Solata s trganim govejim mesom, rdečo čebulo, korenjem, paradižnikom, zeleno solato, kockami belega sira in pahljačo rezin avokada, posutih z origanom — Fotografija: German matus · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Mehiška · kosilo · Večerja

Mehiška solata s trganim govejim mesom

Name: Mehiška solata s trganim govejim mesom
Prep time: 30 min
Cook time: 95 min
Total time: 125 min
Cuisine: Mehiška
Ingredients: 600 g (približno 1 1/3 lb) goveji flank steak (bočnik), očiščen vidne maščobe; 8 1/2 skodelice (2 l) voda; 1/2 srednje bela čebula, prerezana na pol (za kuhanje); 3 stroki stroki česna, olupljeni; 2 lista lovorjevi listi; 1 žlička črni poper v zrnu; 1/2 žličke sol (za kuhanje); 3 srednji paradižniki, narezani na kocke; 1/2 srednje bela čebula, drobno narezana (za solato); 6 redkvic redkvice, narezane na tanke rezine; 2 skodelici rimska solata, narezana na trakove; 1/2 skodelice svež koriander, sesekljan; 2 papriki čili paprike serrano, brez semen, drobno sesekljane; 1 srednji avokado, narezan na kocke; 1/4 skodelice (približno 3 limete) svež limetin sok; 1 žlica olivno olje; 1 žlička suhi origano, po možnosti mehiški; 1/2 žličke sol (za preliv)

Salpicón de res

Pripravila kuhinja BerryFit · Hranilne vrednosti preverjene s podatki USDA · Posodobljeno 11. okt. 2026 · Kako pripravljamo recepte

Mehko, počasi kuhano goveje bočno meso, natrgano na vlakna in premešano s hrustljavo redkvico, paradižnikom, čebulo, solato in svežim čilijem v svežem prelivu iz limete in origana. Je osvežilna, pikantna in bogata z beljakovinami – odlična sama ali naložena na tostade.

Priprava: 30 min
Kuhanje: 95 min
Skupaj: 125 min
Porcije: 4

Enostavno
Brez glutena
Brez mleka
Z veliko beljakovin
Low Carb

18%

Na porcijo355kcal18% dnevnega vnosa 2.000 kcal

35gBeljakovine

16gOgljikovi hidrati

18gMaščobe

6gVlaknine

Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 17% · Maščobe 44% · Beljakovine 39%

Na recept

Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›

Sestavine

Število porcij: 4

600 g (približno 1 1/3 lb)goveji flank steak (bočnik), očiščen vidne maščobe
8 1/2 skodelice (2 l)voda
1/2 srednje100 gbela čebula, prerezana na pol (za kuhanje)
3 stroki9 gstroki česna, olupljeni
2 listalovorjevi listi
1 žličkačrni poper v zrnu
1/2 žličkesol (za kuhanje)
3 srednji360 gparadižniki, narezani na kocke
1/2 srednje80 gbela čebula, drobno narezana (za solato)
6 redkvic90 gredkvice, narezane na tanke rezine
2 skodelici100 grimska solata, narezana na trakove
1/2 skodelice8 gsvež koriander, sesekljan
2 papriki12 gčili paprike serrano, brez semen, drobno sesekljane
1 srednji150 gavokado, narezan na kocke
1/4 skodelice (približno 3 limete)60 gsvež limetin sok
1 žlica14 golivno olje
1 žličkasuhi origano, po možnosti mehiški
1/2 žličkesol (za preliv)

Postopek

1
Meso narežite na 3 ali 4 velike kose.
2
V velik lonec dajte meso, vodo, prepolovljeno čebulo, česen, lovorjeve liste, poper v zrnu in 1/2 žličke soli.
3
Zavrite, poberite peno, nato zmanjšajte ogenj in delno pokrito počasi kuhajte približno 90 minut, da je meso zelo mehko in ga zlahka razdelite.
4
Meso vzemite iz lonca in ga pustite 15 minut, da se ohladi; lovorjeve liste zavrzite, jušno osnovo pa po želji shranite za juho.
5
Meso z dvema vilicama natrgajte na drobna vlakna, v smeri vlaken.
6
V veliki skledi stepite limetin sok, olivno olje, origano in 1/2 žličke soli.
7
Natrgano meso dodajte v preliv in premešajte, da je vsako vlakno prekrito; pustite stati 5 minut.
8
Dodajte paradižnik, narezano čebulo, redkvice, serrano in koriander ter nežno premešajte.
9
Tik pred serviranjem vmešajte solato in avokado.
10
Poskusite, po potrebi dodajte še malo limetinega soka in postrezite hladno ali pri sobni temperaturi.

Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava

Zamenjave

Namesto flank steaka uporabite kuhane in natrgane piščančje prsi; kuhajte jih približno 25 do 30 minut, da so povsem kuhane.
Čili paprike serrano zamenjajte s polovico jalapeña brez semen ali jih izpustite, če želite blažjo solato.
V solati namesto bele čebule uporabite rdečo, da bo mešanica slajša in bolj pisana.
Solato postrezite v listih rimske solate namesto na tostadah – preprosta in lažja podlaga.

Shranjevanje

Ostanke v 2 urah postavite v hladilnik in jih pojejte v 3 do 4 dneh, vendar začinjeno meso hranite ločeno od rimske solate in avokada, ki ju je najbolje dodati sveža. Končane solate ne zamrzujte, trgano goveje meso brez preliva pa lahko v zamrzovalniku hranite približno 3 mesece.

Vnaprejšnja priprava

Meso skuhajte in natrgajte do 3 dni vnaprej ter ga pokrito hranite v hladilniku, paradižnike, čebulo in redkvice pa narežite nekaj ur prej. Premešajte s prelivom, rimsko solato in avokado pa dodajte tik pred serviranjem.

Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.

Beleži to v BerryFit

Zabeleži Mehiška solata s trganim govejim mesom z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.

Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi

Veganska različicaVeč beljakovinManj kalorij

Prenesi vApp Store Na voljo vGoogle Play

Alergeni in hranilne vrednosti

Sestavine ne vsebujejo glavnih alergenov.

Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.

Vse hranilne vrednosti

	Na porcijo (898 g)	Na 100 g
Kalorije	355 kcal	40 kcal
Beljakovine	35,3 g	3,9 g
Ogljikovi hidrati	15,5 g	1,7 g
od tega sladkorji	5,7 g	0,6 g
Vlaknine	5,8 g	0,6 g
Maščobe	17,5 g	1,9 g
od tega nasičene	4,4 g	0,5 g
Natrij	706 mg	79 mg

Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.