Meksikāņu · Brokastis · Pusdienas
Brokastu burito
Breakfast Burrito
Mīkstas pilngraudu tortiljas ar gaisīgu olu kulteni, ar kumīnu garšotām melnajām pupiņām, apceptu papriku un spinātiem un karoti spilgtas salsas. Sātīgas, olbaltumvielām bagātas brokastis, kuras ir ērti paņemt līdzi.
- Sagatavošana
- 10 min
- Gatavošana
- 15 min
- Kopā
- 25 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 45% · Tauki 34% · Olbaltumvielas 21%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 4 (apmēram 25 cm / 10 collas)200 gLielas pilngraudu tortiljas
- 6 lielas300 gOlas
- 1 bundža (apmēram 1 1/2 glāzes nokāstu)240 gMelnās pupiņas, konservētas, nokāstas un noskalotas
- 1 vidēja150 gSarkanā paprika, sagriezta kubiņos
- 1 mazs70 gSīpols, sagriezts kubiņos
- 2 cieši pildītas glāzes60 gBaby spināti
- 1 tējk.5 gOlīveļļa
- 1/2 tējk.Malts kumīns (romiešu ķimenes)
- 2 ēdamk.30 gŪdens
- 1/8 tējk.Sāls
- 1/4 tējk.Melnie pipari
- 1/2 glāzes130 gTomātu salsa
- 1/3 glāzes40 gČedaras siers ar samazinātu tauku saturu, rīvēts (pēc izvēles)
- 2 ēdamk.Svaigs koriandrs, sakapāts (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu.
- 2
Pievieno sīpolu un papriku un cep 5 minūtes, līdz tie kļūst mīksti.
- 3
Iemaisa spinātus un cep 1 minūti, līdz tie saplok, tad pārliek dārzeņus bļodā.
- 4
Pannā liek melnās pupiņas, kumīnu un ūdeni un silda 2–3 minūtes, viegli saspaidot daļu pupiņu; pārliek atsevišķā bļodā.
- 5
Saputo olas ar sāli un pipariem.
- 6
Lej olas pannā uz vidēji zemas uguns un saudzīgi maisa, līdz tās mīksti sarecējušas un šķidrums vairs nav palicis, apmēram 3 minūtes.
- 7
Silda tortiljas pa vienai sausā pannā vai mikroviļņu krāsnī 15–20 sekundes, lai tās locītos neplīstot.
- 8
Katras tortiljas vidū sadala pupiņas, olas, dārzeņus un salsu, pēc vēlēšanās pievieno sieru un koriandru.
- 9
Ieloka malas, cieši sarullē un pasniedz vai apcep pannā ar salaiduma pusi uz leju 1 minūti, lai tā noturētos.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Vieglākam pildījumam divu veselu olu vietā izmantojiet četrus olu baltumus.
- Lai burito būtu bez piena produktiem, čedaras sieru ar samazinātu tauku saturu aizstājiet ar rīvētu augu valsts sieru vai vienkārši izlaidiet to.
- Bezglutēna variantam izmantojiet sertificētas bezglutēna kukurūzas vai kasavas tortiljas un izvēlieties tomātu salsu ar marķējumu „bez glutēna”.
- Vegāniskam burito olu vietā izmantojiet sadrupinātu cieto tofu, apceptu ar malto kumīnu, sieru izlaidiet vai ņemiet vegānisku, un izvēlieties tortiljas ar vegānisku marķējumu.
Uzglabāšana
Pāri palikušos burito cieši ietiniet un 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī; apēdiet 3–4 dienu laikā, uzsildot, līdz tie ir karsti visā vidū. Bez tomātu salsas un koriandra tos var sasaldēt līdz 2 mēnešiem, pēc atkausēšanas uzsildot, līdz tie ir pavisam karsti, lai gan svaigi tie ir vislabākie.
Sagatavošana iepriekš
Dārzeņus un garšvielotās pupiņas var pagatavot līdz 3 dienām iepriekš un glabāt ledusskapī atsevišķos noslēgtos traukos. Veselus burito (bez salsas) var arī salikt un ietīt jau iepriekšējā vakarā un no rīta uzsildīt, līdz tie ir pavisam karsti.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Brokastu burito ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: GlutēnsOlasPiens
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (297 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 358 kcal | 121 kcal |
| Olbaltumvielas | 19,5 g | 6,6 g |
| Ogļhidrāti | 40,3 g | 13,6 g |
| tostarp cukuri | 5,3 g | 1,8 g |
| Šķiedrvielas | 11,1 g | 3,7 g |
| Tauki | 13,6 g | 4,6 g |
| tostarp piesātinātie | 5 g | 1,7 g |
| Nātrijs | 964 mg | 325 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
