Ameriška · kosilo · Večerja
Masirana solata iz ohrovta kale z limono, parmezanom in semeni
Kale salad
Nežni trakovi ohrovta kale, pregneteni s svežim limonino-česnovim prelivom, premešani z oreškastim parmezanom ter praženimi sončničnimi in bučnimi semeni. Sveža, hrustljava in dovolj nasitna, da jo pojeste samostojno ali ob ribi oziroma piščancu z žara.
- Priprava
- 15 min
- Kuhanje
- 4 min
- Skupaj
- 19 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 16% · Maščobe 68% · Beljakovine 16%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 1 velik šopek (približno 8 skodelic narezanih listov)300 gKodrolistni ali toskanski ohrovt (kale)
- 3 žlice (približno 1 limona)45 gSveže iztisnjen limonin sok
- 1 žličkaLimonina lupinica
- 1 1/2 žlice20 gEkstra deviško oljčno olje
- 1 majhen strokČesen, drobno nariban
- 1 žlička7 gMed (po želji)
- 1/4 žličkeSol
- 1/4 žličkeSveže mlet črni poper
- 1/3 skodelice30 gParmezan, drobno nariban
- 2 žlici18 gOluščena bučna semena
- 2 žlici18 gOluščena sončnična semena
Postopek
- 1
Ohrovt operite in ga dobro osušite v centrifugi za solato ali s čisto krpo.
- 2
Liste potrgajte s trdih stebel, stebla pa zavrzite.
- 3
Liste zložite enega na drugega, narežite na tanke trakove in jih stresite v veliko skledo.
- 4
V majhni skledi zmešajte limonin sok, limonino lupinico, oljčno olje, česen, med (če ga uporabljate), sol in poper.
- 5
Približno dve tretjini preliva prelijte čez ohrovt.
- 6
Ohrovt s čistimi rokami masirajte 2–3 minute, da potemni, se zmehča in se zmanjša za približno tretjino.
- 7
Bučna in sončnična semena pražite v suhi ponvi na srednjem ognju 3–4 minute in pogosto mešajte, dokler rahlo ne porumenijo in zadišijo.
- 8
Semena stresite na krožnik in jih pustite minuto, da se ohladijo.
- 9
Ohrovtu dodajte preostali preliv in večino parmezana ter dobro premešajte.
- 10
Po vrhu potresite pražena semena in preostali parmezan ter postrezite.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Za vegansko različico izpustite med (ali uporabite javorjev sirup) in parmezan nadomestite z 1 žlico prehranskega kvasa.
- Za solato brez mlečnih izdelkov izpustite parmezan ter dodajte malo več soli in praženih semen za slan, hrustljav okus.
- Če bučnih semen ne najdete, uporabite katero koli mešanico semen, ki jo imate, na primer samo sončnična semena ali sesekljane pražene mandlje.
- Če nimate limon, limonin sok nadomestite z enako količino limetinega soka ali blagega belega vinskega kisa.
Shranjevanje
Ostanke v 2 urah shranite v hladilnik v pokriti posodi in jih porabite v 2 do 3 dneh; masiran ohrovt zdrži bolje kot večina solat, semena pa hranite ločeno, da ostanejo hrustljava. Ne zamrzujte.
Vnaprejšnja priprava
Ohrovt operite, odstranite peclje in ga narežite ter pripravite preliv do 2 dni vnaprej; v hladilniku ju hranite ločeno. Ohrovt lahko zmasirate tudi nekaj ur pred serviranjem. Semena prepražite vnaprej in jih hranite v nepredušno zaprtem kozarcu pri sobni temperaturi, nato jih skupaj s parmezanom dodajte tik pred serviranjem.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Masirana solata iz ohrovta kale z limono, parmezanom in semeni z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: Mleko
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (110 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 158 kcal | 144 kcal |
| Beljakovine | 6,7 g | 6,1 g |
| Ogljikovi hidrati | 6,9 g | 6,3 g |
| od tega sladkorji | 1,2 g | 1,1 g |
| Vlaknine | 3,9 g | 3,5 g |
| Maščobe | 12,8 g | 11,6 g |
| od tega nasičene | 2,6 g | 2,4 g |
| Natrij | 321 mg | 292 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
