Ameriška · Večerja · kosilo
Svinjska ribica, pečena z zelišči
Herb-Roasted Pork Tenderloin
Pusta svinjska ribica, premazana z dišečo pasto iz česna, rožmarina, timijana in limonine lupinice, najprej zlato zapečena in nato pečena v pečici, da ostane sočna. Dovolj preprosta za večerjo med tednom in dovolj elegantna za goste.
- Priprava
- 10 min
- Kuhanje
- 30 min
- Skupaj
- 40 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 3% · Maščobe 30% · Beljakovine 67%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 1 velika (približno 1,5 lb)680 gsvinjska ribica, očiščena kožice
- 1 žlica14 goljčno olje
- 3 stroki9 gčesen, drobno sesekljan
- 1 žlicasvež rožmarin, drobno sesekljan
- 1 žlicalističi svežega timijana
- 2 žlici8 gsvež peteršilj, sesekljan
- 1 žličkanaribana limonina lupinica
- 3/4 žličke5 gsol
- 1/2 žličkemlet črni poper
Postopek
- 1
Pečico segrejte na 220 °C / 425 °F.
- 2
Svinjsko ribico osušite s papirnatimi brisačami.
- 3
V majhni skledi zmešajte 2 žlički oljčnega olja s česnom, rožmarinom, timijanom, polovico peteršilja, limonino lupinico, soljo in poprom v pasto.
- 4
Meso enakomerno premažite z zeliščno pasto.
- 5
V ponvi, primerni za pečico, na srednje močnem ognju segrejte preostalo oljčno olje.
- 6
Meso pecite 5–6 minut in ga obračajte, dokler ni z vseh strani lepo zapečeno.
- 7
Ponev prestavite v pečico in pecite 15–20 minut, dokler termometer v najdebelejšem delu ne pokaže 63 °C / 145 °F.
- 8
Meso prenesite na desko, ohlapno pokrijte z alu folijo in pustite počivati 5 minut.
- 9
Narežite na medaljone, potresite s preostalim peteršiljem in prelijte s sokom iz ponve.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Če jih lažje dobite, namesto svežih zelišč uporabite 1 žličko suhega rožmarina in 1 žličko suhega timijana.
- Svinjino zamenjajte s piščančjimi prsmi brez kosti in kože ter jih pecite, dokler v najdebelejšem delu ne dosežejo 74 °C / 165 °F.
- Limonino lupinico zamenjajte s pomarančno za nekoliko slajši in blažji citrusni pridih.
- Če nimate ponve, primerne za pečico, ribico popecite v navadni ponvi, nato jo prestavite na obložen pekač in specite.
Shranjevanje
Ostanke mesa v 2 urah shranite v nepredušni posodi v hladilniku in jih porabite v 3 do 4 dneh. Pogrejte nežno, pokrito, z malo vode ali jušne osnove, dokler ni vroče, ali pa meso uživajte hladno, tanko narezano v sendvičih ali solatah.
Vnaprejšnja priprava
Zeliščno pasto pripravite in z njo namažite ribico do 24 ur vnaprej, nato jo pokrito hranite v hladilniku. Pred pečenjem v ponvi naj približno 15 minut počiva na sobni temperaturi.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Svinjska ribica, pečena z zelišči z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Sestavine ne vsebujejo glavnih alergenov.
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (181 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 221 kcal | 122 kcal |
| Beljakovine | 36 g | 19,9 g |
| Ogljikovi hidrati | 1,4 g | 0,8 g |
| od tega sladkorji | 0,1 g | 0,1 g |
| Vlaknine | 0,4 g | 0,2 g |
| Maščobe | 7,1 g | 3,9 g |
| od tega nasičene | 1,7 g | 0,9 g |
| Natrij | 528 mg | 292 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
