Amerikanskt · Lunch · Middag
Grillade fläskkotletter
Grilled Pork Chops
Magra benfria fläskkotletter av karré i en frisk marinad med vitlök, citron och rosmarin, grillade tills de är saftiga med en lätt rökig yta. En enkel, proteinrik huvudrätt som passar fint till grillade grönsaker eller en krispig sallad.
- Förberedelse
- 40 min
- Tillagning
- 15 min
- Totalt
- 55 min
- Portioner
- 4
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 6% · Fett 35% · Protein 59%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 4 portioner- 4 kotletter (ca 150 g vardera)Benfria fläskkotletter av karré, putsade från synligt fett (ca 2 cm tjocka)
- 1 msk14 gOlivolja
- 2 msk30 gFärskpressad citronsaft
- 1 msk15 gDijonsenap
- 1 tsk7 gHonung
- 3 klyftor9 gVitlök, finhackad
- 1 mskFärsk rosmarin, finhackad
- 1 tskTorkad timjan
- 1 tskRökt paprikapulver
- 1/2 tskSalt
- 1/2 tskSvartpeppar, malen
Gör så här
- 1
Torka kotletterna med hushållspapper och skär bort eventuellt kvarvarande synligt fett.
- 2
Vispa ihop olivolja, citronsaft, dijonsenap, honung, vitlök, rosmarin, timjan, rökt paprikapulver, salt och peppar i en grund form.
- 3
Lägg i kotletterna och vänd dem så att de täcks jämnt av marinaden.
- 4
Täck över och ställ i kylen i 30 minuter (eller upp till 4 timmar).
- 5
Förvärm grillen eller en grillpanna på medelhög till hög värme och rengör gallret.
- 6
Lyft upp kotletterna ur marinaden, låt överskottet rinna av och släng den överblivna marinaden.
- 7
Grilla kotletterna i 4 till 5 minuter utan att flytta dem, tills grillränder bildas.
- 8
Vänd och grilla ytterligare 3 till 5 minuter, tills innertemperaturen når 63 °C / 145 °F på en snabbtermometer.
- 9
Lägg upp på en tallrik, täck löst med folie och låt vila i 5 minuter före servering.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- Använd fläskkotletter av karré med ben i stället för benfria och grilla ett par minuter extra per sida; kontrollera att de når 63 °C / 145 °F nära benet.
- Byt ut honungen mot lönnsirap om du vill, eller hoppa över den för en syrligare, mindre söt marinad.
- Ersätt fläsket med benfria kycklingbröst utan skinn av liknande tjocklek och grilla tills de når 74 °C / 165 °F.
- Använd 1 tsk torkad rosmarin i stället för färsk om den är lättare att hitta.
Förvaring
Ställ överblivna kotletter i en täckt behållare i kylen inom 2 timmar efter tillagning och ät dem inom 3 till 4 dagar. Värm tills de är rykande heta. Kalla, skivade rester passar också bra i sallader eller wraps.
Förbered i förväg
Vispa ihop marinaden upp till en dag i förväg och förvara den täckt i kylen. Marinera sedan kotletterna i 30 minuter till 4 timmar före grillningen.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Grillade fläskkotletter med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: SenapSulfiter
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (171 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 237 kcal | 139 kcal |
| Protein | 34,1 g | 19,9 g |
| Kolhydrater | 3,6 g | 2,1 g |
| varav sockerarter | 1,7 g | 1 g |
| Fiber | 0,6 g | 0,4 g |
| Fett | 8,9 g | 5,2 g |
| varav mättat fett | 2,3 g | 1,3 g |
| Natrium | 407 mg | 238 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
