Bližnjevzhodna in severnoafriška · kosilo · Večerja
Libanonska enolončnica z jajčevci, čičeriko in paradižnikom
مسقعة (Musaqa'a)
Mehki pečeni jajčevci, dušeni s čičeriko, česnom in sladkimi paradižniki, odišavljeni s pimentom in zaokroženi s suho meto. Ta lažja različica libanonske klasike jajčevce speče namesto ocvre in je enako dobra topla ali pri sobni temperaturi.
- Priprava
- 20 min
- Kuhanje
- 45 min
- Skupaj
- 65 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 56% · Maščobe 32% · Beljakovine 12%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 2 srednja700 gJajčevci
- 2 žlici27 gOljčno olje
- 1 velika150 gČebula, sesekljana
- 6 strokov18 gČesen, narezan na lističe
- 1 žlica16 gParadižnikova mezga
- 4 srednji500 gZreli paradižniki, narezani
- 1 1/2 skodelice240 gČičerika iz pločevinke, odcejena in oprana
- 1/2 skodelice120 gVoda
- 1 čajna žlička6 gSol
- 1/2 čajne žličkeMleti črni poper
- 1/2 čajne žličkeMleti piment
- 1 čajna žličkaSuha meta
- 2 žlici8 gSvež peteršilj, sesekljan (po želji)
Postopek
- 1
Pečico segrejte na 220 °C / 425 °F in velik pekač obložite s peki papirjem.
- 2
Jajčevce narežite na 3 cm velike kocke.
- 3
Jajčevce premešajte z 1 žlico oljčnega olja in polovico soli ter jih v eni plasti razporedite po pekaču.
- 4
Pecite 25 minut, enkrat jih obrnite, dokler niso zlati in mehki.
- 5
Medtem ko se jajčevci pečejo, v široki posodi na srednjem ognju segrejte preostalo 1 žlico oljčnega olja.
- 6
Dodajte čebulo in jo med mešanjem pražite 8 minut, da se zmehča in rahlo porjavi.
- 7
Dodajte česen in pražite 1 minuto, da zadiši.
- 8
Vmešajte paradižnikovo mezgo in pražite 1 minuto.
- 9
Dodajte narezan paradižnik, vodo, preostalo sol, črni poper in piment ter kuhajte 10 minut, da nastane omaka.
- 10
Nežno vmešajte pečene jajčevce in čičeriko.
- 11
Pokrijte in na nizkem ognju rahlo dušite 15 minut, občasno premešajte, da se zgosti.
- 12
Vmešajte suho meto in po okusu začinite.
- 13
Pustite počivati 5 minut, nato potresite s peteršiljem, če ga uporabljate, in postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Ko ni sezona dobrih zrelih paradižnikov, namesto svežih uporabite dve 400 g pločevinki narezanega paradižnika.
- Čičeriko zamenjajte z enako količino odcejenega belega fižola iz pločevinke ali rjave leče za drugačno teksturo.
- Če jo imate pri roki, namesto suhe uporabite svežo meto in jo dodajte na koncu.
- Če pimenta težko dobite, ga nadomestite s ščepcem cimeta, kumine in mletih klinčkov.
Shranjevanje
Ostanke v 2 urah shranite v pokriti posodi v hladilniku in jih porabite v 3 do 4 dneh, sobne temperature ali pogrete, da so vroči. Jed lahko zamrznete do 3 mesece, vendar bodo jajčevci po odtajanju mehkejši.
Vnaprejšnja priprava
Celotno enolončnico lahko pripravite dan prej in jo hranite v hladilniku, kjer se okusi še poglobijo; svež peteršilj dodajte tik pred serviranjem. Jajčevce lahko spečete tudi do en dan vnaprej in jih hranite v hladilniku, dokler ne pripravite omake.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Libanonska enolončnica z jajčevci, čičeriko in paradižnikom z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Sestavine ne vsebujejo glavnih alergenov.
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (445 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 236 kcal | 53 kcal |
| Beljakovine | 8 g | 1,8 g |
| Ogljikovi hidrati | 35,1 g | 7,9 g |
| od tega sladkorji | 14 g | 3,1 g |
| Vlaknine | 11,6 g | 2,6 g |
| Maščobe | 8,9 g | 2 g |
| od tega nasičene | 1,2 g | 0,3 g |
| Natrij | 726 mg | 163 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
