Amerikai · Ebéd · Vacsora
Masszírozott leveleskel-saláta citrommal, parmezánnal és magvakkal
Kale salad
Friss citromos-fokhagymás öntettel átmasszírozott puha kelcsíkok, diós ízű parmezánnal és pirított napraforgó- és tökmaggal. Friss, ropogós és elég laktató ahhoz, hogy önmagában vagy grillezett hal vagy csirke mellé is megálljon.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 4 perc
- Összesen
- 19 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 16% · Zsír 68% · Fehérje 16%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 1 nagy csokor (kb. 8 csésze aprított levél)300 gFodros kel vagy toszkán fekete kel
- 3 evőkanál (kb. 1 citrom)45 gFrissen facsart citromlé
- 1 teáskanálReszelt citromhéj
- 1 1/2 evőkanál20 gExtra szűz olívaolaj
- 1 kis gerezdFinomra reszelt fokhagyma
- 1 teáskanál7 gMéz (elhagyható)
- 1/4 teáskanálSó
- 1/4 teáskanálFrissen őrölt fekete bors
- 1/3 csésze30 gFinomra reszelt parmezán
- 2 evőkanál18 gHántolt tökmag
- 2 evőkanál18 gHántolt napraforgómag
Elkészítés
- 1
Mosd meg a kelt, és salátacentrifugával vagy tiszta konyharuhával alaposan szárítsd meg.
- 2
Fejtsd le a leveleket a kemény szárakról, a szárakat dobd ki.
- 3
Rakd egymásra a leveleket, vágd vékony csíkokra, majd tedd egy nagy tálba.
- 4
Egy kis tálban habverővel keverd össze a citromlevet, a citromhéjat, az olívaolajat, a fokhagymát, a mézet (ha használsz), a sót és a borsot.
- 5
Az öntet nagyjából kétharmadát öntsd a kelre.
- 6
Tiszta kézzel masszírozd a kelt 2–3 percig, amíg sötétebb lesz, megpuhul és nagyjából harmadával összeesik.
- 7
Egy száraz serpenyőben, közepes lángon pirítsd a tök- és napraforgómagot 3–4 percig, gyakran kevergetve, amíg enyhén aranyszínű és illatos nem lesz.
- 8
Borítsd a magokat egy tányérra, és hagyd hűlni egy percig.
- 9
Add a kelhez a maradék öntetet és a parmezán nagy részét, majd jól forgasd össze.
- 10
Szórd a tetejére a pirított magokat és a maradék parmezánt, és tálald.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Vegán változathoz hagyja ki a mézet (vagy használjon juharszirupot), a parmezánt pedig helyettesítse 1 evőkanál táplálékélesztővel.
- Tejmentes salátához hagyja el a parmezánt, és tegyen bele egy kevés extra sót és pirított magvakat a sós ropogósságért.
- Ha nehéz tökmagot szerezni, használjon bármilyen magkeveréket, ami kéznél van, például csak napraforgómagot vagy pirított, aprított mandulát.
- Ha nincs otthon citrom, a citromlevet helyettesítse ugyanannyi lime-lével vagy enyhe fehérborecettel.
Tárolás
A maradékot 2 órán belül tegye hűtőbe fedett edényben, és 2–3 napon belül fogyassza el; a masszírozott kel jobban bírja, mint a legtöbb saláta, de a magvakat tárolja külön, hogy ropogósak maradjanak. Ne fagyassza le.
Előre elkészítés
A kelt megmoshatja, a torzsáról lefejtheti és felszeletelheti, az öntetet pedig kikeverheti akár 2 nappal korábban is; tárolja őket külön a hűtőben. A kelt néhány órával tálalás előtt meg is masszírozhatja. A magvakat pirítsa meg előre, és tartsa légmentesen záródó üvegben szobahőmérsékleten, majd közvetlenül tálalás előtt adja a salátához a parmezánnal együtt.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Masszírozott leveleskel-saláta citrommal, parmezánnal és magvakkal, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: Tej
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (110 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 158 kcal | 144 kcal |
| Fehérje | 6,7 g | 6,1 g |
| Szénhidrát | 6,9 g | 6,3 g |
| ebből cukrok | 1,2 g | 1,1 g |
| Rost | 3,9 g | 3,5 g |
| Zsír | 12,8 g | 11,6 g |
| ebből telített | 2,6 g | 2,4 g |
| Nátrium | 321 mg | 292 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
