrlésű tortillába tekert, laza rántotta, római köménnyel fűszerezett fekete bab, párolt paprika és spenót, valamint egy kanál friss salsa. Laktató, fehérjében gazdag reggeli, amelyet könnyű magunkkal vinni.
- Előkészítés
- 10 perc
- Főzés
- 15 perc
- Összesen
- 25 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 45% · Zsír 34% · Fehérje 21%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 4 (kb. 25 cm / 10 hüvelyk)200 gNagy teljes kiőrlésű tortilla
- 6 nagy300 gTojás
- 1 doboz (lecsepegtetve kb. 1 1/2 bögre)240 gKonzerv fekete bab, lecsepegtetve és leöblítve
- 1 közepes150 gPiros kaliforniai paprika, kockázva
- 1 kicsi70 gVöröshagyma, kockázva
- 2 lenyomkodott bögre60 gBébispenót
- 1 teáskanál5 gOlívaolaj
- 1/2 teáskanálŐrölt római kömény
- 2 evőkanál30 gVíz
- 1/8 teáskanálSó
- 1/4 teáskanálŐrölt fekete bors
- 1/2 bögre130 gParadicsomsalsa
- 1/3 bögre40 gCsökkentett zsírtartalmú cheddar, reszelve (elhagyható)
- 2 evőkanálFriss koriander, aprítva (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Egy nagy tapadásmentes serpenyőben, közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat.
- 2
Add hozzá a hagymát és a paprikát, és párold 5 percig, amíg megpuhulnak.
- 3
Keverd hozzá a spenótot, és főzd 1 percig, amíg összeesik, majd szedd át a zöldségeket egy tálba.
- 4
Tedd a serpenyőbe a fekete babot, a római köményt és a vizet, és melegítsd 2–3 percig, közben néhány szemet enyhén nyomj szét; szedd át egy másik tálba.
- 5
Verd fel a tojásokat a sóval és a borssal.
- 6
Öntsd a tojást a serpenyőbe, és közepesnél kisebb lángon óvatosan kevergetve süsd, amíg puhára megszilárdul és nem marad folyós része, kb. 3 percig.
- 7
A tortillákat egyenként melegítsd 15–20 másodpercig száraz serpenyőben vagy mikróban, hogy repedés nélkül hajthatók legyenek.
- 8
Oszd el a babot, a tojást, a zöldségeket és a salsát a tortillák közepén, és ha használsz, add hozzá a sajtot és a koriandert.
- 9
Hajtsd be az oldalait, tekerd fel szorosan, és tálald, vagy a hajtással lefelé pirítsd a serpenyőben 1 percig, hogy összezáródjon.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Könnyebb töltelékhez két egész tojás helyett használj négy tojásfehérjét.
- Tejmentes változathoz a csökkentett zsírtartalmú cheddar helyett használj tejmentes reszelt sajtot, vagy egyszerűen hagyd el.
- Gluténmentes változathoz használj tanúsítottan gluténmentes kukorica- vagy maniókatortillát, és gluténmentesnek jelölt salsát válassz.
- Vegán burritóhoz a tojást cseréld morzsolt, a római köménnyel megpirított kemény tofura, a sajtot hagyd el vagy használj vegánt, és vegánnak jelölt tortillát válassz.
Tárolás
A megmaradt burritókat szorosan becsomagolva 2 órán belül tedd hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyaszd el; tálalás előtt melegítsd át, amíg teljesen át nem forrósodik és gőzölögni nem kezd. Salsa és koriander nélkül legfeljebb 2 hónapig fagyaszthatók, kiolvasztás után pedig melegítsd forróra, bár frissen a legjobb az állaguk.
Előre elkészítés
A zöldségeket és a fűszeres babot akár 3 nappal korábban is megfőzheted, és külön, lefedett edényekben tárold a hűtőben. Az egész burritókat (salsa nélkül) előző este is megtöltheted és feltekerheted, reggel pedig melegítsd át, amíg forró és gőzölög.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Reggeli burrito, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: GluténTojásTej
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (297 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 358 kcal | 121 kcal |
| Fehérje | 19,5 g | 6,6 g |
| Szénhidrát | 40,3 g | 13,6 g |
| ebből cukrok | 5,3 g | 1,8 g |
| Rost | 11,1 g | 3,7 g |
| Zsír | 13,6 g | 4,6 g |
| ebből telített | 5 g | 1,7 g |
| Nátrium | 964 mg | 325 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
